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汤圆和元宵的区别是什么?

日期:2018-07-10 来源:网友投稿 作者:网友投稿
汤圆和元宵的区别是什么?答案1:

大家都知道南方是吃汤圆,而北方则是吃元宵,可能会有很多人有疑问,难道汤圆和元宵不是一种食物吗?小编今天要告诉你,汤圆和元宵虽然外形很像,但绝不是同一种食物,下面我们就来看看它们的区别。

一、口味的区别

汤圆:汤圆除了甜的,还有咸味的,既有包馅的,也有无馅实心的。其中咸味的汤圆基本是中间不加馅料,靠汤入咸味;而无馅实心汤圆则非常清淡,只是在汤里放入少量白糖,不像芝麻花生馅的那么油腻,适合怕油的人士选用。

元宵:最大特点就是甜,馅料种类相对少一些,主要是黑芝麻、五仁、豆沙等,再加些白糖。

二、馅料的区别

汤圆:最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥为主。现在人们的口味越来越挑剔了,为了迎合市场需求,元宵和汤圆儿也打破传统,向水果口味儿进军了,近两年还出现了咖啡、抹茶等西式口味的,有点儿乱花渐欲迷人眼的感觉。

元宵:最早以什锦馅儿、枣泥馅儿为主。什锦馅儿其实就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁混合在一起的,感觉特像月饼里的五仁儿馅儿。

三、制作工艺的区别

汤圆:做汤圆儿的过程,就像包饺子。需要先把糯米面和好,醒透;然后做馅儿,馅儿里的水份含量比元宵馅儿多,可以像饺子馅儿一样散着,也可以揉成小球儿;最后揪一块儿面,捏成片儿,把馅儿包在里面,揉成球儿就可以了。

元宵:是以馅儿为主的,先把馅儿做好,切成小块儿,然后把馅儿放在盛有糯米面的大笸箩里来回摇(现在是用机器),摇到馅儿的外面滚上一层厚厚的糯米外衣为止。

四、口感的区别

汤圆:表皮儿劲道,馅儿料也有嚼劲儿,煮出来的汤会比较粘稠,有点儿像喝米汤的感觉。

元宵:表皮儿光滑、口感细腻,由于馅儿里水分多,所以汤圆被咬破的那一刹那,馅儿会像流沙一样流出来;此外,汤圆煮出来的汤比元宵清亮。

汤圆和元宵的区别是什么?答案2:

对于汤圆和元宵的区别,笔者是在好多年前看一个新闻节目的时候,无意中看到有一个科普片段,刚好讲了元宵和汤圆的区别,当时对于两者的区别可能讲了不止一种,不过笔者记住的,就只有两者在制作方法上的区别。

首先,北方是吃元宵的(哦,这也算是一个小小的区别吧,地域不同),元宵的做法是,先把里面的馅儿捏成一个小球,然后把这个小球丢进糯米粉中来回地滚动,让每一个小球上都裹上一层糯米粉,糯米粉的厚度,小球的大小变成乒乓球那么大之后(现在也有特别小的那种元宵),元宵就做好了。

而对于南方的汤圆,做法就和元宵有很大的区别了,汤圆的做法更像饺子,它是先把糯米粉加水和成软硬适中的状态,然后像做饺子皮一样,做成汤圆皮,当然,汤圆皮一般要稍微厚一点,一般也不用擀面杖擀,直接用手捏就好,做好汤圆皮之后,就可以把调好的各种馅儿包进去,然后捏好口子,用手揉成圆形的汤圆。

之前一直吃的是黑芝麻馅儿的汤圆,今天下班走在路上,听到有喇叭里叫卖,现做的“山楂馅儿”的元宵,最近还看到一个视频,里面有人还提到了五仁馅儿的元宵,就一个小小的元宵,花样也是多的很。明天就是元宵节啦,大家都买到元宵或者汤圆了吗?你们那里都有什么馅儿的元宵?你又最喜欢哪种馅儿的汤圆呢?

汤圆和元宵的区别是什么?答案3:

每年到了元宵节时,南北方的汤圆X元宵大战有开始了,南北方人为了争到底应该叫做汤圆还是元宵开始发表自己的意见。

其实吧,这两种食材确实是不一样的。


首先,从制作手法上来讲,汤圆的做法是把生糯米粉先用热水或冷水,和成粉团,然后把各种馅料包进去,搓成圆形,做出的形状表皮比较光滑粘糯,而元宵制作工艺要比汤圆复杂的多,首先要先做好固体的馅儿切成小块,沾上水,然后再放满生糯米粉的筛漏上摇,边摇边洒水,直到馅上滚满糯米粉变成小球,而这样做出来的表皮则是干燥松软的。


其次,两者的馅料也不相同,元宵的馅料相对单一,主要以甜馅为主,馅料多为白糖芝麻、桂花什锦等,而汤圆馅料较为丰富了,汤圆的口味几乎涵盖的酸甜苦辣咸,除了传统的五仁、豆沙、山楂等口味外,还有粗粮、水果、鲜花等口味的,甚至还有一些黑暗料理时做出了丧心病狂的梅干菜烧肉、香菇鲜肉馅的,感兴趣的朋友不妨试一试。

最后,两者的使用方法也不太相同,汤圆可以通过煮着吃,也可以通过炒着吃,比如: 贵州酸菜炒汤圆等吃法。而元宵的话则是以煮着吃或者炸着吃。


另外,值得注意的是:因为制作元宵或汤圆的主要原材料是糯米,这种食材由于黏性高不容易被消化掉,而且两者的馅料大部分属于高热量高油脂类型,因此患有胃肠道疾病、肾病、慢性胰腺炎、消化能力较差的老年人和儿童、体重超重者,应少吃或不吃。毕竟身体还是重要的。

汤圆和元宵的区别是什么?答案4:

年关刚过,又将迎来元宵节。元宵佳节自古以来就是极为重要的传统节日,更有看花灯、吃汤圆这样的传统习俗。过去有:“上灯元宵落灯面”这样的说法,北方的人们在元宵节这一天喜欢吃元宵,而南方人多吃汤圆,元宵与汤圆看起来相似,但是除了名字不同之外,在制作方法上也大相径庭,用一句话来形象的概括,那就是“滚元宵,包汤圆”。

元宵是将馅料放在糯米粉里,糯米粉自然而然的就粘在了馅料上,一边滚一边撒些水,慢慢地就滚成了元宵,表皮薄而干,煮好之后才会吸收水分变得粘稠。汤圆的制作方法则有点像包饺子,是用糯米粉团包上馅料再收口做成汤圆,因为汤圆水分大,不易保存,不过现在有了速冻方法,各种馅料的汤圆在超市里都能买到。南宋周密《武林旧事》一书中提及:“节食所尚,则乳糖圆子,澄沙团子……十般糖之类”,这里的乳糖圆子,澄沙团子都是汤圆,只不过馅料不同。

周必大在《平国续稿》中曾写道:“元宵煮浮圆子,前辈似未曾赋比”,又说因为前人没有写过,所以他写了一首诗:“今夕知何夕,团圆事事同。汤官寻旧味,灶婢诧新功。星灿乌云里,珠浮浊水中。岁时编杂咏,附此说家风”。

宋代吕原明在《岁时杂记》中记载:“京人以绿豆粉为科斗羹,煮糯为丸,糖为臛,谓之圆子盐豉,又如人日造蚕,皆上元节食也”。当然汤圆也不仅只是元宵节这一天才会吃,比如说,在南方地区,冬至人们除了吃饺子也爱吃汤圆,冬至吃汤圆这一习俗在明清时期就已经约定俗成,在史料上也有记载:“冬至,粉糯米为丸,名‘汤圆’”。也有诗云“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至来”。

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汤圆和元宵的区别是什么?答案5:

很高兴回答你的问题。

汤圆和元宵虽然都是糯米粉+馅料的配置,但在制作的方法还有口感上都还是有差别的啦,而且元宵的个头普遍大一些,皮比较厚,汤圆的皮薄,个头也小。北方吃元宵更多一些,南方吃汤圆更多,不过团团圆圆的美好寓意都是一样一样的!

制作方法不同

简单地说其实就是汤圆是用手搓的,而元宵是拿筛子滚的。

在做汤圆的时候,其实步骤和包饺子很像,第一步也是和面醒面。不过用的是糯米粉加水,和成面团再放一段时间。之后会把糯米面团揪成小块,压扁,然后像包饺子一样,把各种馅放在面皮上,然后收口,搓成汤圆的球形。当然,也可以搓成别的形状,比如椭圆形啊,尖型啊等等。

元宵呢,则是直接把馅料放在装了糯米粉的大筛子里,像滚雪球一样,一边滚,一边往里面洒水,这样包裹着馅料的糯米粉越来越多,最后就会变成元宵了。

外形不同

因为汤圆和元宵制作方法的不一样,导致两者看起来也是有差别的。汤圆的皮比较湿润、光滑,也会薄一些,而且可以有不同的形状。但是元宵的皮就比较干,而且会有一些浮在表面的糯米粉,因为是糯米粉一层一层的粘上去,皮也会厚一些。而且只能有球形这一种形状,没法做成别的样子。

口感不同

煮元宵的时候,因为是干糯米粉直接包裹在馅料外面,所以在煮的时候会有些糯米粉溶在汤里,元宵汤会比较浑浊,吃起来口感也会劲道一些。而汤圆煮出来的汤就会比较清澈,吃起来更加的细腻,软糯。

其实汤圆和元宵的区别,也很像南北方给人感觉的不同之处呢~多见于北方的元宵,无论是制作还是口感都更粗犷有劲儿,而南方常见的汤圆,则有种细腻的软萌感。

祝大家元宵节快乐,晚上吃汤圆还是元宵?

汤圆和元宵的区别是什么?答案6:

我国农历正月十五为"元宵节",也称为"上元节",是中国的传统节日。是一年中第一个月圆之夜,人们对此加以庆祝,也是庆贺新春的延续。按中国传统,在这天的夜晚,大家要点起彩灯,以示庆贺。全家老少一起出门赏月,燃灯赏灯,吃元宵,猜灯谜,同庆佳节,其乐融融。
元宵节赏灯猜谜"众里寻他千百度, 蓦然回首, 那人却在, 灯火阑珊处。"是我国南宋爱国诗人辛弃疾关于元宵节的诗句。相信大家都还记得。元宵节在我国已有2000多年的历史了。最早的记录在我国西汉时期,皇宫和寺庙里点灯敬佛,后令士族庶民都挂灯。以后这种礼仪逐渐由宫廷到民间,由中原到全国的发展过程。在汉文帝时,已下令将正月十五定为元宵节,为我国各民族的重大节日。元宵节吃元宵元宵节全国各地都有吃元宵的习俗,"元宵"作为食品,最早源于宋代,最早叫"浮元子" 后称"元宵",生意人还美其名曰"元宝"。元宵多以玫瑰、芝麻、豆沙、桂花、核桃仁、果仁、枣泥等为馅,用糯米粉滚圆形,可荤可素,风味各异。可水煮、油炸、蒸食,热热腾腾,团团圆圆,有团圆美满之意。

吃元宵元宵是"滚"出来的,元宵节,北方人爱吃元宵,南方多吃汤圆。元宵是"滚"出来的,元宵是用馅过水,再在糯米粉里滚出来的,馅多次过水,在糯米粉里滚出来的,由小到大,很是好玩。元宵个头大小有差别,还容易掉面粉,所以元宵出锅后,水中脱落面粉显得较浑浊。

滚元宵汤圆是包出来的,以糯米粉和面后包馅制作而成,大小统一,煮汤圆出锅后,水较清澈。元宵和汤圆的材料相同,只是制作方式不同。

汤圆和元宵的区别是什么?答案7:

又到了元宵节,朋友圈里面又开始了各种晒!但是有的小伙伴看着看着就纳闷了,怎么既有说吃元宵还有说吃汤圆的呢?下面我给大家普及一下:

其实“元宵”和“汤圆”可以说是一种食物。吃元宵象征着团团圆圆,家庭和睦!但是因为文化差异和做法不同,所以北方人叫“元宵”,南方人叫“汤圆”。

元宵:

元宵是北方人的叫法,元宵的制作工艺要比汤圆复杂一些。做元宵要先准备好馅,然后把馅切成一小块一小块的,将这些小块放在盛满糯米粉的簸箕中。由于做法,所以元宵的形状比较单一。煮汤圆的水要少一些,煮好元宵后,汤汁会比较浑浊浓厚。而且元宵吃起来比较劲道。

汤圆:

汤圆是南方人的叫法,相比于元宵,汤圆是用手。先将面团压成圆饼状,把喜欢吃的馅放在上面用双手将其搓成形,不一定是圆的还可以是方的三角形的等等。汤圆吃起来比较软。

最后,祝大家元宵快乐、团团圆圆、心想事成!

汤圆和元宵的区别是什么?答案8:

对于汤圆与元宵的区别可以从多个方面分析,接下来我来告诉大家两者之间的区别。

1、地域上

汤圆是南方的食物,而北方则习惯性吃汤圆,这个可能是地域上的问题。

2、口感上

汤圆的口感更佳软滑,而元宵吃起来更加有 嚼劲。且煮出来的汤更佳香、糯、稠,而汤圆相对差一点,但是它的馅比较稀,入口即化。

3、做法上

汤圆的做法,是把糯米面与馅都做好了,然后将和好的糯米擀成饼,然后将 馅包入即可。而元宵的馅则比较硬,然后将馅切成块,然后放入糯米面中,滚成圆球,形成元宵。

综上所述,这些就是汤圆与元宵的差别, 欢迎大家关注霞姐育儿,这里每天为您推荐最新的资讯。

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