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吃红薯叶真的好吗?

日期:2018-09-20 来源:网友投稿 作者:网友投稿
吃红薯叶真的好吗?答案1:

看见上面的图片,你有食欲了吗?

红薯,又名地瓜,在有些地方也称为白薯、番薯、山芋、番葛、白芋、甘薯等,是北方常见的一种食物。由于其生长环境要求低、耐旱、产量大,在生活困难时期,将地瓜干、地瓜面等做成各种熟食,曾经是北方地区的主食之一。随着社会的发展,红薯的营养价值逐渐被发现,红薯的价值也水涨船高,烤白薯已经可以买到10块钱一个了。随之,红薯叶的价值也被发现,备受一些人推崇,成为一道美食,红薯叶饼、红薯叶馒头、红薯叶配菜等等都上了餐桌。那么,红薯叶有什么营养价值呢?

红薯叶以前都是被用来喂养牛羊,作为牲畜的饲料来使用的。后来在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”,这股热潮传到大陆,红薯叶才逐渐得到人们的认可,成为一道美食。

现代研究表明,红薯叶的蛋白质、维生素、矿物质含量极高,与白菜、南瓜、茄子、胡萝卜、黄瓜、韭菜等相比,蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2等13项红薯叶均居于首位。

红薯叶还具有以下功效:1、含有丰富的维生素A,可改善视力;2、含有人体一天所需的铁质及维生素A、C、E,可预防贫血;3、含丰富的叶绿素,能够“净化血液”,帮助排毒;4、含有丰富的多酚,能预防细胞癌变;5、含有膳食纤维,能够促进胃肠蠕动,预防便秘;6、含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物,能够提高机体免疫力。

所以,吃红薯叶是有利于身体健康的。但是,也不能只吃红薯叶,其他蔬菜也要食用。做到营养均衡,才是最好的。

再看看下面的图片,是不是更想吃了呢?

文:广西国际壮医院男科岳增宝医师/北京中日友好医院男科王传航主任医师

吃红薯叶真的好吗?答案2:

红薯的吃法有很多,不同的吃法做出来的红薯的味道也不同。对于红薯叶,你是否也了解它?下面就让小编来为大家介绍一下“吃红薯叶真的好吗”。

红薯叶知识小百科

红薯叶即红薯地上秧茎顶端或两侧的嫩叶,在南方,红薯四季都可以收成。与其他常见的蔬菜比较,红薯叶的矿物质与维生素的含量均属上乘,每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克,其胡萝卜的含量甚至比胡萝卜还高出三倍。常吃鲜绿的红薯叶,能满足维生素A、C、E 及铁补充的需求。

红薯叶的功效

1.红薯叶中有丰富的黏液蛋白,具有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症,促进新城代谢等保健功能。除此以外,经常食用红薯叶可以有效预防便秘,保护视力,还能保持皮肤细腻、延缓衰老。在我国的古典中医文献中就有:红薯“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的记载。因此,红薯叶还有“蔬菜皇后””、“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”之称。

2.红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用,还能保持皮肤细腻、延缓衰老。《本草求原》亦有记载,认为红薯:“凉血活血,宽肠胃,通便秘,去宿瘀脏毒。”慢性便秘者食之尤宜,也可用鲜红薯叶250克,加油、盐炒菜吃,一次吃完,早晚空腹各吃一次,适宜大便燥结之人。民谚云:“餐餐有红薯,容扑扑”。想了解更多红薯叶的知识,还请大家百度(食光记忆老薛),分享学习更多养生知识。接下来,小编再为大家介绍一下,红薯叶的美味营养的做法小食谱。

1、清炒红薯叶

将嫩红薯叶茎洗净切段,姜切丝,玉米油或花生油烧热后下姜丝爆出香味,加入红薯叶翻炒,加少许水、盐、蘑菇精,最后淋上小磨香油即成。喜欢勾芡的朋友可以在出锅前勾芡,使叶菜更加鲜嫩、保持营养。

2、蚝油番薯叶

番薯叶摘去老茎,用清水冲洗干净;红辣椒切成丝;蒜头拍扁去衣;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水;烧开锅内的水,加入1汤匙盐和2汤匙油,放入番薯叶烫至叶子变软,捞起沥干水;烧热锅内3汤匙油,以小火爆香蒜粒和红椒丝,倒入1杯清水;加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸,倒入生粉水勾薄芡;放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀,即可上碟。

3、蒜茸红薯叶

将嫩红薯叶茎洗净,放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉,切成段。大蒜剥皮捣成茸。炒锅置火上,放素油烧至四成热,放人大蒜茸炒出香味,加入嫩红薯叶茎翻炒,加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味,加入味精、麻油,撒上剩余的蒜茸拌匀即成。

4、番薯叶炖冬瓜

鲜番薯叶60克,冬瓜100克,炖煮服。主要治疗糖尿病肺胃燥热型,烦渴多饮、口干舌燥、形瘦善饥,舌边尖红,苔黄干,脉数。

更多红薯叶小食谱,欢迎大家持续分享。

吃红薯叶真的好吗?答案3:

谢邀,吃红薯叶到底好不好我也说不出个所以然,我只知道,在我们乡下农村,春夏季节蔬菜不多,而红薯苗则是主要蔬菜。一般是,较老的藤叶当猪饲料,嫩苗嫩叶当蔬菜,几乎天天都吃。然而乡下人的身体都棒棒的,干体力活都不知累。

吃红薯叶真的好吗?答案4:

红薯叶真的很好吃我的做法是:

一 做蒸菜。红薯叶放盐,轻轻揉搓放色拉油(这样蒸熟后不粘连)十三香放面粉用手轻轻揉搓使每片叶子都沾上面粉,锅开后十分钟,即可。趁热觉散,凉凉,加入大蒜泥。

二清炒。家常做法。

三凉拌

四摊煎饼

五吃重庆小面,加一些也很棒呀

吃红薯叶真的好吗?答案5:

红薯全身都可以吃,红薯的吃法大家都知道,红薯叶和红薯梗的吃法你们不一样知道。

红薯梗:1 可以做蒜蓉红薯梗噎可以清炒

2红薯梗切成段在开水中过一下,然后凉拌也好吃。

红薯叶:1可以做菜窝头吃,我们经常吃,先发面面开了把红薯叶加点盐和面搅拌在一起,然后醒面半小时再开始蒸。

2做汤面和菜汤的时候也可以煮在一起吃。

吃红薯叶真的好吗?答案6:

我记得小时候妈妈常常把地瓜梗,叶放进烧滚开的大铁锅里过一遍,然后捞起来放在太阳光下晒干,待干透了后就挂在屋里荫凉处等冬天吃。到时候吃的时候再用凉水把它们泡开,然后炒五花肉吃最香了,当然还可以当小咸菜吃,伴些酱油,盐,香油,蒜之类的,味道很是不错的。至于吃它是否好,相信别的朋友都解答了,当然好了!

吃红薯叶真的好吗?答案7:

我前天仔细观察了拉拉秧,拉拉扯扯四五米远,还不是土壤肥料沃的地方。他的养分肯定输出的速度之快就想对心脑血管也还有好处,但是没法吃啊。又想起小时候吃的红薯,差不多一年全靠红薯养大的。从此现在开始红薯叶红薯梗子天天早上吃,一样胖胖的。秋天开始吃霜打过的红薯叶,那滋味天天吃可是忍受不了,偶尔吃还行。冬天里中午干干的红薯叶面条,晚上红薯汤,多少天下把米,那时候就以为最好的美味啦,早上又蒸红薯或者烀红薯。可是就那样那时候的孩子很少得病什么的,身体健康的很。也有身体不好的那是要不爹妈懒,饭根本就懒得做的。要不有什么遗传疾病。

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