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怎样才能做好卤菜生意?

日期:2018-07-11 来源:网友投稿 作者:网友投稿
怎样才能做好卤菜生意?答案1:

首先要明确题主意思是如何做好生意?做好什么生意呢?卤味生意!

任何生意都是一样的,首先要想做的长久,有发展,肯定是要诚信经营,靠坑蒙拐骗是没有钱途的!

其次是要质量过硬,打铁还要自身硬!没有过硬的质量,也不会长久!具体到卤菜上就是味道好,新鲜!


然后,还有就是原汁原味和创新,因为你面对的顾客需求不一样,有的喜欢老味道,有的会认为你总是一个味,吃腻了!所以既要坚持原汁原味还要兼顾创新,满足不同顾客需求!


最后就是位置选择,经营模式或是手法等其他问题,做任何生意都不是容易的事,要保持乐观心态!

怎样才能做好卤菜生意?答案2:

一、味道好

味道是生意好的根本要素,卤菜要好吃,卖的好,优先是味道,所谓的百年老卤、秘制卤菜等,首先都是味道取胜的。卤菜的香味主要来源是香料及卤制过程卤汤的肉香味。

二、货真价实

凡是生意好的卤菜店大多原料新鲜,现购现用,这样做出来的卤菜品相好,味道好。价格合理是卤菜店生意好的重要因素,合理的毛利率,合理的售价,顾客才会重复、经常购买。

三、品种丰富

卤菜店品种是否丰富也非常重要,大多卤菜店的顾客都是周边顾客,购买频率高,需要经常更换口味,排骨、肘子、猪蹄、卤鸡、卤鸭,卤菜店卖拌菜的搭配也非常好。

四、热情周到

餐饮店是服务性行业,热情周到是最基本的服务原则。

五、开发线上产品

延伸销售半径,延长产业链是聪明之道,在互联网时代的今天,开发线上产品、延伸产品非常重要。

怎样才能做好卤菜生意?答案3:

我是专业做卤味8年,主要搞批发。然后也培训了不少的徒弟,当然有干的好的,也有倒闭的。卤菜生意门坎是比较低的,也是很多创业者选择的生意。

首先找一个口味好靠谱的师傅,千万不要闭门造车。那样浪费经历和金钱。

多学习师傅的经验,除了配方以外还有卤菜的存放,保鲜,卤水的保养,卤料的使用等。

学成归来就剩开店了,根据自己的经济情况选择开店还是摆摊位,建议开始先摆摊位。

有经验的在开店。

怎样才能做好卤菜生意?答案4:

谢谢邀请。

难得这么诚心,那我就把300年的祖传秘籍送给你。六个字,可听好啦!馋!口碑!热情点!

馋是根。卤菜的本质是好吃。好吃的前提是你要用上等食材,要千锤百炼,要让别人惦记你,一想起你就流口水,欲罢不能。

口碑是干。最好的广告就是口碑。把菜怎么做的流程展示给顾客,让他告诉身边所有人,不管你用什么方式,广告牌也好,发朋友圈也好,切记要醒目生动。

热情点是枝。面要常带微笑,视顾客如亲人,不是和钱亲,是和人亲,让顾客开心、满意,眼要活,反应要快,心思要活。

把铺位开到人多、租金少的地方去,大声吆喝……,一定能成!

祝您生意兴隆!财富之树枝繁叶茂!

怎样才能做好卤菜生意?答案5:

个人长期接触卤菜的学员和老师,耳濡目染了一些关于卤菜的学习以及卤菜创业方面的内容。接下来我就分享几点我个人对卤菜生意的看法:


第一:卤菜本来的味道,一定要符合你所在地区的大众口味。

就拿重庆来说,这边的卤菜偏麻辣,如果在沿海地区售卖这个口味的就不一定受欢迎。

第二:卤菜的制作原材料,不添加任何添加剂。

卤菜一直以来就受人争议,其实随着现代人们对美食的要求,大部分机构做卤菜培训,都能看到不用任何香料,也可以卤出好吃的味道。

第三:选址和定位

对于做卤菜创业,首先你要根据自己对门店的定位,再根据定位找合适的门店。

我记得曾经有个卤菜学员,他没有多余资金找门店,就自己在家弄好,担到商圈地下商场,挨着挨着问,刚开始很困难,后面习惯了,那边的人每天习惯了每天三四点等着这个买卤菜的学员来喊。

第四:建议还是多咨询一些创过卤菜相关的朋友,他们会给你更多的指导。

怎样才能做好卤菜生意?答案6:

卤水是最关键的一步,至于配方,网络上有很多,就不再说了,但需注意一点的就是看你的卤菜生意是在哪里做的,要做一下调查当地的口味是偏重什么,在制作的时候,适当进行调整,或偏咸,或偏甜,或偏辣。也可以在开始时,同时给客人几个选择,然后再选出合适的口味来。

怎样才能做好卤菜生意?答案7:

选购好的原料,这是最基本的。做卤菜的原料越新鲜越好,保证大家的健康是第一位的。



卤菜讲究色、香、味俱全,进入这个行业必须找个好老师,学成后自己动脑筋钻研,尽量多做几个花样。



选择好的地址可以事半功倍,即使不开门头出摊也不会少挣钱的。做生意要灵活,对待客户热情点,有的几毛钱的零头别计较,懂得让利给顾客,注重培养回头客,这样打开市场就能赚到钱了。

怎样才能做好卤菜生意?答案8:

首先做好味道,所谓酒香不怕巷子深,还是有一定道理的,

然后就是搞好卫生,服务到位,给人一种舒适的感受,一种赏心悦目的感觉

再就是做好宣传营销,适当的搞点活动

店铺自身打造好了,自然就有了回头客,也会有人慕名而来

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