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小龙虾还能火多久?

日期:2018-05-09 来源:网友投稿 作者:网友投稿
小龙虾还能火多久?答案1:

夏天快到了,小龙虾的热度将直线蹿升。在湖南这边小龙虾是夜宵摊上必不可少的美味,人人爱吃,尽管有时辣得眼泪直流,但还是不能拒绝它的诱惑,喝点冰的再继续,似乎没有小龙虾加啤酒这个夜市就不完整。目前全国各地都在吃小龙虾。在成都,不少冒菜店都开始上了冒龙虾;就连没有夜生活的石家庄,据有关部门统计2017年夏季都突增了100多家小龙虾店。



小龙虾究竟还能火多久? 可以这么说, 小龙虾还会持续火爆,但有的城市将受到限制。

1. 养殖场快捷优势

适合龙虾养殖的地方,为该地区餐饮提供快捷的直销方式。不仅运输成本低,而且新鲜度高,为销售市场打下良好的基础。因为价格相对低,加之质量有保证,小龙虾的吃货们会越来越多,这是一个良性循环。反之,靠长途运输小龙虾的城市,成本大大提高,如果售价高了食客难以接受,售价低了没有利润空间甚至亏本。所以有的不良店主,为了降低成本以次充好,死虾替代活虾糊弄食客,其实死虾与活虾是很容易识别,这样的小龙虾餐饮店是火不下去的。



2.消费群体以年轻人为主

年轻人多的地方,小龙虾消耗快。吃夜宵年轻人占绝大多数,他们每餐夜宵都要消耗几斤小龙虾。在露天街头,三五人,吹着夏风,饮着啤酒,再来一大盆香辣小龙虾,这才是他们逍遥自在的日子。另外,偏远城市或经济不发达的地区,早已被日益高涨的小龙虾价格,吓得咋舌,真正消费的人很少。近几年小龙虾的采购成本一年高过一年,记得十年前活虾只要3块多钱一斤,现在都要40元一斤,翻了数十倍。

小龙虾这么火爆,是不是开一个龙虾店更赚钱?小龙虾的人力成本、店面租金、活虾成本水涨船高,行业洗牌速度远超过其他。小龙虾冬天无法供货,期间面临店员流失,利润与成本倒挂等窘态。 所以,想要踏入这块地,还是要深思熟虑一下。

小龙虾还能火多久?答案2:

说到小龙虾的事,我是最有发言权的,因为从2009年到今天,没有一个夏天不放过小龙虾,而自己的尿酸高,也就是拜小龙虾和啤酒所赐,对于小龙虾是又爱又恨,认为小龙虾会火,而且还会继续火下去。

朋友之间,没有什么是谈不拢的事,没有什么交不了心的话,如果五斤小龙虾加一打小啤酒不够的话,那就再上五斤小龙虾加一打小啤酒,从不够喝到够,把肚子撑大了,到厕所放点水,出来又能继续喝啤酒,继续吃小龙虾,那种将小龙虾的壳堆成小山一样,那种将啤酒瓶一支支空瓶放回纸皮箱的感觉,就像是驰骋沙场,凯旋而归的感觉,那种爽,真的爽到没朋友,让您心情就像飞到九宵云外,开开开,绝对的开心。

加上现在有了互联网,有了跑腿,有了外卖,加个微信扫一下,别说卖小龙虾的,就是学校门口卖烧饼的,也销量大增,这小龙虾我昨晚还点了外卖,十公里之外,加了二十元的配送费,但是真的物有所值,一个人在宿舍吃了两斤小龙虾,一斤麻的,一斤蒜蓉的,再加了小冷菜,来了鱼皮,来了毛豆,又上两支小啤酒,那个真的倍儿爽,哥不好赌,不喜美色,就好吃这美食,这小龙虾让人真的情牵梦绕,既能到实地,到大排档去吃,也能点了外卖自己跟亲朋好友吃。

有人说,小龙虾涨价了,吃不起,那都是假的,我们举个其他例子,榴莲好吃不,贵不贵,现在一斤普通的都十几块,更贵的品种就更厉害了,但是2002年一斤才2.99元,但是现在一下子翻了多少倍,照样有人吃,越贵越有人吃,小龙虾原本品种就多,品种不同,价格也不同,再贵的也一样有人吃,也不至于贵过龙虾吧,也不至于贵过青龙虾吧,一餐宵夜,如果吃个一千块钱,也能吃得十分高兴了。

人生,就得好好奋斗,好好努力,但是人生也得学会享受,人生也得学会生活,夏天来了,到了这个夜深人静的时候,就小龙虾和啤酒走起吧!

小龙虾还能火多久?答案3:

你好,我是食神小学徒,我来回答你的问题,作为餐饮中的一枝独秀,小龙虾从来没让我们失望过,如今更是从烧烤,各种烤鱼之中脱颖而出,成了爆款中的爆款,近8年小龙虾一路全国爆红

小龙虾究竟有什么魅力能成为红遍全国的网红呢?到底能火多久?

首先从产量来说,小龙虾的养殖性是能支持它火起来的重要原因,只有不断的养殖者供应,小龙虾价格才能在普通人能接受的范围之内,是基本前提。

其次,是现代生活习惯的改变,由于生活节奏过快,人们的饮食习惯也发生变化,宵夜文化兴起。尤其夏天,工作结束,最放松的事情就是盆友知己三五成桌,啤酒龙虾,非常惬意

最后为什么是小龙虾,不是其他呢,个人认为最最主要的是小龙虾本身的美味,他吃起来比较方便,肉质细腻弹牙有韧性,浑然天成的海鲜香味,无论怎么做都好吃的特点,让他在众多海鲜中脱颖而出,一路高歌

所以本人认为,以小龙虾的美味,小龙虾的夜宵文化,和他的受众情况,他会火很久很久

小龙虾还能火多久?答案4:

吃麻辣小龙虾的历史算是比较久了,它也是夜宵摊上的爆款,小龙虾加啤酒,这是很多人的标配。不过,麻辣小龙虾在全国风靡也就是这两年的事情,一时间,很多餐饮门店改头换面,经营起了小龙虾的生意,甚至,整个一条街都是做小龙虾的,不管是火锅,小吃,好像不卖小龙虾就感觉out了。

正所谓大热必死一样的道理,麻辣小龙虾原来在湖北,湖南,江浙一带盛行,这和那边的口味和习惯息息相关,现如今,交通物流便利再加之外卖的火爆,小龙虾生意成为很多人创业的首选。不过小龙虾也有其明显的短板,注定它火爆的周期不是很长。

1.小龙虾被推翻风口浪尖,随之而来的是各种讨论的声音,不管有的没的,都会成为人呢热议的话题,包括它生存的环境,有些什么危害等等,我们不是专家,也没有深入研究,只能说这些不好方面的讨论,会影响小龙虾的行情。

2.小龙虾美食的周期性限制,小龙虾一般进入五月左右可以开始吃了,一直可以坚持到10月份,小龙虾肉多肥美,鲜嫩可口,可是到了10月下旬到来年4月,要经历这么长时间的空档期,大热大冷是这个行业的通病。

3.越来越多的创业者进入小龙虾行业,竞争压力增大,需要的货源增加,水涨船高,小龙虾的价格也是越来越高,很多爱吃小龙虾之人,动辄人均消费300-400,都有点消受不起。

4.小龙虾行业的混乱,货物质量参差不齐,小作坊似的的经营很多,导致整个行业的印象比较差,加之,各位厨师手艺不尽相同。

所以,小龙虾也会如潮汕牛肉,串串香火锅一样,火一段时间,高烧退后,留下一些真正做美食的强者。



小龙虾还能火多久?答案5:

所谓大热必死。对于小龙虾来说,短时期内并不见得如斯。


从世界范围来看,世界人们是吃小龙虾的,而且小龙虾消耗量巨大。美国一年的消费量约为4万~6万吨,西欧市场每年的消费量约为6万~8万吨,瑞典每年进口小龙虾达5万~10万吨。而且,小龙虾已成为我国大量出口欧美的重要淡水水产品。


从中国范围看,淡水小龙虾于20世纪30年代就引入我国,先在南京自然繁殖扩展,1974年进入湖北。但是,小龙虾的食用和学科研究历史则是20世纪60年代。其中,克氏原螯虾因繁殖能力、适应环境能力都很强,成为最具知名度的小龙虾。

小龙虾因体型比其他淡水虾类大,肉也相对较多,及肉质鲜美之原因,而被制成多种料理,特别是清蒸、麻辣、蒜蓉、油焖等多种口味,并形成了鄂派油焖大虾、湘派口味虾、苏派十三香、川派卤煮麻辣小龙虾四大流派,席卷了大江南北,受到了人们的普遍欢迎。


之前困扰小龙虾行业的最大问题是季节性。5-10月是小龙虾的黄金时期,而冬季与春季是小龙虾进食生长的时期。


不过,为了获取更高利润,企业开始解决这一问题。趁夏季小龙虾质优价廉时囤货,尝试利用速冻设备、清洗机等对小龙虾进行加工延长保质期,从而实现冬季吃虾与来年提前吃虾的愿望。同时,湖北钱江等地区还开始进行大棚养殖小龙虾的技术,在温室中,小龙虾照常生长出品。

2017年2月23日,中国湖北省招办发布消息,经湖北省教育厅同意,江汉艺术职业学院自17年起,面向“潜江龙虾万师千店工程”,开展校企合作办学,通过单独招生考试录取,培养普通专科层次的小龙虾产业技能型人才。这在小龙虾领域,似乎是一个巨大的变革,也预示着小龙虾会越来越红火。


不过,小龙虾身价的飞涨,导致不少企业拿不到虾子,甚至如周黑鸭也不得不在去年时候暂时停产锁鲜装小龙虾。估计2018年,小龙虾行业进入火拼的年代,头部玩家继续做大,而小玩家们只有夹缝生存,乃至被淘汰的份儿了呢!


by舒怀

小龙虾还能火多久?答案6:

实话说,小龙虾热度从未降低。

不知道你们那儿是怎样的,一般夏天正是收获小龙虾的时节,小时候经常外面去钓龙虾,一根长木棍,一条长线,跟着老爸跑到河边就可以钓一整天(有点夸张,但是真的停不下来,特别做是虾子特别多的地方)。你会发现虾子特别有趣,在水中反应很敏捷,稍微有点动静就拍着尾巴闪了,不过面对蚯蚓的诱惑,它还是上了嘴瘾的钩,通过快速抬杆(其实就是一根长树枝),伴随着欢呼声,他冲破水面,感受到大地的温暖。

上面撤了这么多,其实是我认为小龙虾会一直火的一部分原因,因为收获他的乐趣很大。当然我们现在接触龙虾就是直接吃,不用考虑钓啊,做啊之类的。然而,他的味道更是其亮点所在。我们摆脱约束,放下筷子,以童年式吃法,津津有味的品尝小龙虾壳子上的汤汁、营养丰富的虾黄、口感独特的肉质、龙虾钳中肌肉的软嫩……吃完吮吸手指,简直停不下来,还想再来一百只!!

之所以会火,我个人认为还是与媒体的转播有很大关系的,可能有很多人原本不知道有这么个美味,但通过朋友圈、视频、新闻…媒体,了解这个食物,并且以其独特吃法和味道吸引留下来一大批的爱好者。作为湖北人,其实在我的印象里小龙虾一直都很火,无论是餐馆还是私人,到了盛夏,这个都是常见的美味食品。

只要小龙虾不会被吃到灭绝,我相信他会一直火下去的,不论今后现实如何,我都会一如既往的喜欢这个美食,毕竟带有许多美好的回忆!

小龙虾还能火多久?答案7:

照目前的形式看,能火很久,提到小龙虾,很多人都会流口水,因为它是真的很好吃,尽管吃到要灭绝,吃到要靠人工养殖才能维持,可它依旧发挥着它那勾人的香味,引人犯罪。

出去吃喝玩乐,少不了要点盘小龙虾,大众化的美食,能在玩乐的过程中增添不少乐趣。因为它有很高的经济价值,你会发现有许多地方都在养殖小龙虾,爱吃,爱养,维持生态平衡。所以我感觉小龙虾能火很久。

小龙虾还能火多久?答案8:

小龙虾从最开始的无人问津到现在门庭若市货源紧张不吃不罢休,只是因为其味道鲜美口味奇特?不尽然,小龙虾能在夜宵界异军突起,其中必不可少心理因素与社会因素。90年代随着夜市的兴起,小龙虾乘着这股风,开始遍地开花,从夜市到餐桌,整个夏天的夜晚都弥漫着浓浓的麻辣味。大城市生活压力大的务工人员,随着一天劳碌的工作,闲暇之余邀请几个同事或者朋友等去小酌一杯,放纵一下我们的味蕾,就成了一个很好的减压的方式。抛开白天循规蹈矩的面具放松心情,显露出本来的自己。麻辣的食物有很好的蒙蔽味觉的效果,让你很难分分辨出食材本身与调料的味道,味道浓烈又硬壳的食物,天生就能勾引人们的欲望。具体感受上,让人有种与之搏斗征服的快感。平民主义的标签让其更能贴近生活,相比起价格相对高的大海龙虾,相对更实在。在炎热的夜晚,和朋友衣袖高挽,大汗淋漓的双手持虾,大快朵颐的忘我和放肆,一下子就拉进的彼此的距离,是情绪的表达,更是感情的试金石。另外小龙虾吃的方法多样,让你本能的无暇去顾及,到底是小龙虾好吃还是调料好,吃的也是这个气氛与心情。最重点的还是不能玩手机!!最后小龙虾能火多久我不知道,我只知道没有了小龙虾的夏天总感觉缺少了什么。

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