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农村有人说“六月苋当鸡蛋,七月苋金不换”,苋菜有什么功效?

日期:2018-07-12 来源:网友投稿 作者:网友投稿
农村有人说“六月苋当鸡蛋,七月苋金不换”,苋菜有什么功效?答案1:

农村有人说“六月苋当鸡蛋,七月苋金不换”,苋菜有什么功效?

这个问题元贞贞用一句最贴切的话来回复你: 牛奶很阴寒许多人不易消化,那么苋菜就叫“代乳品”,既有丰富的钙又有丰富的维生素,好消,好化——不会折腾我们!

那么,怎样子料理才可以既美味又最大程度的发挥其独特的功效呢?作品都有很详细的讲解!还在用牛奶补钙的——坦白给你说,过了换牙期你就不适合啦!除非你是北方人哦,真的要好好看看呢!

我是中药房调剂元贞贞,酷爱专研《黄帝内经》——可以根据脏像(五脏表现出来的外部特征),知道人是生理或病理阶段,用饮食来调养生活,为想要健康的伙伴提供帮助!

关注元贞贞,一起过活!平安,合十。

农村有人说“六月苋当鸡蛋,七月苋金不换”,苋菜有什么功效?答案2:

您好,科学兴农为您解答。

到了夏天最喜欢吃的一种蔬菜就是苋菜了,我们这里有红苋菜和绿苋菜。红苋菜炒的时候会掉色。在我们这里苋菜并不是野菜,不过苋菜的生命力比较顽强,墙角屋后这些贫瘠的地方都能够生长。这里小农就和大家聊一下苋菜的话题。

小时候夏天最喜欢吃的就是蒜蓉炒苋菜,特别是再放上几颗干辣椒,特别下饭。母亲还喜欢把苋菜下到面条中,红苋菜会掉色,下出来的面条汤都是红色的。不过苋菜很好吃。并且苋菜比较好成活,今年你种上一棵不用管它,让它自己长。长到秋天时能够有一米多高,种子也特别多,种子会自己散落在地上,来年这里就会长出很多小苋菜来。可以说是非常好种植了。

北方的我只是吃过苋菜的叶子,后来发现原来苋菜的梗也是能够吃的。南方有一道名菜叫做“霉苋菜梗”,就是用苋菜的梗制作的。主要是通过苋菜梗发酵制作的,味道十分鲜美。并且有一点不得不提的就是,泡过苋菜梗的霉苋菜梗卤作用就更大了。制作正宗的臭豆腐的时候霉苋菜梗卤水就是最不能够少的一样,臭豆腐泡过霉苋菜梗卤味道才会更加鲜美。

说完了苋菜叶子、苋菜梗,苋菜的籽和根也是很有用处的。苋菜籽的作用也很大,苋菜籽能够补充蛋白质,改善消化,防止心脏病发作,美发等作用。很多地方会把苋菜籽当做谷物食用,把苋菜籽磨成粉掺加在面粉中食用。

以上来自科学兴农。

农村有人说“六月苋当鸡蛋,七月苋金不换”,苋菜有什么功效?答案3:

苋菜 ,我们当地人叫习苋菜,因营养价值高加之其籽粒收获后可做“习苋糕”和“习苋糖”而深受农村人的喜爱,故有“六月苋当鸡蛋,七月苋金不换”的说法。


“六月苋当鸡蛋”指的是习苋菜鲜食期。
我们当地的习苋菜有三种,绿色、紫红色和彩色,营养均很丰富,以颜色无关。铁和钙含量都非常高,但习苋菜不以色美健人为高贵,很容易移栽成活,农村人一般舍不得用好田好地栽习苋菜,都撒种或移栽在田边地脚和房前屋后,是农村猪禽的最好饲料。所以即便在菜市场上其价格也很低廉。


顺应时令,暮春初夏是食习苋菜的最佳时节。 这段时间,习苋菜叶鲜嫩,菜身软滑而菜味浓,入口甘香,有润肠胃清热功效。我们常用来凉拌,做法是先将习苋菜洗净,然后再用开水淖一下,加一点精盐、蒜泥、味精和香油之类的调味料拌和,或者简单放点腐乳汁即可。


有的人家会把习苋菜切碎后与小麦面一起拌合烙成饼子,吃起来别有风味。同时,习苋菜也可与肉丝、鸡蛋等荤菜同炒,加工成色香味俱全的热炒类菜肴。而对于孩子和老人们来说,最爱的则是用红苋菜的汤汁拌白饭。


红红的苋菜就着白白的蒜头相炒,红白相间,苋糯蒜香,白色的米饭被红红的汤汁浸润,顿时变成紫红色的了,令人顿然食欲大开。


“七月苋金不换”指的是习苋菜开花结籽期。习苋菜的籽粒我们叫苋谷,主要用来沾糖,作为过年的珍贵糕点。

把苋谷收获晒干炒炸成泡,用苕糖、白糖加猪油熬好再沾,趁热放到活动木盒子里压紧,凉后打开木盒,将苋谷糖切成块状就可以。村里如果哪家炒苋谷的时候,整个村子都特别香。炒的时候不能用锅铲,是用的高梁涮子。


相信大家都吃过习苋菜,但是你吃过苋谷糖吗?欢迎交流。

我是花腰妹,来自云南民族山区,如果你想了解山区农村,体验民族风土人情,请关注我!花腰妹愿和你一起分享!

农村有人说“六月苋当鸡蛋,七月苋金不换”,苋菜有什么功效?答案4:

的确有这说法,尤其是老一辈人会说“六月苋,放鸡蛋;七月苋,金不换”等民间俗语,可见人们对其丰富的营养价值非常了解!

据了解,对于苋菜的食用历史大概已有几千年历史了!现如今,虽然有一些是野外采摘的,但大部分食用的已经是人工种植栽培的方式!



下面,关于苋菜的一些利用价值简单聊一下,仅供参考:

一、苋菜的食用历史非常悠久!

据了解,曾在甲骨文里就发现了“苋”字,足以说明苋菜在几千年就已经被人们常常食用了!

而现如今,我们一般常见的苋菜也会有多种,大概主要有红苋、绿苋和彩苋三种。



二、苋菜的药用价值

据了解,苋菜的根、果实和全草均可入药。一般具有清热利湿、凉血、止血、止痢防便秘等功效。具体表现为:

1、具有补血、造血的作用。苋菜含有丰富的铁元素,可以促进人体血红蛋白的合成,能够有效改善贫血症状,非常适合女性在生完孩子后食用!

2、具有排毒减肥、防便秘的功效。苋菜中也含有丰富的膳食纤维素,可以有效将人体肠道垃圾排出体外,从而预防便秘发生,也利用一些人们的减肥需求。

3、促进人体骨骼和牙齿的发育。非常适合婴幼儿和青少年儿童的食用。尤其是对于以牛奶、奶粉等代乳喂养的婴儿非常有益。

4、可以防治肌肉痉挛。由于苋菜可以维持人体正常的心肌活动,可在一定程度上减少肌肉痉挛的发生。

三、苋菜的食用价值

苋菜的营养非常丰富,含有多量赖氨酸、维生素C、铁、钙等成分,因此,也被人们成为“长寿菜”。可以算是蔬菜中的佼佼者。其中以红色苋菜食用最佳!

苋菜的食用人群:不仅包含婴幼儿、青少年,也非常适用于贫血患者、妇女及老年人等群体。

不过,对于肠胃寒气、脾虚、腹泻以及孕妇应该尽量少食用!

今年在自己的小菜园里也种植了一些,一般将苋菜焯一下可以凉拌,非常好吃!对于其具体食用美食就不多多介绍了!



以上仅供参考,作为专注于农村领域的一枚新农人,欢迎关注我,了解更多农村新鲜有趣的事儿!

农村有人说“六月苋当鸡蛋,七月苋金不换”,苋菜有什么功效?答案5:

据了解,苋菜的根、果实和全草均可入药。一般具有清热利湿、凉血、止血、止痢防便秘等功效。具体表现为:

1、具有补血、造血的作用。苋菜含有丰富的铁元素,可以促进人体血红蛋白的合成,能够有效改善贫血症状,非常适合女性在生完孩子后食用!

2、具有排毒减肥、防便秘的功效。苋菜中也含有丰富的膳食纤维素,可以有效将人体肠道垃圾排出体外,从而预防便秘发生,也利用一些人们的减肥需求。

3、促进人体骨骼和牙齿的发育。非常适合婴幼儿和青少年儿童的食用。尤其是对于以牛奶、奶粉等代乳喂养的婴儿非常有益。

4、可以防治肌肉痉挛。由于苋菜可以维持人体正常的心肌活动,可在一定程度上减少肌肉痉挛的发生。

农村有人说“六月苋当鸡蛋,七月苋金不换”,苋菜有什么功效?答案6:

苋菜在宁波绍兴一带做成一道臭气冲天的菜,不过闻起来虽臭得要命,但吃起来下饭不但香,而且很开胃,具体的做法是,把生长成一米多高的苋菜去掉叶子,把腊肠大小的苋菜杆子斩成4公分左右的段子,后洗干净泡在水里三至四天,等发出酸臭后把水倒掉,后拌上盐,大约一佰斤苋菜杆段子放盐伍斤左右,再放在洒坛子里闷起来,放上一定的水,停过十几天后打开坛子盖,用手摸一下,里面有沒有软的,有软的苋菜段就那出来可以吃了,那么怎么个吃法呢,很简单,把坛子里那出来的苋菜放在一个碗里,注意千万别洗,否则没臭香味了,放上一些酒糟,再浇上菜仔油,在蒸锅里蒸熟就可以吃了,

不过这种烂透的臭苋菜是发物,吃起虽香,一般身体有炎症者切不可食用,因为吃了后会加重炎症的发病,特别要指出的是癌症病人千万别食用,一吃癌症马上复发,很灵的,这种事千万别去试,否则后悔莫及。

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