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秋葵是什么,怎么吃呢?

日期:2018-07-30 来源:网友投稿 作者:网友投稿
秋葵是什么,怎么吃呢?答案1:

秋葵不仅可以助消化,有丰富的蛋白质,维生素,钙,铁,锌,等营养元素,而且还能护肠胃,对人体有很多的好处,那么你知道秋葵怎么做最好吃吗?下面娟子就来介绍一道秋葵的做法;

秋葵50克、鸡蛋2个、葱姜少许、盐3克

1;先把秋葵洗净切蒂切圆圈块

2;葱切花,姜切末

3;鸡蛋磕入碗中打散

4;锅中倒油烧热放入葱姜炒出香味

5;倒入开水烧开放入切好的秋葵煮2-3分钟

6;淋入蛋液,加适量的盐调味即可盛出

小贴士;

秋葵嫩果中还含有丰富的可溶性膳食纤维,能促进肠胃蠕动。其黏性液体具有帮助消化、保护皮肤和胃黏膜之功效。

秋葵属于低脂肪、低热量的保健蔬菜,肉质柔细润滑,并且有着独特的香味,一道秋葵汤,营养美味,是不错的养生佳肴

您觉得娟子做的这道汤如何?喜欢的也可点赞与关注娟子美食记。

秋葵是什么,怎么吃呢?答案2:

秋葵是一种比较有趣的蔬菜,吃过的人都知道, 嫩秋葵外形不大,中指这么长,外面还有层不太明显的绒毛,洗的时候还有些略略扎手。我家楼下有阿婆在小摊上售卖,5元一斤,味道也是很好,因为鲜嫩新鲜光顾的食客不少。

秋葵大家都知道的作用其实是不少的,比如它的黄酮含量高达2.8%,对于 清除人体内的氧化自由基很有效果,阻止衰老和退化。同时 它是补钙的佳品,含有的钙离子含量和牛奶相当,但是吸收率更高,中老年朋友可以常吃。但是这里要提醒下,如果只“补钙”,少“锻炼”和“晒太阳”,补钙的效果不好。政府给我们准备了很多休闲锻炼的场所,要好好利用起来。

秋葵的粘多糖有养肾的作用,男性朋友可以常吃。它的粘性物质(秋葵粘液、籽)含有可溶性的膳食纤维, 还能帮助我们降低胆固醇和血脂,是不错的蔬菜来源。


秋葵怎么吃呢?

建议大家可以秋葵切丝清炒肉丝,也可以焯水后凉拌,这两种方法都能更好的保存秋葵的活性物质和营养价值。

俞瑜,减肥达人

中国营养学会会员

今日头条健康类科普认证作者

以我所学解您所惑,如果有什么疑问欢迎您下方留言

本文图片来源网络,如有侵权请联系删除,谢谢。

秋葵是什么,怎么吃呢?答案3:

秋葵是一种膳食纤维含量很高的蔬菜,每100克秋葵中膳食纤维含量大约4克,是获得膳食纤维的一个非常好的途径。

秋葵所含的膳食纤维主要是可溶性膳食纤维。可溶性膳食纤维在小肠内无法消化吸收,具有较强的吸附能力,可以干扰葡萄糖的吸收,抑制胆固醇的吸收。对于降低餐后血糖和血液胆固醇有一定帮助。可溶性膳食纤维还可以被结肠中的有益菌利用,产生大量短链脂肪酸,帮助肠道内有益菌如双歧杆菌、乳酸菌等的增殖,进而维持和改善肠道微环境。

这些可溶性膳食纤维吸水后形成的高粘度溶胶或凝胶,还可以在胃中延迟胃的排空,产生饱腹感,帮助减少进食量。对于正在减肥控制体重的人来说,适量吃秋葵是一种不错的选择。

切开秋葵后,会有黏糊糊的能拉丝的物质主要就是可溶性膳食纤维,如果你想多摄入一些可溶性膳食纤维,建议你整根焯水后直接吃,或者纵向切开凉拌吃。如果你不喜欢这些黏糊糊的物质,那么你可以横向切成星星状,再焯水炒制,可以去除一部分可溶性膳食纤维。

作者:秦玉静,国家二级公共营养师,注册营养技师,衡膳学院一级讲师




秋葵是什么,怎么吃呢?答案4:

秋葵亦称黄秋葵、咖啡黄葵,俗名羊角豆、潺茄,而在中国江西省西部的萍乡,当地人称之为“洋辣椒”。秋葵性喜温暖,原产地为非洲今日埃塞俄比亚附近以及亚洲热带,中国栽培不多。它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。

下面小编给大家介绍几种秋葵常见的做法


秋葵炒蛋

用料:鸡蛋3只、秋葵12个、葱、姜、蒜若干

步骤:秋葵洗净,待水烧开后焯一下,时间不要太长(1分钟即可)焯好后捞出两端切除,然后斜切备用!

油热倒入鸡蛋,结块即可不要炒的太熟(太熟就没有嫩嫩的口感了),鸡蛋炒好后盛出备用。

倒少许油,放入葱姜蒜爆香,放入秋葵轻微翻炒后倒入刚炒好的鸡蛋,加少许鸡精、白砂糖、盐,再轻微翻炒下即可出锅!

注意:鸡蛋和秋葵都不要炒的时间太长,否则会影响口感哦,营养也会有所流失!

秋葵鲫鱼汤

用料:鲫鱼1条、秋葵5个、油1勺、盐1勺、黄酒1勺、姜1块

步骤:洗净所有食材,秋葵洗净切块,起油锅加热。

开始煎鲫鱼,煎好后放入黄酒和姜,再倒入一碗水煮。

煮至汤乳白色,放入秋葵煮3分钟

最后放盐煮开即可。

白灼秋葵

用料:新鲜秋葵、食用油、芝麻油、盐、酱油、白糖、辣椒、姜

步骤:秋葵洗净。不必切开,避免营养流失。锅内水烧开后放入,可以加入一勺盐和一勺油保持色泽。

待再次沸腾后煮2-3分钟,捞出后浸入冷开水中。可以保持爽脆的口感。

秋葵切去头柄部,果实段切成小段。

冷锅内放入少量食用油,少许芝麻油,姜丝,适量生抽酱油(或豉油),蚝油(没有可不放)。

然后开火,将上述材料烧热冒泡就可以关火。

放入食用油1,麻油1,生抽2,蚝油1;每种都放少量即可,按自己口味调整。喜甜者可加2勺白糖,喜辣者可自行添加辣椒。

最后将爆好的酱汁热热地淋在秋葵们身上,即可。

成品鲜嫩多汁,像山药一样带有少许黏黏的感觉。口感有点类似极嫩无纤的四季豆。

秋葵在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜,在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜,更是老年人的保健食品。秋葵的种子可榨油,黄秋葵油是一种高档植物油,它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。

秋葵是什么,怎么吃呢?答案5:

由于秋葵的粘液能延缓人体衰老,是一款不可多得的保健蔬菜,迅速成为美食界的新宠。

秋葵分为绿色和紫色两种,它的外形酷似辣椒,其花朵极似红麻的花,种子可以榨油,含油量特别低,其独特的不饱和脂肪酸,常食能降低高血脂。

农业院士高老长年专研秋葵的栽培和其营养价值。为了避免营养成分的流失,高老常生吃秋葵,其成为高老的专属水果和保健食物。八十多岁的高老走路如小跑般还带风,身体骄健,说话走路如年轻人。

秋葵宜生吃、清炒和凉拌,凉拌吃的话,沾点芥茉是绝配(论个人喜欢),但我不敢吃芥茉。

本人每年都坚持种秋葵,现在还长得正茂,结果正欢呢!但果实很容易变老,其颜色变白就已老了,无法食用,只能让它变老吃种子,种子可以炖排骨和猪脚,也很不错。

如有人想种秋葵的可以私信我,欢迎留言讨论!

秋葵是什么,怎么吃呢?答案6:

在许多烧烤店、火锅店的菜单上,都能看到培根的身影。这种原产于北美洲的肉类,在经过不断改进和传播之后,终于成为了受全世界人民喜爱的食物。不过,相对于许多工作党来说,餐厅里的培根价格还是稍贵的,其实,只要买一点培根和蔬菜,自己在家也能制作培根卷!

今天,我们要介绍的就是培根青瓜卷。培根的肉香与黄瓜的清甜混合在一起,唤醒你的味蕾,作为早餐也非常别致噢!

【食材】

培根2100g、黄瓜200g

【调味料】

生抽10ml、食盐5g、色拉油20ml、孜然粉5g

【步骤】

1、将每一片培根切成长条状,码在盘子上;

2、将黄瓜切成细条,在锅里加水烧开,加入少许盐后一起煮2分钟;

Tips:黄瓜焯水的时间可以根据自己的偏好来,喜欢口感脆一点的可以煮短一点的时间甚至不煮,喜欢面一点的口感则可以煮久一点。

3、用培根裹住黄瓜条,从上到下缓缓裹起来,码在铺着锡纸的烤盘上;

Tips:不要裹得太紧,在培根和黄瓜条之间留有一定的空间,这样能够让酱料更彻底地入味;如果担心培根和黄瓜条会散开,可以用牙签固定住培根和黄瓜条,等准备食用的时候再取出。

4、将生抽和食盐混合成酱料,将每一个培根卷夹起来放进酱料里浸染一下,再放回烤盘上;

Tips:酱料的调制可以根据个人口味,如果喜欢辣,还可以加入一点干辣椒碎或者辣椒酱,喜欢甜则可以将酱料改换为甜辣酱,以此类推。

5、在锡纸和培根卷上刷一层薄薄的色拉油;

6、将烤盘放入预热200℃的烤箱中,烤制20分钟后取出,将培根卷翻面,再烤制20分钟,盛盘,撒上孜然粉即可食用。

培根卷的准备步骤自由度非常高,既可以更换成自己喜欢的蔬菜,也可以将培根卷先与蛋液混合再卷蔬菜。同样,在培根卷烹饪的时候工具也可以进行选择,用炸篮炸出来的培根卷酥脆可口,用煎锅煎熟的培根卷口感则更偏肉质化一点。最后食用时,还可以用番茄酱、烧烤酱等作为辅食。

猪肉经过腌熏等处理之后,就会变成培根,经常被作为早餐的头盘食材。因为经过了一些腌制手法的处理,所以健康程度并不高,小伙伴们在食用的时候要注意控制摄入量噢~特别是患有肠胃疾病的小伙伴,更要慎食~

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