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吃竹笋有哪些好处?

日期:2018-09-21 来源:网友投稿 作者:网友投稿
吃竹笋有哪些好处?答案1:

竹笋又叫笋,闽笋。为多年生常绿草本植物,食用部分为初生,嫩肥,短壮的芽或者鞭。

竹笋味甘,微寒,无毒。在药用上具有清热化痰,益气和胃,消渴利水等功效!

竹笋自古就被称为“菜中珍品”!

竹笋营养丰富,富含蛋白质,氨基酸,脂肪,糖类,碳水化合物,膳食纤维,胡萝卜素,以及多种维生素和钙,磷,铁等多种矿物质微量元素。

竹笋还具有低脂肪,低糖,多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠胃蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并且具有预防大肠癌的功效!

竹笋含脂肪,淀粉很少,属于天然低脂肪,低糖,低热量食品,是肥胖者的减肥佳品!

开胃健脾:竹笋独有的清香,具有开胃,促消化,增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,开胃健脾的功效!

降血压:竹笋竹笋中含有大量的蛋白质,氨基酸,脂肪,糖类,等营养物质,可以有效的清理血压垃圾,软化血管,从而降低血压。

降血脂:竹笋中具有低糖,低脂肪的特点,可以快速的降低体内多余的脂肪,从而降低血脂。

降血糖:竹笋含有丰富的植物纤维,食用后可以增加饱腹感,降低人体血糖含量,对糖尿病患者具有很好的调理作用。

通便:竹笋中含有大量的植物纤维,可以促进肠道蠕动,清除肠壁上的毒素,降低肠内压力,使粪便更容易排出,主要用于治疗便秘,预防大肠癌的功效!

增强身体免疫力:竹笋中含有大量的植物蛋白,维生素,微量元素等,具有增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力,保持细胞活性!

最后一点就是竹笋非常美味,是人们餐桌的常见的美味!

竹笋炒肉

食材:竹笋 猪肉 淀粉 料酒 盐 糖 酱油 油

1.竹笋洗净切片,猪肉洗净切片,备用。

2.将淀粉放入猪肉里,加入适量的盐,糖,酱油,料酒搅拌均匀,腌制十分钟,备用。

3.锅烧干放入竹笋片,加入少许盐,大火翻炒一分钟即可出锅,备用。

4.锅烧干放油,油温五成热时,放入肉片,翻炒至发白,捞出,备用。

5.锅烧干放少许油,油温五成热时,放入竹笋和肉片,加入适量的酱油,翻炒几次即可出锅食用!

备注:如果是新鲜竹笋一定要放入开水中焯水,去除苦涩味。

希望我的回答能给你帮助,喜欢的朋友请点赞和关注!

吃竹笋有哪些好处?答案2:

有人说说“吃一餐笋,刮三日油”。说明竹笋还是具有很高的营养价值,吃竹笋对人体是非常有好处的。那么竹笋都有哪些营养价值呢?

  1、竹笋含有一种白色的含氮物质,具有开胃健脾,促进消化和增强食欲的作用,可用于治疗消化不良。

  2、竹笋所含的植物纤维可增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力和减少粪便粘度,使粪便变软利于排出,用于治疗便秘,有预防肠癌得作用。

  3、竹笋有含量很高的植物蛋白、维生素及微量元素,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。

4、竹笋的热量很低,100克竹笋只有27卡路里。因此它对减肥者来说,是一种很好的选择。


竹笋含水量高,其味清香鲜美,而被视为菜中珍品。不能生吃,竹笋可做汤,也可烧菜,可做出许多美味佳肴。

1、竹笋鲫鱼汤

1.把鱼剖好洗净备用。姜、葱洗净切好备用。

2.起油锅,油8分热将姜放入爆香后将鱼放入煸,轻轻将鱼翻面。淋料酒。

3.加盐、水、竹笋,盖锅大火煮沸转中火。

4.煮至鱼汤呈乳白色,加葱即可。


2、竹笋烧猪肉

1.把五花肉切块,用热水焯一下。

2.把竹笋切块,也要用热水焯一下,去涩。

3.锅烧热,倒一点油,油热后,放2大勺糖,慢火炒糖色,看到糖溶液变棕黄色就好了。

4.放入猪肉中火翻炒,炒至金黄色时,放竹笋翻炒。

5.倒入2勺料酒,2勺生抽,1勺老抽,盐少许,葱姜少许,八角1粒。

6.然后加入开水覆过肉,注意一定要开水哈。盖盖中小火炖1个小时。直到肉烂笋香,色泽红润,汤汁已经很粘稠,都裹在了肉和笋上面。就可以出锅啦!

3、泡椒竹笋

1.竹笋洗净后切片,放入沸水中,并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分。

2.大蒜去皮洗净后切碎,京葱和生姜切片,小红椒切碎。

3.沥干水的竹笋片放入大碗内,倒入其余所有材料拌匀。

4.拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内,放入冰箱冷藏一夜入味,即可食用。

竹笋好吃,但是也不能多吃,也别是患有胃溃疡、胃出血、脾虚、肾炎、肝硬化、尿路结石者、佝偻病人不宜多吃。竹笋中含有较多的草酸,会影响人体对钙的吸收,正在长身体的儿童也不宜多吃。

吃竹笋有哪些好处?答案3:

竹笋,又名竹胎、竹芽、竹萌、竹肉,其滋味绝伦,口感脆爽,减肥助消化的“素菜第一品”。宋代陆游有首诗称赞竹笋:“色如玉版矛头笋,味抵驼峰牛尾狸”。

药用价值:竹笋中含有抗癌作用的多糖类,并且镁和纤维的含量较高,可防止大肠癌、乳腺癌及肥胖症。竹笋对肺热咳嗽、水肿、肾炎、动脉硬化、冠心病患者也大有好处。

滋养功效:

增强食欲,促进消化:竹笋也含有一种白色的含氮物质,形成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于改善消化不良;

预防便秘,防癌抗癌:竹笋清脆爽口,含有蛋白质,多种氨基酸、维生素、丰富的膳食纤维以及钙、铁、磷等矿物质,能促进肠道蠕动,既有助于消化,又能预防便秘和结肠癌的发生。

宜食人群:

1.习惯性便秘及动脉粥样硬化患者宜食;

2.肥胖症、癌症患者宜食。

忌食人群:

1.胃溃疡、胃出血患者忌食;

2.尿路结石,肾炎患者忌食;

3.儿童不宜多食。

在挑选新鲜竹笋时,以白嫩、光鲜者为佳。在挑选水发竹笋时,应该先问一下有没有硫磺味。竹笋存放时不要剥壳,否则会失去清香味。食用前应先用开水滚烫,以去除竹笋中的草酸。

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吃竹笋有哪些好处?答案4:

答,竹笋,民间常用菜,春天采取了竹笋可压榨后晒干为干笋,办酒席(10碗菜,竹笋排苐四碗)是喝酒的下料菜,竹笋是绿色食品,旡污染,粗纤维,碱性较重,常吃有利于身体健康。竹笋与其它菜蔬伴炒味更鲜,如:冬笋炒腊肉,竹笋炒酸菜,碎末竹笋煎鸡蛋,辣椒大蒜新鲜肉炒竹笋等等,由于竹笋碱性较重,放油多一点,最好与猪肉一起炒,味更鲜,可口,清爽,竹笋在农村竹园里随时可採挖,因此,在春,夏两季中是餐桌上的常用菜。

吃竹笋有哪些好处?答案5:

感谢邀请。

据百度百科讲: 竹笋,自古就被当做“菜中珍品”,是中国的传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等。还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。

中医认为竹笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效,还可开胃健脾,宽肠利膈,通肠排便,开膈豁痰,消油腻,解酒毒。主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。

以前,在东北吃不到,大多是在书本上看到。现在物流发达了,无论你身处何地见未见过,只要是地球上有的大多都可以吃到了。当下,东北能吃到的有冬笋、春笋,可以炒着吃,但我更喜欢吃的是手剥笋。哈哈。

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