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减肥的人吃燕麦片到底是增肥,还是减肥?

日期:2018-09-13 来源:网友投稿 作者:网友投稿
减肥的人吃燕麦片到底是增肥,还是减肥?答案1:

感谢邀请。

燕麦的脂肪的确是比大米高很多,但这只能说是它们营养成分其中的比例问题,但总热量来看,燕麦的热量其实比起米饭高不了多少,米饭100g中的能量有346kcal,而燕麦也就比米饭高个30大卡左右,所以不必过于纠结脂肪的问题,要减肥的话看的是总热量的摄入,而不是单纯脂肪的摄入情况。而且脂肪能够提高大脑满足感,也有更好的饱腹效果,其实也并不是完全对减肥不利的东西。

合理吃燕麦的话对减肥是有利的。燕麦和白米饭的区别就在于它们的加工程度,白米饭一般都是经过精细加工做成,脱壳、去杂质,这些过程走完了之后其中的膳食纤维也基本上都损失了,维生素、矿物质也相应有损失,但燕麦就不同了,燕麦米不会经过过度加工,保留的麦麸成分较多,膳食纤维含量较高,即使是压制后的燕麦片,其膳食纤维的含量也比米饭要高得多。膳食纤维的好处就在于它能够减缓肠胃的消化速度,让食物变得质粗不好消化,因此能够减缓胆固醇、糖分、脂肪的吸收速度;另外,由于让肠胃消化更慢了,所以胃的排空时间也会被增加,饱腹感更强,我们对食欲的控制就更好,从这些点上来看,燕麦是对减肥更有利的主食。

另外,燕麦中还含有更多的有益物质,例如更多的蛋白质,还有β-葡聚糖成分,能够调节血脂胆固醇含量,有效预防心脑血管疾病的发生。日常适当用燕麦代替主食的话其实是很好的选择,能够增加膳食纤维摄入,提高饱腹感,补充维生素和矿物质吸收。购买燕麦的时候最好是买纯燕麦片,或者燕麦米混合大米一起食用,一些即食麦片和速溶麦片并不推荐,因为它们为了保证口感都可能加入一些奶精、蔗糖、香精成分,而会把燕麦弄得更加细碎,也损失了不少膳食纤维,如此一来的话,这也成了增肥利器。

减肥的人吃燕麦片到底是增肥,还是减肥?答案2:

要看吃多少,怎么吃了。因为效果是增肥还是减肥,无法用吃不吃某一种食物来判断。

1 燕麦片你吃了多少?

一顿吃50克干燕麦片,和吃100克干燕麦片,效果肯定是不一样的,热量会高一倍。

2 燕麦片是替代什么主食吃的?怎么替代的?

如果你三餐还是一样多的饭,额外吃一些燕麦片,那恐怕就只能增肥,无法减肥了。

如果用半斤牛奶冲50克燕麦片,替代同样大的一碗米饭(这么大的一碗米饭通常是100克大米煮出来的230克米饭),其他食物都一样,那么非常有利于减肥。

3 除了燕麦片,你还吃了什么?

就算你早上用燕麦片替代了面包,晚上用燕麦片替代了馒头,这本是很有利于减肥的做法。但是,你又在两餐之间吃了饼干、点心、冰淇淋、薯片、大碗的坚果......那也就别考虑减肥的事情了。毕竟燕麦片不是减肥药,它最多只是在替代白米白面的时候带来减肥效果。

4 你到底买的是什么样的燕麦片?

市场上的“麦片”和“燕麦片”有很多类型,非常容易买错。

有的根本和燕麦没多大关系,而是以白糖或糖浆、糊精、其他谷物粉为主,只放了很少一点燕麦片或燕麦粉,冲了之后马上化开,一股浓浓香甜味儿。这种号称“营养麦片”的产品一定要坚决扔掉。吃它们还不如直接喝碗粥呢。

有的产品虽然有燕麦,但不是纯燕麦,里面还加了油,加了糖,加点水果干,加点坚果碎,做的香香甜甜,口感很脆。比如日本某时髦燕麦片就属于这种。它热量超级高,比纯的燕麦高很多,而且根本没有控制食欲、提升饱腹感的好作用,而是让你吃了都停不下来......这还减什么肥呢?

要真想减肥,还是买那种纯燕麦片。配料表上除了燕麦两个字什么都没有,既不甜,也不脆,不加其他配料。这种燕麦片加点水或牛奶,煮成黏黏的状态,喝了之后觉得很饱,这才是真正有利于减肥的燕麦片呢。记得一个要点,煮后越是黏稠,口感滑溜溜的,越是有利于提升饱腹感,控制餐后血糖反应。

如果您不怕麻烦,买来整粒燕麦,用压力锅煮燕麦粥......那更是最好不过的了。

减肥的人吃燕麦片到底是增肥,还是减肥?答案3:


题主说到燕麦片的脂肪含量比普通大米的脂肪含量高1.6倍,那是事实是不是如此呢?是不是脂肪含量就决定了食物能否能减肥呢?我们下面就来探究一下吧。

由图表可见,单看脂肪含量这一项,每100g燕麦片的脂肪含量都要远远高于其他粗粮,而根据中国居民膳食指南中的常见谷类和杂豆类食物营养成分含量表格中得知每100g大米的脂肪含量只有0.8 ,两者一比较,燕麦片的脂肪含量的确比普通大米高得多。

那究竟脂肪含量较其他粗粮高的燕麦片究竟能不能减肥呢?


燕麦中虽含有较为丰富的脂肪,但是糖分含量较低,且由于脂肪和淀粉的含量均衡,富含大量的营养物质,包括磷、钙等多种矿物质和维生素。此外,燕麦片中的膳食纤维含量丰富,相比之下,普通大米在这项指标可要相形见绌。膳食纤维吸水性强,比起普通大米更容易让人产生饱腹感,且膳食纤维能够降低了糖类的积累,而且还具有促进人体肠道蠕动和加速食物残渣代谢的作用。最重要的是,燕麦片中的有效成分燕麦β-葡聚糖可以高效、明显的分解并代谢人体体内的胆固醇,从而大大降低人体内血脂的含量,β-葡聚糖含有许多亲水基团,在胃中容易形成高黏度的溶胶或凝胶,,降低胃部酶的活性和黏膜吸收能力,延迟食物的胃排空,促进饱腹感的产生,进而发挥减重的作用,所以是减肥人士很好的选择。

由此可知,脂肪含量并不能决定一个食物能否减肥。但是在食用燕麦片的同时,我们要注意的是,控制好用量以及与其他膳食平衡搭配食用。最重要的是,吃燕麦片的时候尽量不要加入油、糖、坚果、水果干等等,单纯地食用燕麦片即可。

参考文献:

TS210.1.丁程程、李文芳、荣爽.武汉科技大学公共卫生学院营养与食品卫生系燕麦对饱腹感和体重控制的研究进展

10.16043/j.cnki.cfs.2015.18.042王凤梅、齐艳玲.燕麦片的功效与作用.内蒙古商贸职业学院

减肥的人吃燕麦片到底是增肥,还是减肥?答案4:

感谢邀请。

燕麦的热量100g中含有377大卡,其中碳水占了61.6g,有高纤维素5.3g,还含有丰富的蛋白质成分高达15g,再来看看普通大米,大米100g中也有346大卡的热量,其实两者相差不多,但相对于碳水化合物的含量,大米100g中有78g,而蛋白质只有7.4g,膳食纤维含量只有0.7g,这些和燕麦相比就相形见绌了。另外,就矿物质的含量、维生素的含量燕麦也更丰富,因此,燕麦的营养价值比米饭高,而热量也并没有米饭的1.6倍,用燕麦代替大米当主食妥妥的,适当摄入主食不会引起发胖。

由于燕麦中膳食纤维的量保留较高,因此如果用燕麦代替大米食用的话能摄入更多膳食纤维成分,膳食纤维不会被消化吸收,因此比起米饭来有更好的饱腹效果,对于控制食欲,抑制额外热量摄入很有帮助,膳食纤维也有抑制脂肪、胆固醇、糖分吸收速度的效果,因此作为主食对减肥是很有帮助的。

另外题主还有一些误解,五谷杂粮大部分都富含淀粉,淀粉最终都会分解为葡萄糖,而葡萄糖和脂肪之间是可以相互转化的,即使是五谷杂粮,摄入过多的话依然造成淀粉摄入过多,葡萄糖摄入过多,最终的结果任然是发胖,所以五谷杂粮也是要控制量的, 只是它们都有一个好处,就是热量都居中,而膳食纤维丰富,对控制食欲,提供饱腹感效果很好。还有题主提到的燕麦片,目前很多麦片是即食麦片、速溶麦片,这些麦片为了方便会把燕麦压碎成很细的形态,如此一来,燕麦的膳食纤维损失较为严重,矿物质也有流失,而且为了口感会在其中加入奶精、香精、大量蔗糖等等添加剂,还有一些是油炸、添加了奶油等成分,这样的燕麦就失去意义了,而且还可能摄入糖分过量,餐后血糖飙升。建议买燕麦米,或者只是压制后的燕麦米(纯燕麦片)。

减肥的人吃燕麦片到底是增肥,还是减肥?答案5:

燕麦是全谷物种的一种,2018年被评为中国十大好谷物。关于燕麦的研究也十分的多,主要集中在燕麦与胆固醇、心血管疾病、肠道功能、血糖控制等改善方面的研究。燕麦中最为突出的是可溶性啊β-葡聚糖,含量在5%左右。

100克燕麦片提供377千卡能量, 100克稻米提供能量是347千卡。比较可以看出燕麦和稻米的能量要高一点,但由于燕麦的饱腹感更强摄入就会相对少一点,它俩一餐提供的能量基本相当。但是就营养价值而言,燕麦就更有优势。所以用燕麦替代米饭并不会引起发胖。

这样吃燕麦才会越吃越胖。

1.燕麦是替代了你早餐的面包、馒头这本是很有利于减肥的做法。但是,你若把燕麦放在在两餐之间的加餐或是夜宵、加入牛奶、坚果、水果......那也是越吃越肥。

2.购买的燕麦片是口感香香甜甜的,奶香味十足的类型。在燕麦里面还加了油,糖,水果干,坚果,口感可以说是又脆又甜又香,非常好吃,但是同样能量也是真高呀!还有一些根被就不是真正的燕麦片,它配料第一位是小麦、白糖、糊精芝麻等,打着燕麦的旗号添加其他的食物,这样的燕麦品也都是来帮助你增肥的,是来拆墙的。

减肥的人吃燕麦片到底是增肥,还是减肥?答案6:

燕麦片是全谷杂粮,吃燕麦片是增肥还是减肥,主要取决于你吃了多少。燕麦吃的太少对你减肥没有正面影响,相反,饮食中多吃燕麦片的话是绝对不会增肥的,这点完全可以放心。因为燕麦片可以改善血脂异常,降低餐后血糖,这正是我们选择燕麦这类全谷杂粮食物的根本原因。

对比燕麦和稻米

查找食物成分表你会发现,100克燕麦片提供377千卡能量,其中脂肪含量是6.7克,碳水化合物含量是66.9克,蛋白质的含量是15克。

100克稻米提供能量是347千卡,其中脂肪是0.8克,碳水化合物是77.9克,蛋白质是7.4克。

比较之后你会发现燕麦比稻米的营养价值更高,首先是蛋白质含量比稻米高出一倍。其次是碳水化合物含量相对更低,有利于餐后血糖稳定。燕麦的脂肪的确高于稻米,但是总体来看能量只高了30千卡,影响并不大。

正确看待燕麦中的脂肪

对于全谷类食物来讲脂肪并不可怕,尤其是燕麦片这类富含有膳食纤维的全谷类。燕麦中膳食纤维,会阻止脂肪在小肠内的吸收,每天摄入燕麦片这类全谷物大于48克的人群与每天摄入全谷物数量低于8克的人群相比,会更健康,更容易减肥,因此大家可以放心食用。

燕麦片中的β-葡聚糖

同时燕麦片含有β-葡聚糖,每天膳食中摄入3克以上β-葡聚糖(约60克燕麦)可降低人体低密度脂蛋白胆固醇,同时降低总胆固醇水平。

燕麦片中的脂肪不但不会让你增肥,还会让你更健康,现可以放心食用了。

作者:袁媛

国家二级公共营养师/健康管理师/注册营养技师

辽宁营养师事务所食育部长/公众号责任编辑

80后宝妈,喜欢运动,擅长营养餐制作的科普写作型营养师

今日头条付费问答签约作者/头条号“小树育儿”原创科普作者

减肥的人吃燕麦片到底是增肥,还是减肥?答案7:

先回答第一个问题,燕麦确实比普通大米脂肪含量高点,具体多少倍自己可以计算下,根据营养成分表,每百克燕麦含脂肪9.7克,每百克普通大米含脂肪6.67克,是有所差别。但是两者的总体热量相差不大,燕麦353,大米346,这种差别,几乎可以忽略不计,主要因为燕麦不可消化的膳食纤维多。

再说明一点,你开水冲的燕麦片是不适合减肥的。能用开水冲开的麦片,一般都是速食型的,本身就已经添加了很多糖分,热量很高,你虽然没添加,但是厂家添加了啊。要想吃纯燕麦片最好还是从超市买点,回家自己煮,里面加个鸡蛋,营养丰富,也耐饿,热量也不是很高。

胖主要就是热量平衡的问题,你只说了早晨吃燕麦,没说你中午晚上怎么吃的,要是早晨吃了燕麦,中午晚上的早吃不误,你即使进行了大量训练,估计也没什么效果啊。

所以,燕麦减肥是可以的,就是要控制量,不要多吃了,中华民族全靠五谷杂粮延续的,你说他能量低不?碳水化合物热量也很高的,你看农村人有些一顿能喝半锅面条,平时就是吃点咸菜,照样很胖就是这个道理。平时注意少吃糖,少点脂肪,多注意锻炼,有氧和无氧结合下,估计很亏快就会瘦下来。

减肥的人吃燕麦片到底是增肥,还是减肥?答案8:

我是旷慧,健康系师姐。


首先可以确定的告诉你,燕麦是非常有助于减肥的。

说起来燕麦片,旷慧可是非常喜欢,也推荐给身边的朋友家人也来食用,并且还经常作为减肥食谱的内容,设计到公益瘦身食谱里面,也得到广大头条减肥粉丝的喜欢,他们减肥反馈真的不错呢。

那燕麦片真的比普通大米脂肪含量高1.6倍吗?

首先我们来看看大米的营养成分表

从表中可以得知,大米的脂肪含量为0.9克。

而我们来看看燕麦片的营养成份表.

燕麦片的脂肪含量为6.7克,看来大米与燕麦的脂肪含量对比,不止是1.6倍,而是7.4倍。

那既然燕麦的脂肪含量这么高,真的能够帮助减肥吗?

其实燕麦能够帮助我们减肥的核心在于:

1、营养非常丰富,蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、各种维生素、微量元素等,直接秒了大米几百条街。

2、饱腹感非常强,让你少摄入食物,每次30克左右都可以泡满满一碗,很是抗饿。

3、富含膳食纤维,有助于排便。

所以在一定程度上而言,燕麦片属于负能量食品,也即摄入能量<消耗能量,所以在减肥过程中,是非常不错的选择。


燕麦片这样吃更减肥

既然燕麦这么好,那我们怎么吃更有利于我们减肥呢?

1、简单版本的燕麦牛奶粥,适合上班族及学生党

做法:燕麦片一般超市都有,买纯的免煮型的,水烧开后放入燕麦,再放入牛奶搅拌煮开便好,可适当加少量糖进行调味。

2、香蕉牛奶燕麦粥

在燕麦牛奶粥的基础上加入香蕉切片便可。

3、水果牛奶燕麦粥

在做法1的基础上添加水果切片便可以。

4、燕麦牛奶紫薯粥

先把紫薯煮熟捣碎或切小块,然后清水烧开后放入燕麦,两分钟后放下牛奶再放入紫薯,烧开后便可食用。


当然了,大家只要掌控诀窍了,以燕麦为主要框架食材,都是可以搭配很多食物的,像粗粮小米玉米红豆薏米,或者水果类,奶制品牛奶酸奶类都是不错的选择。

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