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老板让我点菜,我该不该点,该点的话该怎么点?

日期:2018-08-06 来源:网友投稿 作者:网友投稿
老板让我点菜,我该不该点,该点的话该怎么点?答案1:

中国人谈生意商量大事喜欢在饭桌上进行,项羽的鸿门宴,曹操的青梅煮酒论英雄,江东的群英会,赵匡胤杯酒释兵权,乾隆千叟宴等等都是饭席上的经典典故,因为在中国人的文化观里,民以食为天,我们认为食物是老百姓全部生活所系,在‘’天‘’下面大事可期。文化传承至今,饭席文化也成了各大中小企业、机关单位的‘’工作内容‘’。

因此,在职场上老板让下属点菜,在很多时候也是一项重要工作任务,既然是工作,自然是需要想办法去做好的。事实上,点菜确实也是一门功夫,既要考虑成本,又要照顾宾朋众口味,还要吃出特色吃得开心,挺考人的。说实话,对很多上班族来说,我们连中午吃啥都想不出来,更别说让你去点一桌菜了。

进入主题,作为一名从事业务管理岗的人,职场上点菜点了也四五年了,我就不要脸的献一回丑分享点心得吧!

首先,你要清楚出席饭局的人是否有特殊禁忌,比如有只人信佛,礼拜天可能会斋戒;比如老外,可能不吃内脏;或者你老板是个湖南人,无辣不欢。这些信息了解清楚了至少可以让饭席不会太尴尬。我之前有可一次带客户去见老板,老板盛情带她去农家乐吃烧鹅,最后全程客户喝茶吃水果,后来一问才知道她信佛,只吃斋,好不尴尬。

然后是了解一些特色餐馆,最好自已去过。现在交通发达,在城市里天南地各种类食相互交织,四大菜八大菜到处都能吃到,但同一种菜每家餐馆做法服务千差万别,平时多换几家心里有谱,临到点好安排。

接着是一桌菜大致‘‘规模’’,一般要有四样,主菜,副菜,汤,青菜,然后搭配其它则根据人数来,按人头数加二一般都差不多刚好,能吃饱不浪费。我老板叫我定饭桌我会先确定去吃什么菜,比如去吃鱼,鸡还是鹅,或者按菜系川湘粤鲁菜等,然后选定目标餐馆,按餐馆提供的菜排下菜,顺序从主菜先点特色招牌的;第二是汤,因为广东这边饭桌上汤是一定不能少的,吃哪个系的菜都会要,一个炖汤开暖胃,一个清汤解腻;第三,不管主菜吃什么,鸡和鱼必须有,至少一样,我不知道为什么,只知道吃过的所有饭局都必须有,所谓无鸡不成宴吧!第四,开胃小菜,凉拌菜,小炒这些,所有副菜荤素相间就好,要有心点你可以脑补下菜摆上桌后大致概况;最后再上一两个青菜就好,最常见无非是菜心,通菜,油麦菜这些。

那要是你想在饭桌上点出一副老练的样子的话,你可以事先熟悉几个菜的多种做法,然后给服务员下菜单时特意的吩咐下这个菜多放什么,那个菜别放什么。比如说你到广州一些潮州菜馆点蚝仔煎,如果你能在上菜后让服务员端上一小碟鱼露,瞬间能让人认为你很懂饮食之道。

老板让我点菜,我该不该点,该点的话该怎么点?答案2:

说明你对老板研究不多啊。

要在平时关注老板怎么点菜的。

最好的办法是让服务员来介绍一下,然后点菜。

最好的办法是先看看都有什么菜,然后按照客人多少劳素各半点几个,再回来征求老板和客户的意见。

点菜这个事,总的原则是达到老板和客户的满意,菜品搭配有荤有素,有热有凉,即有面子,也不浪费。

世事洞明皆学问啊。

老板让我点菜,我该不该点,该点的话该怎么点?答案3:

点吧,观察一下老板的客人,大至情况是皮肤黑的一般抽烟(一般身上有烟味),喝酒,这时偏好酒,菜可弄一五个高档点其他可中下便于下酒,价格在2千左右。若客人气质与肤色白净,身体偏胖的,以好菜为主酒为附,点上不超过40%的高档菜,加些量多的中档菜,价格在3千以上。若老板请员工,点一二个中上的菜,二三个普通菜,以量多中挡菜为主,加二三个老板喜吃的,价格在2千以下。还要跟据人数适当调整,以8成饱的量加少量剩菜为主(剩菜是下挡的菜,不至于全桌空盘难看)。叫你点可点一个自己喜欢的菜。酒以老板爱喝的为正,以便多喝而易桌上亲和。

老板让我点菜,我该不该点,该点的话该怎么点?答案4:

如果你自己是职场新人,这个就是你老板考验你的一个过程。听从老板指令,去点。先询问客人跟老板有什么忌口不吃的食品,再请餐厅服务员推荐几道招牌菜,然后就荤素搭配,数量不也用点太多,点好之后让老板和客人过目审核下,看有没有需要增减的部分。一般老板跟客人都会点头不挑剔的,这次记得客人和老板的喜好,下次就点老板喜欢吃的菜品。希望对你有帮助!

老板让我点菜,我该不该点,该点的话该怎么点?答案5:

点餐是个技术活。点太贵的,老板脸都绿了,不敢点餐,不敢点菜老板会觉得你太嫩,甚至于开始怀疑你的能力。“连点个菜都不会,我还能指望你干好别的么”。 我觉得权衡利弊,必须点。但你必须提高自己的情商,看对方是什么样的客户,如果是外地的客户,你可以点地方的招牌特色菜,既能让客户尝到新奇的菜式,又照顾了老板的钱包。另外重要的是还弄清饭局是什么目的,托人办事还是答谢人情等等,看清状况而点餐。

老板让我点菜,我该不该点,该点的话该怎么点?答案6:

老板带去谈业务,说明老板信任你。吃饭让你点菜是相信你有能力做好这桌宴席。至于点不点菜需要看你的请况。跑业务客人的一般喜好你懂吗。老板吃什么你知道吗。如果你是一张白纸那就推荐老板点菜,老板大多也不会去点菜的,然后你再顺便给客户点。有些客户碍于面子不点菜,让你点。这时你可以试探客人口味。点几样合适客户的菜或者是比较有特色的菜。然后问其它人吃什么一起点。

以上是既时点菜。很多时候都是老板让你提前安排那你只能摸清老板的意思,探知客户的一般情况,比如是哪里人吃不吃辣等。再不知道。那老板叫你点菜(有时确实不清楚客人喜好)你就点不辣的菜一到两个辣的菜,一到两个再来两个本地特色菜。

本人从事餐饮业十多年,这是我的见解。如果换做是您陪老板谈业务,之后去吃饭老板让你点菜。您会怎么点?欢迎留言评论。谢谢指点!

老板让我点菜,我该不该点,该点的话该怎么点?答案7:

老板让你点菜,说明老板知道和了解你的口味,信任你,你就不妨点菜让大家都分享一下你的口味!至于该点什么、怎么点?这么简单的问题,你还要问别人,将来你怎么样单独去处理业务或职务上的事情?难道动不动就问人吗?

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