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年夜饭必须有什么菜?

日期:2018-07-03 来源:网友投稿 作者:网友投稿
年夜饭必须有什么菜?答案1:

鸡,而且是公鸡,大吉大利的寓意。鱼,一般是鲤鱼,年年有余,并且有着鲤鱼跃龙门的含义。猪蹄,一般都是前蹄,寓意着抓钱,饺子,过年的象征。

这几年也兴起一些新的菜,比如生菜,寓意生财!有的还做点白菜,寓意百财!

年夜饭必须有什么菜?答案2:

春节一年中最重要的日子,我们通常会把年夜饭也称作团圆饭。除夕之夜,无论相隔多远,工作有多繁忙,人们总希望回到自己家中,吃上一顿团团圆圆的年夜饭。 饺子:寓意招财进宝

按照中国民间的传统习惯,年夜饭的吃食是很有讲究的。作为家乡在北方的我,年夜饭一定要有饺子,如果没有饺子,那么这年就跟没过似的。


鱼:年年有余
俗话称"无鱼不成席",中国人不分南北,传统年夜饭中最不能缺少的一道菜就是鱼,而且是全鱼,象征着"年年有余"


在北方,也有"无菜不蒸"的说法。蒸菜的特点就是保持了菜肴的原型、原汁、原味,口味鲜香,形美色艳。蒸菜不仅简单,而且很大程度节省了我们做菜的时间。


腐竹:寓意富足 腐竹寓意"富足",也是年夜饭不可少的一道菜。我们都知道腐竹是黄豆的衍生物,腐竹与黄豆相比更容易被人体吸收,营养价值也更丰富。

年夜饭必须有什么菜?答案3:

年夜饭又叫“团年饭”,除夕对于我们中国人来说是一个非常重大的节日!年夜饭上的菜式不仅有鸡有鱼,到了守岁的时候还得吃饺子!

年夜饭上的菜式不仅要做的非常美味,还得有重要的象征意义!

“鸡”代表着大吉大利,“鱼”发表着年年有余!鸡鱼同桌代表着“吉庆有余”!“饺子”与“交子”谐音,意为着更岁交子。“饺子”形同元宝,包饺子又意为着包住福运,吃饺子又象征着生活富裕!

除了这些菜之外,还有比如做鸡翅又叫做“大鹏展翅”,剁椒鱼头叫“开门吉利红”又叫“蓬荜生辉”。佛跳墙又叫“合家团圆”。等等。

尽管年夜饭的名堂很多,南北各有不同,菜式也很讲究,但是表达的目的都是一样的,都是希望在过年前一家人团聚共度农历新年!

希望我的回答能给你帮助,也希望大家能点赞,关注,评论和留言!

年夜饭必须有什么菜?答案4:

香碗在家这样做最好吃,这样做简单又好吃,这是我们的家常版本做法,在家就可以自己做,并且吃起来非常的健康,作为一名四川人川菜美食爱好者,我制做了一期人人都会做的家常版香碗,看看视频就知道怎么制作了的。我是一名四川农村的美食爱好者,热爱生活,分享美食,喜欢家常菜和农村美食的可以点开我的头像关注我,我们一起分享美食,一起学习和进步,传递正能量,农村小伙需要您的支持。原创视频,如果大家有什么不懂的,也可以在视频下给我留言

年夜饭必须有什么菜?答案5:

大年三十,在中国人的眼里,是一个很神圣的日子,在这一天发生的事情或是说过的话可能就会预示着这一家族或是单个成员下一年的运程。饺子是大部分中国家庭过年必须要吃的食物,一家人团聚在一起包饺子是何等惬意的事情,可以说,从包饺子到吃饺子都赋予了这一晚“交子”的文化内涵,都预示着明年的美好祝愿。如包饺子时剩余面皮预示着“来年有衣服穿”,剩余饺子馅预示着“来年有钱花”。另外,包饺子时还要放入5角钱或是5分钱的硬币和糖块儿等。饺子煮好后,从锅里捞出来时是不能把饺子全部捞完的,要留几个饺子在锅里面,还是寓意来年有余。到了吃饺子时,要看是谁把包了钱或是糖块儿的饺子吃到了,预示着其将会在来年走财运或是甜甜蜜蜜。

年夜饭除了要吃饺子以外,一般都是要有整鱼、猪膀、猪爪、鸡肉、豆芽、生菜或是白菜等菜肴,有些讲究的要备十道菜肴,寓意“十全十美”,可是在真正吃的时候,有些菜肴可能一口都没有吃,这也是跟剩菜寓意“剩财”有关。

“年夜饭是一道亲情盛宴”。外国人很难明白,就是这么一顿饭,竟然会引发史上规模最大的迁徙活动。中国人也很难理解和原谅,过年了为什么不能回家过年,就是在大年三十当天回到家里也行。这种感情,只有中国人自己才能体会到。

没有及时或不能回家过年的,家里人在吃年夜饭的时候也会留余一个位置,那副碗筷放在那表示团圆。没有回家的成员也会电话或书信的方式跟家里人一起祝福过大年。正月十五还没有过完年有些在外忙碌的人又要出发了,余下的情怀待到来年团圆时再过这“年年有余”的年。

年夜饭必须有什么菜?答案6:

必须有的,我想想除了那几个大件,我给大家推荐一个不起眼但喻意特别好的菜吧,我们家每年都必须有!

这道菜我们叫它和菜,和气生财,阖家欢乐,和和美美,都是特别好的意思,每年年夜饭都少不了这道菜

这道菜我们这里一般用海蜇皮切成丝,大白菜心切成丝为主要食材,再加上香菜啊,胡萝卜丝啊,黄瓜丝啊等等辅料,用盐,味精,蒜泥,白糖,米醋,香油和所有的菜一起搅拌均匀就可以了。

这道菜清脆爽口,咸鲜微辣微甜,醋香浓郁,非常适合在年夜饭这顿饭食用,大口吃肉,大碗喝酒,特别需要这样的一道菜解解油腻,解解酒气。

大家如果觉得不错可以为全家人做一道这个和菜,全家人和和美美的一起过大年。

年夜饭必须有什么菜?答案7:

我家是黑龙江的。我们这里年夜必做的菜是鱼和猪爪,听老人说鱼必须是整天的新鲜的鱼,预示着年年有余。猪爪必须是猪前爪,老人说前爪是往里搂钱的,我也不知道究竟准不准,反正家家都是如此。午夜饭必须是饺子,而且是芹菜馅的,老人说芹菜陷的预示人勤快。虽然现在人不相信这些,可是中华文化源远流长还是需要传承的对吧?

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