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如何炖鸽子更营养?

日期:2018-07-05 来源:网友投稿 作者:网友投稿
如何炖鸽子更营养?答案1:

可以来学学广东老火汤,这个汤名字叫绿豆百合煲白鸽。

广东老火汤很多都是药膳汤,通过加入不同的材料来调理身体出现的问题,这个汤的功效主要就是对脸部长痘痘,多油,便秘啦有解毒利尿作用。

材料有:

陈皮、蜜枣、百合、绿豆、白鸽、瘦肉

白鸽买回来洗干净,斩断。瘦肉也是,洗干净切块,然后飞水,飞水后才可以用来煲汤。

把所有材料放入煲内,加入适量水就可以煲了,大火煲滚后改中小火煲1个半小时就可以了,再加入适量盐。

希望对你有帮助,想学更多广东药膳汤的煲法的话,可以点我头像去我头条号看,有应对不同季节不同身体情况煲的各种老火汤,调理身体!

如何炖鸽子更营养?答案2:

清炖鸽子汤

清炖鸽子汤是以鸽子为主要食材的汤类菜品,味道鲜美,营养价值丰富,较适合春天食用。缺铁人群可以利用鸽子汤补铁,青少年能够增强记忆力。

食材:鸽子一只,香菇2-3个,木耳3-4朵,红枣6-8粒枸杞少许,姜,葱,料酒

做法:

1、水烧开后加入少量料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出。

2、砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖半小时。

3、一个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟。

4、山药削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味。

辅料可以根据自己的口味适量增减,口感清淡,非常适合春天补养。

营养价值:

1.美容养颜,强身健体,常葆青春活力

鸽肉富含各种营养素,其软骨素可与鹿茸媲美。常吃鸽肉可以改善人体机能,使人富有生气,皮肤亮丽。

2.加快伤口愈合

此汤富含鸽胶原蛋白,有愈合伤口的作业。适合各类手术后病人的康复进补,老人可减缓老年斑的出现,保持皮肤光润。

3.治疗女性痛经、不孕症、闭经等防止孕流产。

乳鸽汤,含有大量维生素E等,有清血增效之功效能治妇女痛经和不孕症,兼具明目,治疗失眠及喉咙肿痛等。

4.治疗失眠和神经衰弱

鸽子炒洋葱,有安神,镇痛的良效,增强消化,治疗神经衰弱和失眠症。

如何炖鸽子更营养?答案3:

衷心感谢安利店铺服务大使车车友邀我回答!

题主问:如何炖鸽子更营养?美食坐家觉得,这要根据自己缺什么营养或需要补哪些方面来确定怎么炖。像我老婆有高血压,经常头晕目眩,就喜欢用天麻炖鸽子,吃了效果很好。而我喜欢用虫草、枸杞炖鸽子,这几年我经常吃,现在肾不虚了,腰不疼了,腿也不软了。下面分别介绍这两种炖法:

一、天麻炖鸽子

1、原料:雏鸽250克。辅料:天麻10克、火腿50克。调料:盐3克、味精2克、料酒5克、大葱15克、姜10克。

2、做法:将鸽宰杀,清洗干净,开腹,去内脏,再洗净血水,入沸水中焯一下。火腿切片。炖碗内放入净鸽、火腿、天麻、清汤、葱段、姜片,上笼蒸2小时左右,取出,拣去葱姜,加入精盐、味精调味即成。


二、虫草枸杞鸽子汤

1、原料:老鸽子1只、枸杞5克、红枣10克、沙参5克、白芷5克、党参5克、苡米 10克、虫草3根、料酒5ML。

2、做法:将鸽子清洗干净,放在冷水锅里煮开,去掉血末后捞起。然后把鸽子放在砂锅内,加入淹没肉的开水,再加入枸杞、红枣、沙参、白芷、党参、苡米、料酒,用大火将鸽子煮开,然后转中小火炖3个小时以上。将鸽汤盛到碗内后,再放入虫草即可。

如何炖鸽子更营养?答案4:

我是爱吃的路飞,很高兴能回答你的问题!

鸽子汤是一道很滋补的汤品,老少皆宜,大人,小孩,家中有病人的都可以饮用,尤其对刚生完宝宝的产妇最为适合,补身子,有催奶功效哦!

好了我们还是说说清炖鸽子汤的事情吧,准备药材:党参,北芪,干枣,蜜枣,桂圆,枸杞等等,随个人喜好加自己喜欢的药材和食材哦,最后就是主角鸽子了!

洗干净的鸽子,心,肝用热水汆一下,捞出备用,然后把我们准备的药材冲洗干净,砂锅中加入冷水(没有砂锅的用不锈钢锅),下入汆好的鸽子和洗干净的药材,大火煮开,小火慢炖,一个半小时左右,我们的清炖鸽子汤就完成了!

喝汤的时候,喝多少盛多少,这时候在放盐,锅里的汤要是喝不完,用保鲜盒盛出来,放冰箱冷冻,这样想喝的时候,放入锅中解冻烧开就可以直接饮用了,避免了从新在做!


我是爱吃的路飞,感谢大家的支持,请多多关注,别忘记点赞哦!

如何炖鸽子更营养?答案5:

鸽子全身都是宝,炖汤可以补气养血、益智补脑、增强记忆、还可以降血压和血脂,以及补肾壮阳、下面就介绍几款鸽子炖汤做法以及功效和作用。

1. 山药炖鸽子

材料:

鸽子一只,山药一根,葱姜,盐,料酒。

把鸽子洗净剁成块,山药去皮洗净切滚刀块,葱打结姜切片。

把鸽子焯水之后放入砂锅,加适量清水葱姜,大火烧开,加入山药、料酒,转小火慢慢炖,出锅前放入适量的盐调味即可。

2. 桂圆花旗参炖乳鸽

材料:

鸽子一只,排骨150克,红枣5-8颗,花旗参适量,料酒,盐,生姜片。

把鸽子处理干净,排骨洗净,桂圆肉温水浸泡十分钟。

把鸽子和排骨焯水,用温水冲洗干净,再把鸽子和排骨放入砂锅,加入红枣、花旗参,姜片,倒入清水,料酒,大火烧开转小火慢慢炖一个小时左右,出锅前放盐调味即可。

鸽子含丰富的软骨素,美容养颜,延缓衰老功效。

鸽子含丰富的蛋白质、氨基酸,可以促进血液循环,新陈代谢,起到强身健体,缓解疲劳功效。

鸽子汤可以促进伤口愈合,身体康复,特别适合术后患者食用。

鸽子汤含有脑磷脂,具有益智补脑,延缓衰老的成分常喝可以提高记忆力。

鸽子汤含有丰富的维生素B以及泛酸,可以有效改善腰酸背痛,缓解疲劳,预防和辅助治疗风湿等。

如何炖鸽子更营养?答案6:

在我上高中的时候我的母亲检查出贲门癌(胃与食管连接处),母亲住院了做完手术,身体很虚弱,医生说得补补,要不身体机能恢复的慢。于是我大伯大妈也不知从哪儿弄了几只鸽子,每天杀一只清炖好了,然后送到医院让我父亲喂着我母亲,我大妈说鸽肉炖清汤对做了手术的病人刀口愈合有很好的作用,而且对病后体弱、血虚、头晕有很好补的作用,农家老古思想传下来说有外伤和手术病人吃鸽子肉及汤有早日病愈的习俗。我的母亲在亲人的细心照顾和关爱下身体恢复得不错。后来有次聊天才知我亲爱的大伯大妈为了让我母亲赶快好起来骑了30多里的自行车从我们那儿城里买的,因为我们那儿的镇上没有卖的。

后来我嫁人了,我爱人的家族三代医生,才得知小小的鸽子肉的蛋白质含量高,而脂肪含量较低,在禽类中最适合我们人类食用,别看鸽子身儿不大,但它的体内含钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉高,且还含有丰富的泛酸,对脱发、白头和未老先衰等有很好的疗效。它小小的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媲美,经常食用,能改善皮肤细胞活力,增强皮肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效。

最神奇的是小乳鸽体内含有较多的支链氨基酸和精氨酸,这俩种物质可以促进体内蛋白质的合成,促进肉芽增长,加快创伤愈合。

民间对鸽子还有一种有意思的美称:"甜血动物"。贫血的人多食用可补血。

从咱古老的中医学来说鸽肉性平、味甘、咸,归肝、肾经; 具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。

现在医学进一步探究出鸽肉还可以壮体补肾、健脑补神提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,能令皮肤洁白细嫩且延年益寿。

我们平时可以多食用点鸽子炖的汤,炖的时候少加点枸杞,党参,黄芪,天麻等,这样鸽子最大程度释放营养,帮助我们机体更好的吸收。

如何炖鸽子更营养?答案7:

谢邀

1鸽子去毛洗净后,开水氽下

2备10粒枸杞或少许香菜,洗净

3用砂锅,放入足量的水烧开后置入氽好的鸽子,大火烧开后,放入枸杞再小火慢煨半小时即可

4不放枸杞的可在煨好后撒上香菜即可

清炖贵在清,尽可能少加其他食材,看是什么人吃,可酌情加点食盐或香菇、金针菇、姜片、红枣等

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