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最好吃的美食韭菜盒子,正宗做法是什么?

日期:2018-05-09 来源:网友投稿 作者:网友投稿
最好吃的美食韭菜盒子,正宗做法是什么?答案1:

你好,我是美食头条号【魔多厨房】,看到韭菜盒子就馋了????。我家经常做韭菜盒子,我觉得正宗的做法是我家乡的韭菜盒子的做法,跟别的地方有些不一样,但我从小吃到大,一直都认为韭菜盒子就是这个样子的,薄皮大馅,鸡蛋不是炒出来的,而是淋在馅里的,韭菜放的多多的,皮擀的薄薄的。这样的韭菜盒子才好吃????。

下面来分享一下我家的韭菜盒子是怎么做的吧。

1、先揉面,因为面要醒一会,揉好以后盖上保鲜膜。

2、先摘洗韭菜,控去水。3、切碎。

4、粉丝泡软切碎和韭菜放一起。

5、面醒好后分成小面剂子。

6、用擀面杖擀成薄薄的饼皮。

7、再来给韭菜调味,用少许盐和香油即可,拌一拌。

8、铺在饼皮上。

9、鸡蛋打散,淋在韭菜上。

10、淋好蛋液。

11、再擀另一张饼皮,盖在上面

12、平底锅烧热,两面烙熟即可。

13、烙熟的韭菜盒子叠起来,切开就可以开吃了。是不是馅足皮薄呢,还不用油煎,这种做法的韭菜盒子吃起来才过瘾。

希望我的回答对题主能有所帮助,更多家常美食食谱请查看我的头条号【魔多厨房】,我是多多妈妈,很高兴能在这里遇到新朋友,欢迎关注我,一起交流厨房里的乐趣吧。

最好吃的美食韭菜盒子,正宗做法是什么?答案2:

最美味的韭菜盒子莫过于自己动手给家人做,再看着家人大口大口的把它吃完(#^.^#)……

所需材料:三个鸡蛋,数片豆干,两杯面粉,一把韭菜,一碗热水,盐,生抽,麻油,十三香,

先将面粉倒入盆中,一边兑热水一边搅拌,搅成面疙瘩后用手揉成光滑的面团,盖上湿布饧半小时

饧面的时候准备馅儿料,将鸡蛋炒散,韭菜切碎,豆干切碎将鸡蛋,韭菜,豆干放在一起,倒入适量十三香,生抽,麻油,最后撒上盐搅拌均匀备用面团饧好后取出揉成长条,切成相等的几分

取其中一份用擀面杖擀薄擀圆,放入适量的馅儿料,将面饼对折,用手将边缘压紧,再用叉子将边缘压出花纹

锅中倒少许油,将做好的菜盒放入锅中,小火将菜盒两面煎至金黄即可捞出

韭菜盒子,就是这个味儿,香的不要不要的哦

最好吃的美食韭菜盒子,正宗做法是什么?答案3:

感谢悟空问答邀请!我是小鱼,没事就喜欢在家研究美食,享受动手的过程,在动手中成长!你和我一样吗?欢迎关注小鱼私厨,有共同爱好就一起分享吧!

韭菜盒子这样做,皮薄馅儿大,鲜香味美,大人小孩都喜欢,下面我把做法分享给大家,希望大家喜欢,如果您有不同的做法,欢迎在屏幕下方留言,咱们互相学习!

最好吃的美食韭菜盒子,正宗做法是什么?答案4:

春天是适合吃韭菜的季节,春天的韭菜营养最丰富,也更容易被人体吸收。从养生学的角度来说,春天万物生发,适合吃发芽的食物,韭菜就是其中一种,尤其是头刀的韭菜,味道特别的清香浓郁,炒着吃、做馅吃味道都非常棒,跟那割了好几茬的韭菜就是不一个味道!

俺家那个老男人自从人到中年后,就开始关注养生了,家里关于养生的书籍买了一堆,当然很大一部分原因是因为儿子体质弱,他也想多学习一些养生知识,好用于给儿子调理身体。养生的结果就是把自己养的越来越瘦,几乎达到怎么吃都不胖的境界,每当我对于他研究养生把自己养瘦这件事嗤之以鼻、加以嘲笑的时候,老男人总是不屑一顾的说:“你懂什么,有钱难买老来瘦,懂不!”

俺不特意养生,但对于哪个季节该吃什么,吃什么能更有营养,还是略知一二,反正家里我掌握厨房大权,吃什么都是我说了算,我认为吃什么好就做什么,至于老男人的那一套从书本上学来的养生知识,就让他自己去实践吧!不定哪一天就出来另一套理论把原来的给否定了,所以书本上的东西也不是完全可信的,张悟本不就是一个非常真实的教训吗?想当初老男人把张悟本崇拜的不得了,以至于我家有两三个月的时间,老公天天煮绿豆汤给他自己和儿子喝,我不信所以很少喝。当时正是绿豆最贵的时候,让我心疼还不能说,因为人家有理论依据啊!后来张悟本终于被推翻了,咱家才结束喝绿豆汤的日子!

前一段日子又迷上了《不生病的智慧》这本书,照着里面的食谱,天天早晨喝生姜红糖鸡蛋水,这个就他自己喝,儿子吃我做的早饭。喝了一段时间后,觉得没什么效果就偃旗息鼓了,还是觉得吃我做的早餐舒服!

不过对于春天多吃韭菜,我俩倒是观点一致,除了符合养生理论外,韭菜也是我们家都爱吃的蔬菜之一,韭菜炒鸡蛋、韭菜炒豆干、韭菜炒土豆丝,味道都不错。我家小子爱吃烤韭菜,我也给他实践过,韭菜下火锅也有一种特别的味道。不过,我认为韭菜最好吃的还是烙盒子,大概从小妈妈也爱给我们做这个有关吧,韭菜盒子从小吃到大都觉得美味,但愿儿子长大后也能怀念我这个母亲做的韭菜盒子!

韭菜盒子:

原料:面粉、韭菜、鸡蛋、虾皮、粉条

调料:色拉油、盐、香油
先来看馅料的做法:

1. 鸡蛋打散,加入足够多的盐,炒锅里放足够多的油,将鸡蛋炒熟后晾凉。这个足够多的盐和油是指整个馅料需要的份量,以后再不用加了。

2. 虾皮洗净后放入炒熟的鸡蛋中。

3. 韭菜洗净控干水分后,切成末放进去。

4. 粉条煮软后切成小段放进去,加点香油将馅料拌匀即可。

盒子做法:

1. 将面粉用开水烫熟后,和成面团饧发半小时左右,揉匀揪成小剂子。

2. 将小剂子擀成面皮,放上适量馅料。

3. 将面皮合上后捏紧边缘。

4. 再用拇指捏出花边。

5. 电饼铛预热后,在包好的盒子两面刷上色拉油,放电饼铛里开烙。

6. 两面烙熟后拿出来食用即可。

小贴士:

1. 韭菜最好提前几小时就洗好,放在沥水篮里控净水分,不然馅料水分太多,影响成品卖相。

2. 将盐和油都加在鸡蛋里,一是可以避免韭菜直接接触盐分而出水,二来顺便把油烧熟了,拌馅更好吃。

3. 烙盒子的面粉一般是烫面,这样熟的快还柔软,因为馅料本身基本都是熟的,稍微烙一下就能吃了,时间长影响韭菜自然的清香。

4. 为了保持韭菜本身的味道,不必放太多调料。

5. 为了方便,俺直接就在炒鸡蛋的锅里拌馅了,包完洗锅就行了,省事。

最好吃的美食韭菜盒子,正宗做法是什么?答案5:

食材:面粉、韭菜、鸡蛋、虾仁、盐、蚝油

把开水倒进面粉里同时用筷子不停搅拌面粉,让面粉成面穗。面粉与水的比例:2:1。放凉后揉成柔软的面团,放置在一边饧着备用。

锅里倒进油,烧热后倒进鸡蛋液用筷子滑炒。把鸡蛋液炒成细软的鸡蛋穗。炒鸡蛋油可以适量多放一些,炒出的鸡蛋碎更松软。

韭菜洗净切碎调进油拌匀。先调油,临近包盒子的时候再放盐可减少韭菜出水。

韭菜里放入进虾仁,倒进炒好的鸡蛋碎。调一小勺蚝油少许盐拌匀入味。

饧好的面团揉匀揪成小剂子,擀成中间略厚周边薄的面皮。挖取调好的馅料放在面皮上,包成打个的饺子状,并在边缘捏出花边。捏花边可让韭菜盒子边紧实,防止馅料露出。

饼铛抹上一层油,把包好的韭菜盒子胚码放好用小火煎。煎的过程中盖上锅盖焖上几分钟,让盒子里面的馅料熟透。煎到韭菜盒子两面金黄较脆就可以出锅了。。

如果你家有电饼铛,可以用电饼铛,更方便。这样一份皮薄馅大的韭菜盒子就烙好啦,可比在外面的实惠好吃多啦。

最好吃的美食韭菜盒子,正宗做法是什么?答案6:

感谢邀请!

最喜欢吃妈妈做的韭菜盒子

我妈妈做韭菜盒子步骤很简单

1.和面

将和好的面擀成面皮,面皮不要太薄,直径大概二十厘米左右。

2.调馅

将洗好的韭菜切细

炒鸡蛋:要用小火,不要让鸡蛋全熟

把韭菜和鸡蛋放进一个容器内,加入盐、味精植物油等调料,制作馅

3.把调好的馅用面皮包起来

4.油煎

锅内倒入适量的油,待油热后,两面塌即可

最好吃的美食韭菜盒子,正宗做法是什么?答案7:

和婆婆同住的几年里,有时候一周吃三次以上的韭菜盒子,做为北方人,她说她做的是最地道的,和普通的做法不一样。

最关键的是拌馅,一般人都是喜欢把鸡蛋炒好了拌到韭菜里,这样做包的时候是比较方便点,没有难度,因为不会出水,但是做好后的味道略逊一些,看看我做的,准备好姜葱虾皮,鸡蛋打一边备用。 因为鸡蛋带有水份,拌上后包会困难些,这也是考验技术的时候哈,韭菜放了点盐也会杀出水份,所以我是擀好皮再拌馅,这样能争取时间,不让馅出太多水份。

喜欢的人可以去我的头条号看详细的做法。

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