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长期用开水冲鸡蛋拌白糖吃,对身体有什么好处?

日期:2018-09-21 来源:网友投稿 作者:网友投稿
长期用开水冲鸡蛋拌白糖吃,对身体有什么好处?答案1:

既有好处,也有坏处。

好处

好的地方在于水和鸡蛋, 一个是让你多喝水了,一个是让你补充营养了

补充了什么营养呢?比如优质蛋白质,吃一个鸡蛋可以摄取到7-8克的蛋白质。又如磷脂,磷脂有助于降低血液胆固醇,并促进维生素A、D、E等脂溶性维生素的吸收和利用。再如多种维生素(包括所有的B族维生素、维生素A、维生素D、维生素E和维生素K,以及微量的维生素C)和矿物质(如钙、磷、铁、锌、硒)。

(图片来源于网络)

坏处

主要有两个, 一是多吃糖对身体没好处,二是这种做法存在健康风险

白糖属于添加糖,吃太多会增加龋齿的风险。另外还会增加肥胖的发病风险,而肥胖的人更容易有糖尿病、高血压和心脏病等慢性疾病。

开水冲鸡蛋这种做法没法确保鸡蛋能够彻底熟透(食物中心温度应至少达到75℃并维持30秒),一旦致病菌(比如最常见的沙门氏菌)不被充分杀灭,就可能存在一定的健康风险。

(图片来源于网络)


作者:刘萍萍,华大基因营养师,营养科普作者,私人营养顾问;中国营养学会会员;今日头条悟空问答签约作者;自媒体名称:刘萍萍生活营养;分享生活中有趣靠谱的营养知识。

长期用开水冲鸡蛋拌白糖吃,对身体有什么好处?答案2:

开水冲鸡蛋,多数人都喜欢吃。因为做法简单快捷,每个人都会。先把鸡蛋搅散,冲入100℃的开水,加白糖调味,超快捷的早餐就做好了。其次,民间认为鸡蛋这样做,很有营养,能去火,治疗喉咙痛,甚至对牙痛也有帮助。还有就是口感不错。

开水冲鸡蛋从医学角度来看,未必是好的,存在着3个明显的缺点。第一,开水的温度不足消灭细菌和病菌。鸡蛋液是凉的,100℃的开水冲入,实际上被抵消了许多,达不到高温,鸡蛋是不完全熟的。常期食用对身体健康不利,容易得肠胃炎。

第二,鸡蛋含有“沙门氏菌”,只有高温才能消灭。虽然鸡蛋表面看起来密不透风,但是在显微镜下,外壳的孔径比致病菌大几十倍,甚至上百倍。所以,鸡蛋下生后,难免会有病原体的侵入,比如沙门氏菌等。据统计,大约有10%的鲜鸡蛋,带有霉菌、致病菌、寄生虫卵。如果运气不好,食用到这一类鸡蛋,会造成恶心腹泻,畏寒畏热,甚至食物中毒。所以建议不要食用开水冲鸡蛋,只有完全煮熟的情况下,才能灭菌。

第三:高糖的摄入。开水冲鸡蛋,人们喜欢加糖调味,那么长期摄入,会引起超标。最明显的是引起肥胖症,其次是诱发糖尿病。

鸡蛋最健康营养的吃法是:水煮鸡蛋,营养成分保留为100%,而且鸡蛋的蛋白质结构致密,在高温的情况下,才会使之松解,有利于人体的吸收。其次是鸡蛋羹(蒸水蛋),再者是豆浆或牛奶煮鸡蛋。

佘小厨(完)

长期用开水冲鸡蛋拌白糖吃,对身体有什么好处?答案3:

开水冲鸡蛋需要坚持喝,每天早上一碗,喝一两个月没有什么效果,我外公70岁的时候生了一场病,差点就不行了,医生说以前太辛苦啦,以前营养也没有补充好,回去要好好养,还让我们准备后事,从那以后,母亲每天给我外公冲一碗鸡蛋,农村嘛不是每天早是都要烧开水吗,把鸡蛋打到碗里,然后放一小块猪油,再放一点白糖,然后用煮沸的开水直接冲下去,再用筷子搅一下就好了,我外公今年91岁了,坚持喝了21年,到现在身体还非常不错,没有喝过一次药,进过一次医院,一定要用土鸡蛋,效果才会更好,各位伙伴们可以试试。

长期用开水冲鸡蛋拌白糖吃,对身体有什么好处?答案4:

谢邀!

很多小伙伴小时候都吃过一种叫做「鸡蛋花」的饮品,具体做法是先把鸡蛋打散,然后用刚烧开的水去冲,最后加些白糖或者蜂蜜来搅拌。

农村的老人都说这种鸡蛋花非常有营养,这是真的吗? 每天早上喝一碗鸡蛋花,一个月之后身体会有什么变化呢?

鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪等人体所需要的营养物质,对肝脏组织和体外的损伤有非常好的修复作用,长期坚持适量食用,可以强身健体。

但每天都用开水冲泡,也会有一定的弊端。

通常没有经过特殊消毒的鸡蛋里会有大量的沙门氏菌,即使用的是已经烧开的水来冲鸡蛋,也无法把它们完全杀灭。

这时候人吃下去就有可能会被感染,一旦这种细菌侵入人体,人就会出现急性肠胃炎、全身发热等症状。

严重时还可能在短期内因为急性肾功能衰竭而死亡!

如果在鸡蛋花里放很多白糖,每天都吃的话,也不利于人的身体健康,一旦摄入过量的糖分,人体的正常机能就会紊乱。

长期下来, 患上痛风、糖尿病、肥胖症这些疾病的几率将会大大增加。

此外,生的蛋清中含有抗生物素和抗胰蛋白酶,这两种物质会阻碍人体吸收鸡蛋中的营养,但只要煮熟之后,它们就会被破坏,让人体更好地吸收。

所以,每天早上吃一碗开水冲鸡蛋拌白糖 ,一个月后你可能会变胖,也可能会拉肚子,为了身体健康,鸡蛋还是煮熟了吃比较好!

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长期用开水冲鸡蛋拌白糖吃,对身体有什么好处?答案5:

用开水冲鸡蛋拌白糖吃,小时候妈妈常拌给我吃,特别是刚生的鲜蛋——甜蜜记忆中的“蛋花”!那时的糖是稀缺东东,一般人吃不起。现在生活水平普遍提高了,一般也没人这样吃了,特别是那些易胖体质人群和糖尿病患者(白糖在惹事,除非不加糖)。

同时,这个吃法 其实也不科学。鸡蛋不能只用开水冲(还得蒸或煮),因为多数鸡蛋内都可能有沙门菌,一定要较高温度煮熟才能 彻底灭菌(遇到有禽流感发生的时候更不能吃,切莫因一时疏忽造成隐患)。同时,蛋白也一定要熟透,否则蛋清中的胰蛋白酶抑制剂会影响蛋白质的消化和吸收。

多数人是在早餐时吃蛋花,这对我们人体而言,就是一“ 普通营养早餐”而已。它的益处嘛?糖开水冲的鸡蛋花,往往口感滑嫩,而蛋黄的营养物质对胃粘膜有一定的保护作用,在消化系统内,对便秘的人有一定的缓解作用;如果心神燥动、心绪不稳或上火,也有安神降火的功效;特别是低血压、低血糖体虚患者,连续吃上一个月,以上症状会有好转。

鸡蛋花对人体虽有益,但坏处也不容忽视。即使鸡蛋用100℃的开水冲服,还是会有一股淡腥味(土鸡蛋还好点)。 上百度高温的开水一倒进低温的蛋浆里,会使温度迅速下降,加上一搅拌,此刻蛋花的温度顶多70度,蛋内的细菌一定杀不死(特别是沙门氏杆菌),吃了很容易让人腹泻,甚至出现更严重的病菌感染,对人体健康有一定的危害。

西方有些发达国家,因鲜鸡蛋内沙门氏菌残留超标,还引发过食品安全问题——所以这类隐患一定要引起我们重视。

长期用开水冲鸡蛋伴白糖吃,这也是一个不科学的习惯。要说好处,拌白糖后蒸着吃也有同等的营养(即蛋羹),为什么要用开水冲着吃呢?

综上所述,长期用开水冲鸡蛋伴白糖吃,对身体有什么好处——这个问题只能根据自己的体质而定,不好一概而论。本人还是建议,鸡蛋最好要高温蒸煮时间长点、熟透些,才能把蛋内的细菌杀死,这样吃才更安全。

小贴士:如蒸鸡蛋时放一点红枣或枸杞(枸杞红枣煲鸡蛋),营养价值更高,实是养身健体好饮品!

长期用开水冲鸡蛋拌白糖吃,对身体有什么好处?答案6:

鸡蛋有一种吃法是用开水冲然后拌白糖,有些人喜欢这种吃法,很多地方的偏方中也有这个,这种吃法在很多方面比熟鸡蛋更好。

根据现代医学理论,开水冲鸡蛋质地柔软,轻易被胃消化吸收,可大大减轻胃的负担,有利于溃疡病灶愈合。鸡蛋黄中含有卵磷脂,可在胃粘膜表面形成一层薄的疏水层,对胃粘膜有很强的保护作用和抵抗有害因子侵蚀胃粘膜。在中医中,开水冲鸡蛋有安神镇静的作用,对于心烦气躁,失眠焦虑,疾病初愈长久睡不着觉的人有很好的去火作用。

相比于熟鸡蛋开水冲鸡蛋更加容易消化且营养物质流失少,但是鸡蛋中可能含有沙门细菌的,细菌若没有完全消灭是会被感染的,导致腹泻、腹痛,而我国的大部分鸡蛋是没有经过灭菌处理的,但是这类细菌的抵抗力不高,一般的高温下就能消灭,所以如果要食用开水冲鸡蛋的话,水温一定要高,最好是100°C的热水,然后不要采用其它方法让它降温,宁愿多等一会,让其中的细菌都灭活。

虽然开水冲鸡蛋有不可小觑的优势,但是为了健康着想还是避免这种吃法或者选择那种被灭菌的鸡蛋。有一些人可能是为了方便才用这种吃法,但是如果大家不怕麻烦,这里也可以推建给大家一个安全的做法:1.先将生鸡蛋的外壳清洗干净,然后带壳放入开水里烫10分钟左右。2.准备用来冲鸡蛋的容器中也倒入开水,将容器烫10分钟左右,即可以杀菌消毒,又可以保证鸡蛋液被冲烫至完全熟透。3.在烫洗鸡蛋和容器的时候烧开水,水快要开的时候把容器中的热水倒掉,打入鸡蛋并打至起泡泡,水开后马上冲入蛋液即可。4.为了保证蛋液被完全烫熟,冲入开水后要马上加盖焖上,焖至降温到60度左右时再调味。

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长期用开水冲鸡蛋拌白糖吃,对身体有什么好处?答案7:

看到这个话题,奇奇心里深感共鸣了!很多老人都把开水冲鸡蛋,当做偏方治咳嗽,孩子嗓子疼咳嗽的时候,老人就天天给孩子开水冲鸡蛋。

在他们认为,老祖宗传下来的方子,肯定是有好处没坏处的。但是其实从当今的饮食理念来讲,这个做法其实是不科学的。

为什么这么说呢?

首先,咱当然都认同鸡蛋的营养价值。

鸡蛋的蛋黄富含蛋白质、卵磷脂,维生素A,维生素B2,维生素D还有钙铁磷等,这些都是人体不可缺少的营养要素。

鸡蛋清里,除了90%水分,剩余10%的蛋白质可是仅次于母乳的!蛋清还有各种食疗作用,比如清热解毒啦,比如润肺利咽啦。

农村里很多女人生完孩子坐月子期间,一天吃六七个煮鸡蛋,是很正常的。因为又能提供饱腹感,又能提供必须的丰富的营养。

但是,开水冲出来的鸡蛋,是达不到高温杀毒的,有沙门氏菌,会引起消化系统的疾病!

生蛋清里的有机生物素蛋白 还有抗议蛋白酶,会妨碍到人体内生物素和蛋白质的分解吸收。而熟鸡蛋里,蛋白质的机构会松散,更容易被人体消化吸收。奇奇温馨提示:也不能过度的凝固,反而不利于吸收了。

最后,加白砂糖,属于蔗糖范畴,它可以补中益气,和胃润肺,但是含有能量较大,每天食用,容易发胖。

所以奇奇建议,想充分的利用鸡蛋的营养价值呢,换个吃法哦,或者丰富的吃法换着来。蒸鸡蛋羹,煮鸡蛋,煎鸡蛋,炒鸡蛋等等,让它熟透了,充分享受美味的同时,还能吸收更多的营养。对于开水冲鸡蛋,大家还有什么其他看法,欢迎和奇奇互动起来哦。

长期用开水冲鸡蛋拌白糖吃,对身体有什么好处?答案8:

开水冲鸡蛋有的人说好,有的人说不好。



好是因为开水冲鸡蛋能很快的被胃吸收,减轻胃的负担。对心烦气燥,失眠焦虑有很好的助眠效果。

不好是因为开水冲鸡蛋时,鸡蛋里的细菌不能完全的被消灭,吃不完全熟的鸡蛋容易引起人体产生腹泻。



而白糖有润肺生津止咳的功效,但是白糖含有高能量, 如果经常食用白糖,也容易引起肥胖。



所以建议:

白糖冲鸡蛋也不要长期食用,可以偶尔吃上几回就好。

而且要注意:

首先,冲鸡蛋时必须用100度的沸水。

然后,冲好后也不要直接喝,要焖一会。

最后,加糖也要注意少量。

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