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糖尿病喝大米粥与小米粥,哪个血糖升的更快?

日期:2018-07-06 来源:网友投稿 作者:网友投稿
糖尿病喝大米粥与小米粥,哪个血糖升的更快?答案1:

感谢邀答,答案是大米粥升糖速度更快。

大米粥除了淀粉,几乎不含有其他营养素,并且糊化程度较高,食用后很容易被消化吸收,引起血糖快速升高。所以有人说,糖友喝白粥就如同喝糖水,其实并不是夸大奇谈。

相对来说,小米粥的升糖速度GI为71,属于中等,比白米饭的升糖速度还要慢一些。小米能够缓解糖友们多饮多食多尿的症状,小米中含有丰富的不饱和脂肪酸,能够减少胆固醇在血管壁上附着,能够防治高血脂。小米还含有丰富的钙、磷扥矿物质元素,能调节血压。所以,糖友们在血糖控制较好的时候,是可以适当喝些小米粥的。

我们推荐糖友们吃干不吃稀,如果实在是想吃粥,那么最好吃杂粮粥,不要吃单一的白米粥。两种或三种以上的粗粮搭配煮粥,如燕麦、红豆、荞麦、薏米等轮换着吃,不仅能够综合食物的升糖指数,而且维生素和矿物质也更加全面了。对于肠胃或牙齿不好的糖友,可以适量吃点粥,但如果血糖控制不好,尤其是餐后血糖达到了11以上的,建议暂时不要吃粥了。

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糖尿病喝大米粥与小米粥,哪个血糖升的更快?答案2:

谢邀!


谢邀!

小米粥血糖生成指数61.5%,大米粥69.4%,相差不是很大;但是一般都不可能光喝粥,可能会有配菜,搭配合理的话都可以将血糖生成指数大幅降低。粥煮的时间越长越不好所以尽量要少吃。因为米粥长时间煮后会形成糊精等,非常容易吸收造成血糖飘移,不利血糖的控制。

其实,糖尿病人也不是不能喝粥。像很多糖尿病饮食调养的书上,就有不少介绍粥的食谱。糖尿病人喝粥的关键在于对进食量的控制以及煮的是什么粥。如果 原料中豆类占据一半以上,因富含膳食纤维,血糖上升的速度就要慢得多。吃这样的粥比吃白米饭、白馒头要好。另外,煮粥的时候应注意,在充分成熟的基础上,尽量保持豆子与米粒的完整性。研究证明,豆粒和米粒的完整性越好,则消化速度越慢,血糖上升越慢)。

最后,给大伙提个醒。不少人将白粥视为减肥的好帮手。其实不然。 白米粥属于高升糖指数食物,会导致体内胰岛素在短时间内大量分泌,反而令脂肪囤积,不利于减肥。

糖尿病喝大米粥与小米粥,哪个血糖升的更快?答案3:

相比较而言,小米粥与大米粥,从理论上讲,每100克小米粥中含有碳水化合物8.4g,升糖指数GI61.5,升糖负荷GL5.2;每100克大米粥中含有碳水化合物9.9g,升糖指数GI70,升糖负荷GL6.9; 可见小米粥比大米粥更适宜糖尿病患者食用。

但是从升糖指数(GI)角度看,大米粥和小米粥都属于高升糖指数的食物,所以糖尿病患者在食用时需注意, 偶尔吃一吃可以,不能频繁吃粥,否则不管是大米粥还是小米粥,对血糖都会造成较大的波动。

在这里提醒各位糖友,大米或小米中加入一些豆类,食物的升糖指数会明显降低,这样既能满足糖友吃粥的喜好,又不至于血糖升太高。但是对于 空腹血糖高于8mmol/L的糖尿病患者,建议暂时就不要食用粥了,不管是大米粥还是小米粥,都不建议食用。

患者可以用 干泡饭来替代粥,糖尿病饮食建议遵循 1+1+1的原则,即一份主食+一份蔬菜+一份优质蛋白,因此糖友在做泡饭的时候,可以选择如西红柿鸡蛋汤泡饭等这样的泡饭组合,既美味又能降低食物的升糖指数,餐后血糖控制的好。

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糖尿病喝大米粥与小米粥,哪个血糖升的更快?答案4:

感谢邀请!

健康先知:大米粥与小米粥同属于粥类,因粥化食物易消化吸收,故其升血糖的速度较快,易致血糖不平稳,不推荐糖尿病人食用。从血糖生成指数GI值来看,大米粥(69.4)略高于小米粥(61.5),故食用等量等比例的大米粥和小米粥,大米粥升血糖更快。

参考血糖生成指数GI值,大米粥为69.4,小米粥为61.5,故食用等量等比例的大米粥和小米粥,大米粥升血糖更快。

大米粥与小米粥同属于粥类,因粥化食物易消化吸收,故其升血糖的速度较快,易致血糖不平稳,不推荐糖尿病人食用粥类,如选择粥类亦推荐加入杂粮、杂豆及薯类熬粥,并与蔬菜类食物一同食用,以平稳血糖。

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糖尿病喝大米粥与小米粥,哪个血糖升的更快?答案5:

小米粥和大米粥升糖指数非常接近,其中大米粥升糖指数略高,但是在日常生活中二者的升糖指数和烹饪方法和时间有很大关系。

也就是说同一种食材不同的烹饪方法,升糖指数可以有很大的差距!

糖尿病患者吃的大米、小米粥需要用特殊的方法——添加可以降低升糖指数的食材,这样可以稳定糖尿病患者的血糖。下面分享给大家几种升糖指数低的小米、大米粥做法。

小米绿豆粥



小米,大米,绿豆适量(小米:绿豆:大米=2:2:1)

1、绿豆用水浸泡一天;小米、大米用水浸泡30分钟。

2、水烧开将小米和大米煮沸后,加入浸泡好的绿豆。

3、再次煮沸后,调小火,将小米、大米、绿豆煮开花即可。

小米香菇粥

小米、香菇各50克

1、将小米浸泡30分钟,香菇切成小块。

2、将小米煮沸,调小火将小米煮开花。

3、加入香菇煮成粥样即可。

大米青菜粥



1、大米洗净,用水泡30分钟,煮沸后调小火,继续煮30分钟,

2、将青菜(小白菜、油菜、菠菜的叶)洗净,切碎备用。

3、在关火前10分钟加入切碎的青菜即可。

希望我回答对您有帮助,祝您身体健康!

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糖尿病喝大米粥与小米粥,哪个血糖升的更快?答案6:

其实大米和小米没有太大区别,每百克所含热量:大米347大卡, 小米358大卡,由此可见,大米或小米在热量的供给上并没有太大区别;

先说一下米饭,每百克大米饭的热量为116大卡,每百克小米饭的热量为119大卡,还是没有太大的差别;

再说一下米粥,大米粥(米:水=1:5)的热量仅为32大卡,小米粥(米:水=1:5)的热量为46大卡,看上去小米粥比大米粥热量要高一些,但所差并不算太离谱;不过小米的营养成分要比大米丰富的多,所以,如果您一定要喝粥的话,还是喝小米粥吧,当然,一定要控制进食量啊!

另外还有几个问题要说明一下的:

第一,是米和水的比例,不同的量熬出来的粥热量自然也会有所区别;还有一些人在熬制大米或小米粥时喜欢加入白面,这样熬出来的粥热量会明显的增高,而且喝粥本就会加快进餐速度,使得肠胃对其糖分的吸收更加迅速,这样一来反而就更容易增高餐后血糖了;
第二,是熬粥时尽量不要熬的太久,大米和小米这类物质在被加热之后,外表完整性被破坏,原本不易被吸收的大分子多糖溶解在粥里面并被转变成了易被机体吸收的小分子双糖和单糖,会导致餐后血糖升高过快;

不论是大米还是小米,也不管你是吃米饭还是喝米粥,一定要控制进食量,只有合理膳食才能更好的控制血糖水平!

糖尿病喝大米粥与小米粥,哪个血糖升的更快?答案7:

GI糖指数代表食用某种食物血糖升得快不快。GL代表了某样事物吃下去血糖升得高不高。那么我们来看下,大米粥和小米粥的GI与GL值:

大米粥:升糖指数(GI):69.4(中)血糖负荷(GL):6.9(低)

小米粥:升糖指数(GI):61.5(中)血糖负荷(GL):5.2(低)

再来看看它们的碳水化合物量和热量:大米粥:9,9克、热量47千卡;小米粥:8.4克、热量46千卡。

综上所属,大米粥和小米粥对血糖的影响差别不大,但需要提醒各位糖友的是,糖友们尽量少喝粥,喝粥不利于餐后血糖的控制,如果实在要喝粥,不妨注意以下几个方面。

1、首先是粥不要熬得太烂。粥熬得越烂,糊化程度越高,血糖生成指数也就越高,血糖越难控制。2、其次是粥要慢慢喝,延长喝粥时间,可以让血糖升高速度也变慢。3、再次是糖尿病患者不要在早餐喝粥,选择午餐或晚餐喝粥更好。4、最后是熬粥时可以添加粗粮。粗粮包括两类:一类是没有精加工的糙米、全麦等;另一类是各种杂粮,如玉米、小米、黑米、大麦、燕麦、荞麦及各种杂豆。要格外提醒大家的是,粗粮不要细作,因为颗粒越细,越容易吸收,血糖也就越容易升高。

糖尿病喝大米粥与小米粥,哪个血糖升的更快?答案8:

您好,感谢您的问题邀请。两者相比,小米毕竟属于杂粮,因此小米粥要比大米粥升糖速度要慢一些。不过,糖友千万别高兴的太早哦,小米粥与大米粥一样对血糖影响比较大!

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