【大学生知识网 — 努力打造全面的知识分享平台】
登录 注册
当前位置:首页 >生活常识

用什么方法让我的牛杂火锅店生意火爆起来?菜?

日期:2018-01-13 来源:网友投稿 作者:网友投稿
用什么方法让我的牛杂火锅店生意火爆起来?菜?答案1:

谢谢邀请。对于生意方面的问题,本人还是愿意探讨的。

牛杂火锅店,大街小巷到处都是。你自己说的:菜品绝对没问题。那么我的看法就是菜品绝对有问题,问题就在于“没问题”。没问题就等于没特色,没卖点,既然到处都有的吃,人家的脚都喜欢逛老店,何必来你这里呢?

而且,我很负责任的说,牛杂火锅店的利润率是不错的,我明白。(本人是炒菜发烧友,圈内大家公认的。)其他的不想深度揭秘了,但是有可能就是因为利润率比较高,被你看中了,搞了一个“没问题”的菜品就来赚钱,确实是准备不足,呵呵。

我的早餐往往在楼底下一个肠粉店解决,肠粉大家都那么蒸,为什么他们生意好呢?因为很多人喜欢他们那里的辣椒酱,确实有特色。

我请客的时候喜欢去两个地方,第一个地方有两道菜不错:招牌猪手、大闸蟹。第二个地方只有一个菜:白切猪手。

我连续五年只要去广州参展就住在一个规定的酒店,因为那个附近有一家的湖南腊菜非常好。

做点特色吧,先研究一个特殊的卖点出来,再通过一些优惠招揽顾客,慢慢的生意自然兴旺。

附注:假如我来做牛杂火锅店的话,我第一个想的就是酱料,一定要有鲜明的特点(所谓秘制),第二个想到的是噱头,我会用一口大锅,里面不停的炖大牛骨,让顾客看的见,闻得到。第三个想到的是汤底的特殊口味。

用什么方法让我的牛杂火锅店生意火爆起来?菜?答案2:

谢谢悟空小秘书邀请。

你想要你的牛杂火锅店火起来,要从以下几个方面去做。

1.用美味留住客户

火锅店,只有靠美味,才能留住顾客!在餐饮这一行,没有好味道是没有办法招揽回头客的。味道正宗、口感独特,自然是核心竞争力。火锅要做出好味道,一看食材,二看酱料。如何火锅店的生意不好,最主要的就要从味道方面去考察和改正。

2. 火锅店的装修风格



火锅店的生意如何才能火起来?如果,味道好,服务也好,那么火锅店还是没有生意,生意不好的话,就有很大的可能是火锅店的装修问题。装修得 好的火锅店 具有丰富的主题与内涵,顾客能感受到独特的文化熏陶与情调,吃与乐结合,参与性强,气氛轻松和睦等特点。

环境会影响人的心境,从而潜移默化地影响着火锅的味道。以前,人均30元以内的民众化火锅,往往只重视了味道而疏忽了环境,土灶土锅土板凳和千篇一律的店堂,沉闷甚至压制。但众所周知,装修是个可深可浅的“无底洞”。民众化的火锅店,如何在投入有限的情形下做出亮点,让人一进来就感到到与众不同,也是个庞杂的事情,可以简洁装修但是要不简单,要有内涵。

3.贴心的服务不能少



火锅店的生意如何才能火起来?人们在外就餐,除了填饱肚皮之外,还有一个非常大的享受,那就是感受上帝般的“服务”!因此,火锅店需要有更贴心的服务,才能留住更多的客户。用户至上,用户体验至上,才能形成用户黏性,拥有更多的忠实的客户和粉丝,餐饮行业是比较容易形成品牌的消费习惯的,只要火锅店各方面都做得比较好,客户一想到火锅,就会首先想到您的店,这就是成功!

4.人员招聘也是关键



餐饮是一个劳动密集的行业,招聘工作比较难,员工又不大熟练,所以需要提前招聘和培训,甚至在装修的时候就可以进行培训,只有好的员工,才可以带来好的服务和用户体验,才能奠定火锅店火爆的基础。

首先招聘的是管理人员,包含店长、前厅经理、主管、厨师长、财务、库管、采购,对他们工作阅历和经验的考核要尽量到他们工作过的地方进行,因为有的人会说但干不好事情,而有的人不善表达却很能干,所以,必需经过多方面考核后,才干全面地懂得其工作才能和敬业精力。管理人员断定后,再进行其他人员如迎宾、吧员、服务员、传菜员、厨师、泊车员、收银员和保洁员等的招聘。

5.小礼品要多送。



在客户用餐或者用餐结束和,给客户一些印有火锅店招牌的纸巾,打火机,开瓶器啊等等一系列的小礼品,不仅可以让用户心里记得你,还可以达到让用户为你宣传的效果。

用什么方法让我的牛杂火锅店生意火爆起来?菜?答案3:

应邀。1.你应选择在地级市以上城市开饭店。牛杂火锅定位较高,一般人消费不起。在县城生意难行。

2.你的在人口稠密地带盘下门市,如大商场门前,火车站、汽车站附近。别怕门市贵。

3.买卖公平,价格实惠,言语文明。

4.适当有个奖励机制,留足回头客,吃了还想吃,适当奖个菜!

5.开业时有秧歌队表演,择吉日开业放炮。

用什么方法让我的牛杂火锅店生意火爆起来?菜?答案4:

我以我的角度从营销方面给出建议:1.摄影,你放在网上的照片一定要有吸引力,引起顾客的食欲。比如这张

2.充分运用微信、微博,美团点评等平台把你的产品进行宣传。

3.注重品牌的创建,比如有一个互联网餐饮品牌叫雕爷牛腩,其中牛腩是单品,雕爷是品牌。建立好自己的品牌势能,能够扩大你牛杂店的知名度。

4.注重口碑营销,既要重视互联网平台上的口碑,关注顾客的评价,同时也要重视线下的每一桌客人的用户体验,只有消费者的体验好,复购率才能不断飙升。

用什么方法让我的牛杂火锅店生意火爆起来?菜?答案5:

谢邀,

酒香也怕巷子深,既然菜品非常有保证,就是最硬的底牌,最大的信心。加大宣传力度,做一些推销品鉴活动,比如去超市学校人流密集区做些试吃活动,做一些优惠活动,比如吃一份送一份券,消费满多少钱可用一张等等,让大众了解其产品,创业很难,用心去做,苍天不负有心人,祝您成功,加油!

用什么方法让我的牛杂火锅店生意火爆起来?菜?答案6:

关健是你的定位,像牛杂火锅,汤锅之类走不了高端,只能定位于大众消费,所以堂子不能太大,太大显得冷清,装修越简单越好,干净就行,再就是一定要有特色,牛杂这类最好还是走川味,以麻辣为主,清淡压不住味道。一定要有特色,别做杂了。杂了就做不好。

首页 下一页