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想开个早餐店,该如何操作呢?

日期:2018-08-06 来源:网友投稿 作者:网友投稿
想开个早餐店,该如何操作呢?答案1:

想开个早餐店,经营包子、馒头,是件好事,鼓励、支持创业。经营方式可加盟知名店,也可以自创品牌。奥秘乐在其中乐意为你当好参谋。

第一步选择好经营地点。这是最关键的一步。在选择经营地点不要太偏,最好是选择在人员相对集中或人员流动较大且显目的临街面地方。面积在40平方至60平方米。选择好经营地方后与房东谈好租金,并签订一个租赁合同。

第二步去当地卫生监督部门办理从业人员《健康证》。从业人员在办理《健康证》需要作身体检查,是否有痢疾、伤寒、活动期肺结核、皮肤病(传染性)和其他有传染性的疾病,在很大程度上保护了从业人员和服务对象的健康。

第三步到当地食品药品监督管理局办理《食品生产流通许可证》。第四步持《房屋租合同》、《食品药品生产流通许可证》、《居民身份证》、《健康证》、取好店名和本人照片到当地工商行政管理局(有的地方改为市场监督管理局)办理《营业执照》。

第五步选好店名并对对经营场地进行简单的装修,做到干净、整洁。

第六步选择好相应的设备和原材料。经营包子、馒头设备主要有:1、和面机和压面机;2、冷藏柜和销售台;3、蒸包炉和炒料灶;4、单切机(又叫绞肉机);5、其他小型设备。主要:豆浆机、桌椅板凳、热水器、菜刀、电子秤、大炒锅、碗勺瓢盆等。原材料:1、面粉;2、酵母;3、泡大粉;4、作包子馅的原料等。

以上准备工作做好了,就选择一个良辰吉日,可以开业了。

开业后应注意以下注意事项:

1、认真熟练掌握制作包子、馒头的制作流程制作技艺水平,让人感觉唇齿留香,创做一流包子和馒头。做到“酒好不怕巷子深”。

2、注意讲究环境卫生和个人卫生。要求从业穿工作服、带帽和带口罩上岗。

3、要注重当地饮食习惯,精心制作止适合当地口味的馅,并有创新,创造出属于自己的品牌。
最后祝:创业成功!

想开个早餐店,该如何操作呢?答案2:

老餐饮看见问题就想回答 ,分享经验是快乐的事,能够给大家答疑解惑是我做的事。

社区附近很多卖早点的,五花八门什么都有,包子馒头热乎饼,连锁的,加盟的比比皆是,但真正好吃的,还真不多。

现在的馒头都是泡打粉发面,蒸出来很漂亮,吃起来就没那么好,挺大个馒头一捏没了,没一点面味,甜不拉几的,填饱肚子而已。



早餐小吃店的包子,大多数都是配送的,店家只要加热就可以卖,配个豆浆就算早点了,味道及新鲜度就差很多。



如果您经营包子和馒头,我建议:

1、馒头就做老面馒头,纯发面的,用老面肥做引子,使用面碱来调和酸碱度,只要比例找好,您就能做出受欢迎的馒头。

2、包子您就卖发面包子,不要做半发面的,半发面的包子满街都是,发面包子丰满圆润,包子馅有荤有素,肉馅一定要新鲜卫生的猪肉或牛肉,然后配些蔬菜,调些骨头汤打馅,葱姜,花椒面,盐味精,酱油等这些最基本的调料制馅,保证能卖火,前提是你要调出好味道,切记不要加任何香料和添加剂之类增香的调味品。

3、光包子馒头还不成,要配些小菜调剂,牛奶豆浆或是热汤热饮等,有些人早餐是边走边吃,两个包子,一杯热饮或一杯热汤,也有坐下来吃的,小菜刚好适合这样的顾客。



最后告诉您,一定要干净卫生,把好餐料质量,想不????都难哦!

想开个早餐店,该如何操作呢?答案3:

我本身就是餐饮出身的,想要成功开家早餐店,这些流程是必不可少的:

1.定位清晰

首先要对市场和周边环境做详细的调研,了解清楚周边什么产品最具竞争力、自己的目标客户群体是哪类人、消费能力如何?弄清楚这些以后,才能确定自己早餐卖什么产品最合适,价位定在什么档次最好。

如果你的早餐店是在高档写字楼附近,目标客户群体是那些高级白领,消费水平比较高,对早餐的品质追求也高,就可以推出高档次的早餐,不仅要味道鲜美,造型还要精致。

2.掌握核心技术

定位做好了,接下来的重点就是去学习核心技术了。只有自己掌握了制作早餐的技术,才能不求于人。早餐卖包子可以,馒头还是算了吧,费时又费力,利润还低。

3.选址

其实选店面也是在选人。一定要选在客流量大的区域,例如写字楼附近、学校周边、地铁出口等人流密集的区域。如果选到学校附近,那么目标顾客群体就是学生为主。

4.装修和筹备开业

定好位,学完技术,找到店面,就可以装修筹备开业了。装修一定要有自己的风格和调性,才能容易让人们记住你。筹备开业的前期,预热活动一定要做好,可以考虑线上线下同时进行宣传,效果会更好。

我是农民工“懂事长”李合伟(抖音号:hws666888),20多年创业经验,非著名天使投资人、创业导师。关注今日头条号:合伟说,抖音号:hws666888,每日更新原创创业人生感悟,务实接地气,我在抖音等你~~

想开个早餐店,该如何操作呢?答案4:

谢谢邀请,我个人觉得,提问题的时候不说明一下你们自己的情况是不是对自己不负责任?早餐店分多种,几线城市?快食慢餐?堂吃兼外卖?地摊?规模?地区口味?

你有哪些优势?你的缺点又是什么?

下面我来介绍如何开:

一.要有正确的正确的经营理念

餐饮业争竞激烈,早餐做为餐饮业之一,自然也逃不出争竞法则,生意的好坏因素很多,开店地段,产品特色,价格,定位等,最关键还是经营理念。开店之前你的问问自己,我的经营理念是什么?

二.早餐选址

1.交通要点,早晨是交通最繁忙的时候,各种车站人流量最多的地方如果在这种地段开早餐店,加上手艺好,生意肯定不差 。

2.社区住宅,学生,上班族早上家里没吃肯定到附近吃早餐,还有同个社区都是邻居很容易客人介绍客人来消费。

3.市场地缘,许多家庭主妇买菜就在菜场边吃早餐或带早餐回家。

4.文教医院机构外围,

三,物品采购,成本控制。

采购是早餐的第一步,采购工作有轻重缓急之分,也关系到成本,是控制成本的重要环节,。在不同形式采购中,采购员有哪些具体工作。

定时进货,临时进货,电话进货,外出进货。

四,店面设计装修,

1.早餐店应该体现自己的个性和特色,特别是品牌早餐。

2.装修讲究实用和清洁容易的产品

3.餐具与店的风格和空间布局来选择

4.重视绿色环保,给人清新醒目的绿色主题为好。

五,产品试做

试做产品免费给亲朋好友尝尝,然后根据他们的意见改动调整,直到满意为止。

六,试营业,产品测试,可以做出调整,比如品种,价格等,试营业就是给消费者很多想象的空间。

七,如何经营让店火起来

1.缩短时间吸引上班族,比如准备充足的零钱,比如现在的扫二维码等。

2.根据年龄段划分客户群体,早餐一般都是青年群体,老年人消费少,我们可以开发少年群体。

3.增加产品花样,选择健康绿色产品,营养价值高,口感好的产品。

4.做些公益活动,树立自己的品牌形象。

个人观点,仅供参考!

想开个早餐店,该如何操作呢?答案5:

年前的时候我和你有一样的想法,大体一致,我当时的想法是现在人们对于早餐的要求很高,都知道了早餐的重要性,而现在一般的没有多么正规的做早餐的品牌,或者说有能去奔的地方,所以我想开一个以各类粥品,包子,粗粮食品为主的粥店,主打早餐和午餐。

其实想法一样,所以我肯定会很支持,至于意见,要考虑以下几点:

第一点:你自己能不能吃苦?

很多人都知道做早餐是最累的,有个朋友开了个包子店,每天四点之前就要起来开始和面,从和面要醒面到擀皮到包馅到蒸出来,虽然现在有很多机器可以代替手工,比如有和面机,擀面皮机等等,但是起早是肯定的,你必须保证别人在吃完饭之前你把这些都做出来,而现在对于年轻人而言,起早是最困难的,尤其是冬天的时候,可能一两个星期还可以,如果长年累月的早起,可能会不撑劲,所以一定要知道自己能不能吃苦,如果不能,千万别硬撑。

第二点,对于自己的产品要下功夫

什么意思?就是一定要找个好的师傅或者品牌去学,如果真打算好好干,一定要找地方学,哪怕学费高一点也没关系,因为酒香不怕巷子深,只要你做的东西有特点,味道还好吃,绝对可以挣不少钱,千万不要和平常的小包子店一样没什么特色,那样会流失很多客户,比如上图的灌汤包,很有特色的一款包子,一般店里都没有,如果你有,你会有多大的优势?况且这种包子并不难做,就是比较麻烦,成本在一块来钱一个,这么特色的东西价格也能卖的上去,所以在掌握基本技能的同时需要掌握几个特色的产品。

第三点:菜品要经常更新

这一点也很重要,一定要想着研究新花样,每天都吃同一个东西是谁都会吃腻,只有时间一长就推出新品才能保证客户不会流失,也能吸引更多的人。

第四点:要懂得经营

只是告诉你有这么一条,做任何事之前要有一个规划,怎么样去经营自己的店面,怎么做好宣传,出现了一些视频问题要怎么办,还要做些开业活动或者促销打折的活动,多点人气嘛????

想开个早餐店,该如何操作呢?答案6:

本人是一家餐饮培训学校的开店指导师,根据您说的情况,分析如下:首先早餐生意现在利润是非常可观的,并且现下生活节奏非常快,很多人都没有时间在家吃早饭,所以早餐生意非常有市场。

您首先需要考虑的问题就是,做摊位式还是店面式的,店面式的可选择项目有很多,像您说的鲜汁大包、馒头、花卷、豆浆等,也可做生煎包、小笼包、各种面条、鸭血粉丝等这些白天也可做的项目,这样您的店面可以经营到晚上。

摊位式的选择性就稍微小一点,不过摊位的成本也小很多,比如杂粮煎饼、鸡蛋灌饼、千层饼、酱香饼、卤肉卷、各种粥类再搭配豆浆、豆腐脑、茶叶蛋、胡辣汤等项目。

关于店铺选址早餐店面推荐在小区附近或者学校、办公区附近。确定好店铺区域之后,需要做的一件事情就是去考察区域,店铺的考察。一般情况下需要一周的时间去考察,周一、周三、周末各去一天,每天的考察时间分别是早上、下午以及晚上,具体的时间根据你的项目来确定。每一个时间段上考察的时间最好在一小时左右,需要做的事情有考察周围店铺项目、统计过往人流量、周围相关项目店铺的进店率和成交率,因为不管什么项目人流量是最基本的一个保障,可如果这一个区域人流量非常大但是他的进店率成交率比较低那这样的一个区域也是不可以去做的。

做完一周考察之后,如果你觉得这一片区域的人流量、进店率以及成交率都很高,那就可以在这个区域寻找你满意的店铺。

店铺选址只是开店的最基本的一项,想要把一个店铺做好,除了店铺选址,还有你后期的一个运营以及你店铺所做项目的一个专业程度。

想开个早餐店,该如何操作呢?答案7:

兄弟我用亲身经历劝你别开了!
我3月份辞职做早餐店,看别人做感觉很挣钱,其实做了才会明白,从此走向全年无休,无限期的超时间工作每天早上四点到店里,准备好一切开始做包子,馒头,豆浆,然后一直忙到上午十点。这就工作了六个小时

到了11点多开始简单的收拾下卫生餐具什么的,接着做饭吃饭吃完休息到下午四点。
四点又得去买包子的原料,买肉,葱,姜什么的又到了五点多,早点做晚饭吃口又开始洗捡包子材料准备做包子馅,做好了放冰箱里保鲜。这一忙就到晚上八点,接着称面揉面,揉好了挂好放着自然发酵。接着洗好豆子泡着第二天早上做豆浆。清洗蒸笼,蒸笼垫子,蒸汽台,揉面机等,一搞又到晚上十点了,接着把花卷做好放着醒面,醒好了放冰箱速冻明早用。把粥米洗好,油条面团做好,就到十一点了回家睡觉。这就是做早餐的部分工作,看清楚是部分工作做好了而已。

想开个早餐店,该如何操作呢?答案8:

你有此一问,我只能理解为你是打算做一个投资,什么东西都雇人,只是想把店开起来然后当甩手掌柜!因为如果你真的想亲力亲为你就不会这么了,你这么问只能证明你没从事过这个行业
如果你还是想做,而且是自己做,那你得先想好做那些早餐品种,这些品种你是不是都已经学会甚至做出来的口味都很到位,如果这些你都准备好了,那开店就相对简单多了,早餐是一种靠量来实现赚钱目的的行业,所以首先你得选好地理位置,学校、人口密集的小区、早市、医院附近、都是比较不错的地理位置,
然后就是装修,办健康证、卫生许可、工商许可,购买设备。招募员工(早餐是密集行饭口,好一点的早餐店两三个人是忙不过来的)。接着是寻找各种原料的采购点,由于早餐本身就不是特别贵的,所以采购原材料尤为重要,货比三家,又好又便宜的原材料能让你做出更美味的早餐和降低成本增加利润。这些都准备妥当,开店就顺理成章了。我本身就是个开早餐店的。想做这行真要自己做一定要做好吃苦的心里准备。

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