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冬天吃柿饼有什么好处?

日期:2018-03-11 来源:网友投稿 作者:网友投稿
冬天吃柿饼有什么好处?答案1:

如果什么水果都没有,吃柿饼的好处就是有水果吃了。如果其他水果很丰富,吃柿饼的好处就没什么了,总体而言,柿饼的好处,不会超过任何一款新鲜水果!

柿饼中含量最多的就是糖,多吃要减少主食的量

这一点不用说就知道,新鲜 柿子本身就属于高糖类果实,含糖量一般在8%-19%,晾晒成柿饼之后,含糖量剧增,至少在60%-70%以上,越是干的柿饼,含糖量越高。这类食物的GI是中等。糖尿病患者少量尝点可以,但吃了它就要适当减一点主食,毕竟碳水化合物总量很高。

柿饼吃多了可能会有增重的风险

和其他果干,比如蔓越莓干,蓝莓干,葡萄干一样,柿饼也是一种水果干,含糖量很高且不论,水果干制之后体积变小,很容易一下子就吃多了,如果是鲜柿子吃一个两个就没有欲望再吃了,但是换做柿饼,恐怕一顿吃个五七八个,也是很轻松的。这就大大增加了能量摄入过多的风险,非常不利于控制体重。

柿饼不是人人适合吃

虽然经过晾晒,但柿饼仍然会有涩味,这主要是因为单宁的存在,它能和蛋白质结合使其不溶,让胃肠中的消化酶活性下降,所以胃肠功能较弱者的人不适合大量吃柿饼。若胃肠功能甚好,一般吃柿饼都没有什么大碍。另外需要注意的是柿饼,一般水分含量都在10%以上,不像大枣,蓝莓干这样含水量相对比较低,所以在运输,储存过程中容易发霉,或者发生变质,在挑选和食用前要格外注意。

作者:王兴国,大连市中心医院营养科主任,主任医师;辽宁省营养学会副会长;新浪微博医疗大V;中国营养科学传播之星,从事临床营养治疗、营养培训教学和营养科普传播20余年,出版《吃的百科》《长胎不长肉》等科普书籍20余部

冬天吃柿饼有什么好处?答案2:

柿饼又称是柿子饼,是中国传统的地道小吃,做法也是非常的简单,只需要将已经成熟的柿子,削去外皮,放在外面进行晾晒,经过一段时间后,就成了咱们所吃的柿饼了,尤其珍贵的是,柿饼的养生效果特别好,下面我们就来具体的看下吧。

柿饼的养生效果1:保护肠胃

俗话说:“逢年过节,胖三斤。”这时候吃了很多的好吃,也需要给肠胃养个生了,而柿饼的营养价值十分的丰富,含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素A、维生素C、膳食纤维、镁、钙、磷、铁等多种对人身体健康有益的营养成分。

特别是其中的膳食纤维,可以促进肠胃的消化吸收,调节肠道内的有益菌群,从而起到很好的保护肠胃的功效。

柿饼的养生效果2:润肺止咳

柿子饼上面都会有一层白霜,这主要是因为在晾晒的过程当中,柿子会随着果肉当中的水分蒸发,从而析出的凝结物,就是咱们所看到的柿饼霜了。

实际上,这种柿饼霜是一种非常好的中药,其中含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖等多种营养物质,主要的是葡萄糖和果糖,它们不容易吸水,具有润肺止咳的功效,对于想要养肺的朋友,或者是经常吸烟的人群,每天就可以吃些柿饼。

柿饼的养生效果3:保护视力

柿饼当中含有丰富的胡萝卜素,每百克柿饼中高达120微克的胡萝卜素,这种营养成分还可以在人体内转化为维生素A,比一般的水果含量都高上一些,能够起到保护视力的作用,对于视力不好、近视的人群来说,都是个不错的选择。

柿子虽好,但是大家要注意不要吃生的柿子,生柿子中含有大量的鞣酸,当胃酸分泌过多的时候,就容易增加我们患胃结石的概率。

另外,以下这2种人也要注意食用:

1、糖尿病患者:柿子的含糖量很高,能够达到18.5%,这也是为什么我们吃柿子非常甜的原因了,糖尿病患者如果过量食用,不利控制机体中的血糖水平。

2、脾胃虚寒的人群:中医上认为,柿子性寒,如果你是一名脾胃虚寒的人群就要注意食用,食用过多可能会有加重病情的危险,不利于身体健康。

冬天吃柿饼有什么好处?答案3:

柿饼含原糖54%,富含各种维生素及钙镁磷铁,有助降血压、软化血管,增加冠状动脉流量,改善心血管功能。有医疗保健作用。碘的含量高达1.2ug/100g,是预防缺碘性甲状腺肥大的好食品!脾胃虚寒者忌食。

对于爱柿子的吃货,最大好处是解馋!!!看这张网友的图片,口水咽了多少回!现在没用新鲜的了,网购一点柿饼解馋喽!

冬天吃柿饼有什么好处?答案4:

谢邀!什么是柿饼呢? 柿饼,为柿科植物柿的果实经加工而成的饼状食品。霜柿饼性味甘凉,为清上焦,益脾胃之药中果珍。所以它的好处多多。

1.润肺止咳

它的熬制品可 治疗便血和老年人咳嗽。

2.治咽炎

柿饼表面附着一层柿霜,洁白似面,可治咽炎、口疮。

3.涩肠止血

柿饼有健脾润肺,涩肠止血作用,适用于体虚吐血,干咳咯血,久痢便血,小便带血,痔疮下血等出血症。

4.降血压 柿饼特别是对于妊娠高血压综合征的孕妇,有保健的作用,适用于治疗高血压、痔疮便血、大便秘结等症。其营养及药用价值均适宜孕妇适量食用。但是孕妇不能多吃柿饼。

5.解酒毒

冬天吃柿饼有什么好处?答案5:

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冬天吃柿饼好处多多。

柿饼含蛋白质、少量脂肪、甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖及碘、钙、铁、多种维生素、果胶和淀粉等营养物质。   

柿饼不仅是深受人们喜爱的果品之一,而且也是一味良药。中医认为,柿饼味甘、涩,性寒。功效润肺、涩肠、止血。主治干咳痰中带血及吐血、咯血、尿血、肠风下血。   

柿霜是柿饼上所结之白霜。柿饼中的糖分会自然随果汁外渗到果面,凝结成为白色固体,其味甘、性凉,具有清热消炎、润燥止咳的功能,可用来治疗咳嗽、喉痛、口角炎、口疮等。  
食疗方   

柿饼糯米粥 柿饼3只,切成小块,放入糯米粥中同煮,粥将成时加冰糖少许调味。功能健脾、止血。适用于大便次数多、便血及体质亏弱、时时盗汗者。   

柿饼陈皮糯米粥 柿饼1只,糯米30克,陈皮3克,共煮粥服。功能健脾涩肠。适用于小儿脾虚泄泻、慢性肠炎。   

柿饼饭 柿饼2个,糯米250克,白糖适量。柿饼洗净,去蒂,切成细丁。糯米淘洗干净,与柿饼丁拌匀放入饭盒内,加入适量清水,上笼蒸熟,取出后加糖即可食用。本品具有养胃止呕、健脾止泻的功效。适用于呕吐反胃、脾虚久泻、病后体虚者食用。   

麻酱拌柿饼 柿饼250克,芝麻酱、白酱油适量。将柿饼洗净晾干,去除柿蒂,切成条状,装入盘中。把芝麻酱放入碗内,加入酱油拌匀,浇在柿饼条上,调拌均匀即成。本品甜中带咸,芝麻清香。功效滋补润肺、健脾开胃。适用于虚痨咳嗽、胃呆不食,以及无病强身者食用。   

此外,还有不少单味柿饼稍加配方而成的食疗验方:   

润肺止咳 柿饼2只,蜂蜜30克,川贝粉3克,隔水蒸服,每日1~2次。适用于肺热咳嗽、痰稠气急。   

肺热咳嗽 柿饼1只,蒸熟,内入青黛3克,睡前服。功能清肺止血。适用于肺热咳嗽、痰中带血。   

痔疮出血 柿饼2只,加水煮烂吃,每日1次。功能清热止血。适用于痔疮出血。   

慢性痢疾 柿饼5只,薄荷10克,红糖30克。柿饼烘干研末,放入红糖。薄荷加水煮沸取汁,冲调柿饼,空腹顿服。功能清热、解毒、健脾。适用于时发时止、日久不愈的休息痢(慢性痢疾)。   

慢性扁桃腺炎 柿饼1只,细嚼慢咽。每日食1只。功能清热、生津 、滋阴。适用于慢性扁桃腺炎伴咽部异物感明显者。   

复发性口疮 柿霜若干研细末,涂在口疮患处,每日数次。功能清热、解毒、生津、润燥。适用于复发性口疮。   

友情提醒:柿饼性寒,脾胃虚寒、痰湿咳嗽者不宜食用。柿饼一次不可多食,空腹时更不宜食用。食用螃蟹、虾、鱼等含蛋白质丰富的食物后,也不宜食柿饼。贫血者应少食柿饼。

冬天吃柿饼有什么好处?答案6:

对于物质生活不匮乏的今天,冬天吃柿饼的好处应该是回忆大于其自身的营养价值。

小时候大东北的冬天没有什么蔬菜、水果可以吃,入冬的时候腌酸菜、腌各种咸菜,冬天窖藏红薯、萝卜、当然冬天的水果当中除了苹果之外,还会有柿子(柿饼),柿饼是柿子经过新鲜的柿子经过削皮-烘烤-晒干后得到的食物,对于冬天来说它更易于储存。

柿饼的营养成分:每100g柿饼中含有255千卡,蛋白质1.8克,脂肪0.2克,碳水化合物60.2克,维生素A48微克,胡萝卜素290微克,钾339微克。

从营养成分上来讲柿饼是属于高能量,低脂肪的食物,它比新鲜的柿子能量高出三倍还多,与其他新鲜水果相比,柿饼不具备什么营养方面的优势,但是小时候的冬天爷爷奶奶总会在寒冷的冬天给馋嘴的我带来美味的柿饼,情意浓浓。

哪些人不能吃柿饼呢?

1、空腹吃柿饼的人:因为柿饼含有较多的鞣酸及果胶,在空腹情况下食用它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块,如果这些硬块不能到达小肠,就会滞留在胃中形成胃柿石。而如果胃柿石无法自然被排出,那么就会造成消化道梗阻,出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。

2、骨质疏松骨量减少的人不能吃柿饼:柿饼中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物,使这些营养素不能被利用,所以多吃柿饼容易导致钙等矿物质缺乏,影响人体健康。

3、儿童不能吃柿饼:柿饼含果胶,吃后总有一部分留在口腔里,特别是在牙缝中,加上弱酸性的鞣酸,很易对牙齿造成侵蚀,形成龋齿,儿童可以适量食用但是处于换牙阶段,儿童应该注意每次吃完东西后注意口腔的清洁。

4、糖尿病人不能吃柿饼:柿饼含糖量很高,每100g柿饼糖分约28克,不适合糖尿病及血糖高患者食用。

高爽(国家二级公共营养师、中药学学士、营养学会会员、营养科普原创作者)

冬天吃柿饼有什么好处?答案7:

【2017.12.17】感谢你的邀请。

在那缺少水果的年代,冬日里若能吃上柿饼真是一件幸福的事,尤其是在农村,围上火盆,烤着土豆、地瓜(有地瓜也是奢侈,至少对于我来说是这样)、包米粒、黄豆粒(黄豆,通常家里不会给,要换油吃的), 若是再能吃上一两个柿饼就是过年一样。

但是,对于现在食物丰富,水果多样,在任何季节里都不难吃上新鲜的水果,这个时候柿饼在我看来唯一的好处就是解馋了。因为:
从营养学的角度,冬天吃柿饼不如吃柿子。柿饼是柿子的浓缩版,但这个浓缩的过程不仅让柿子失去水分,同时也失去维生素C等水溶性的营养物质。虽然它几乎没有什么脂肪,但它却有高糖,60%以上都是糖份,所以柿饼的能量很高,100克柿饼比两碗米饭的能量还高。对于肥胖人群、对于三高人群、对于更年期易胖人群,不要说在冬天活动相对减少的季节,就算是春暖花开的春天或者落叶缤纷的秋日,都要少吃柿饼为好,做为一种小吃,偶尔尝点即可。因为甜食会让你上瘾,会让你在不经意间吃下很多,即不用担心水分多,占肚子,而不是担心涩,只是太甜,吃完可能要喝水。所以三种人最好不吃柿饼,一是肥胖超重的人,二是血糖高的人、三是更年期女性。

柿饼比柿子的好就是一来储存方面,二来晒干的过程也是脱涩的过程。但是是我们北方柿子可以放在外面冻起来,这个冻的过程也是一种较完美的脱涩过程,而且,柿子经过化了冻、冻了化之一个,那种软软的,稀溜溜的、甜甜的之后会更好吃。柿子不仅好吃,而且营养价值在水果中也是比较高的,维生素C、类胡萝卜素、矿物质钾、膳食纤维都较高,即便是肥胖超重人群、血糖高的人群,还是更年期女性都可以吃,每天吃个柿子也是不错的选择。当然,柿子做为一种水果,其含糖量还是要考虑的,每天不超过1个即可,留点肚子吃点其它水果,营养搭配会更好。

至于柿子里的鞣酸(单宁),脱涩的过程鞣酸也就被脱去了,即使有,也是微乎其乎不用考虑了,至于生的、涩的柿子鞣酸再多你也吃不下去,根本无法食用,也就不用考虑它对身体的伤害了。

慧说慧道论健康,我是国家二级公共营养师,大连营养师俱乐部培训部讲师,大连营养师俱乐部营养大使,我不卖产品,只为宣传科普靠谱的营养理念。喜欢我,请关注我。

冬天吃柿饼有什么好处?答案8:

柿子正是冬天应季的水果,制成柿饼后所含维生素和糖分非常高,尤其是维生素c比一般水果高1—2倍,柿饼不仅可以即食,还可以制成点心馅。柿饼中含有丰富的糖分,果胶和维生素,有良好的清热和润肠作用。但想保持身材的朋友要注意了,因为柿子经过制干浓缩,柿饼中就有很多的糖,如果因为好吃所以吃的多的话……

从外面买回来的柿饼往往有很多白色的粉末附着在外表上,这就是柿霜。柿霜含甘露醇、葡萄糖等,能清热、消炎。将柿霜溶化,倒入模具中制成柿霜饼,其性味甘、凉,有清热、润燥、化痰的功效,可治肺热、燥咳、咽干喉痛、口舌生疮、吐血咯血等症。口舌生疮用此外敷效果特佳。

那到底什么人不能吃柿饼?

1、想要减肥的人

刚才在上面就有说过,因为 柿子含有大量蔗糖、葡萄糖和果糖,味甜如蜜。维生素C含量丰富, 胡萝卜素的含量也较高。多吃肯定会发胖。但柿饼营养丰富,应适量吃,每天吃几个,不一次超过两个。

2、糖尿病人

和上面理由一样,柿饼含糖量很高,每100g柿饼糖分约28克,不适合糖尿病及血糖高患者食用。

3、小孩

柿饼含果胶,吃后总有一部分留在口腔里,特别是在牙缝中,加上弱酸性的鞣酸,很易对牙齿造成侵蚀,形成龋齿,小孩可以适量食用但是处于换牙阶段,小孩应该注意每次吃完东西后注意口腔的清洁。

4、空腹吃柿饼的人

因为柿饼含有较多的鞣酸及果胶,在空腹情况下食用它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块,如果这些硬块不能到达小肠,就会滞留在胃中形成胃柿石。而如果胃柿石无法自然被排出,那么就会造成消化道梗阻,出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。

5、胃寒的人

因为柿子性寒,若患有胃部寒凉者,不宜食用。

简介:我是健康哥吴少峰,希望我的回答能够帮助到你。想要了解更多健康内容的话大家可以关注我的头条号【健康哥吴少峰】一起学习更多方法来预防改善各种疾病症状!

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