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鸡翅怎么做最好吃?

日期:2018-03-08 来源:网友投稿 作者:网友投稿
鸡翅怎么做最好吃?答案1:

鸡翅怎么做都好吃,做法很多,给你分享一种我常做的做法吧!

鸡中翅是常见的食材,也是大家经常拿来做菜煲汤的好材料,可能大多数小伙伴提到鸡中翅的做法第一个想到的肯定就是 可乐鸡翅把,但我不怕告诉你们,我这有一个更好吃的做法,保证你们做来吃了之后回味无穷,并且经常做来吃!PS:在教程开始前,喜欢美食的吃货小伙伴们记得关注我[天健美食坊]哦,我每天都会更新不同的美食教程!

首先准备食材:

鸡中翅 X 500g

土豆,胡萝卜 X 各1根

料酒,白糖,生抽,耗油 ,黑胡椒粉X 适量

第一步:食材准备好之后,先把鸡中翅焯水,然后捞起放凉,拿个剪刀小心的把鸡骨头给去掉!

第二步:所有的鸡中翅取出骨头之后,放到容器里面,加入1汤匙的料酒,加入少许黑胡椒粉,然后搅拌均匀,腌制15分钟!

第三步:鸡翅在腌制的过程中,先把土豆和胡萝卜切成丝(不用很细,跟平时吃烧烤的竹签差不多粗就行),然后拿个碗,装半碗清水调个料汁,加入2汤匙的耗油,加入1汤匙的生抽,加入少许白糖和少许胡椒粉,然后搅拌均匀!

第四步:鸡中翅腌制好之后,就拿一些土豆丝和一些胡萝卜丝穿过鸡中翅,酿到鸡中翅中间!

第五步:鸡中翅酿好之后,起口干净的平底锅,然后加入少许食油烧热,再把酿好的鸡中翅一个一个的放到锅里煎,煎到表皮金黄翻面,直到把两面煎到金黄即可!

第六步:鸡中翅煎到两面金黄之后,倒入刚刚调好的料汁,然后大火烧开,烧开之后盖上盖子,转成中小火慢煮15分钟,煮得差不多之后就开大火收一下汁。需要注意的是:不用完全把汤汁完全煮干,留一些!

鸡翅煮好之后就可以装盘啦,摆好盘之后,把剩余的汤汁淋在鸡翅上面,这样一道 时蔬酿鸡翅 就做好了,一口下去

芳香四溢 ,鲜美多汁,非常非常的好吃!喜欢这道菜的小伙伴们可以尝试去做做看,保证你的家人都能一顿吃三碗饭哟!

好啦,这期的美食教程【时蔬酿鸡翅】就到这里!

如果你在阅读的时候,有看不懂的步骤,记得在本文下方给我留言,我看到后会马上给你回复哒!

如果你喜欢我的美食教程,记得关注 天健美食坊!

最后,感谢你的阅读,我们下期再见!

鸡翅怎么做最好吃?答案2:

要说鸡翅怎么做好吃,我想大家都一定会首先想到《可乐鸡翅》吧????毕竟可乐鸡翅是我们在家经常做的,尤其是小孩特别的喜欢吃,而且做法也比较简单


既然可乐鸡翅大家都会做,那我们就要做不一样的,不然显示不出我们的水平啊????在这里我就再给大家分享两个好吃的鸡翅做法吧????

1:《贵妃鸡翅》

主料:鸡翅10个(少一少都不够我家儿子吃的

配料:胡萝卜一根,色拉油少许,冰糖、姜片、葱段、生抽、老抽各适量

操作步骤

1:用清水洗净鸡翅,用刀在内面切口,倒入适量老抽、生抽、放置30分钟

2:将胡萝卜洗净,切成三角块备用

3:锅内倒油,烧至温热时,将鸡翅倒入锅中煎,待鸡翅煎至两面金黄时,加入姜片、葱段、冰糖、适量清水;小火煮15分钟左右,即可转大火,待汤汁完全收干后出锅

4:盘中摆好胡罗卜块,两块一组,在上面放上鸡翅即可

温馨提示

鸡翅一定要提前腌制,这样才会更加入味


2:《生煎鸡翅》

主料:整鸡翅五个

配料:生菜少许,植物油50 克,大葱、精盐、白糖、酱油各适量

操作步骤

1:将鸡翅处理干净,用刀在表面划上几刀,用盐稍微腌制一下,大葱洗净一半切片,一半切花

2:油锅内放入白糖,炒到白糖融化,当白糖变成黄色时,放入洗干净的鸡翅中火翻炒,直到每块鸡翅都变成漂亮的金黄色

3:放入一些热水,水量要淹没鸡翅为宜,放入调料和葱片,一小勺酱油,一勺精盐

4:用中火把鸡翅炖烂,汤汁变少时改大火把汁收浓(以不干锅为准)

5:把生菜摆放在盘中,在上面放上做好的鸡翅即可



怎么样,不要流口水哦,喜欢的就赶快动手试试吧????

鸡翅怎么做最好吃?答案3:

前几天吃烧烤剩了一些鸡翅没吃完,不想在放着了就想着拿出来吃了,本来是说吃可乐鸡翅的,但是老婆说有更好的方法,前几天刚学的大盘鸡的做法,就用这点鸡翅试试做个大盘鸡翅吧,应该味道蛮好的。

没想到大盘鸡的配方配上鸡翅照样是完美的啊,特别的好吃,肉嫩味鲜的,这点鸡翅根本就不够吃的啊,赶紧又去买了两斤回来做做,做上一次可不打紧,在家里都连吃好几顿了,真实吃不过瘾的啊,喜欢的朋友一定得试试的啊,鸡翅的县做法。

鸡翅的营养价值:

1、脂肪

富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。 

2、铜

富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

3、蛋白质

富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。

4、维生素A

鸡翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

大盘鸡翅

食材准备:

鸡翅 10只,柿子椒 2只,土豆 300克,西红柿 2个,细葱 2根,姜 1片,蒜 5瓣,花椒 10克,植物油 2小勺,食盐 10克,白糖 1小勺,水 200毫升,老抽 2小勺

做法步骤:

(1)鸡翅用清水洗净,放入沸水中焯一下,捞出放置一旁备用。

(2)葱切小段,姜切片,蒜切碎,备用。

(3)将两个西红柿和柿子椒分别切成小块,放置一旁备用。

(4)土豆切成小块,放置一旁备用。

(5)炒锅放火上,开小火。放入两汤匙油和一汤匙糖,慢慢搅拌直至糖融化微微变色。下入鸡翅翻炒,均匀挂糖。

(6)将葱、姜、蒜和花椒下入锅中,翻炒至出香味。

(7)加入老抽,翻炒至均匀上色,将西红柿入锅,翻炒至西红柿变烂出汁。

(8)将200毫升水缓缓倒入锅中,翻拌均匀,中偏大火炖煮约十分钟,至土豆变烂。

(9)将柿子椒入锅,大火翻炒三到五分钟,收汁。

鸡翅怎么做最好吃?答案4:

鸡翅的做法很多,有煎、烤、炸、红烧、炖等等,这些做法中最好吃的还是烤,少油少盐,味道还讨孩子们喜欢

准备材料:

鸡翅中10个、奥尔良腌制调料20g、料酒1勺 生抽1勺、蜂蜜少许

制作方法:

1、准备好所需的材料2、鸡翅用清水洗干净,然后用刀在两面分别划3刀

3、加奥尔良腌制调料、料酒、生抽

4、用筷子拌均匀,腌制半小时(中间翻动几次)

5、烤盘上垫锡纸,将腌制好的鸡翅摆放烤盘上

6、烤箱选择200度,热风上下火,预热10分钟,将烤盘放入烤箱中

7、大约烤15分钟左右,打开烤箱门,取出烤盘,用刷子在鸡翅上均匀刷一层蜂蜜,继续放烤箱中烤8分钟左右

小贴士:

1、鸡翅划几刀,更入味

2、腌制时间建议在2小时以上,这样腌制出来的鸡翅更加入味

3、烤箱的温度和时间根据自家烤箱灵活调整

鸡翅怎么做最好吃?答案5:

鸡翅的做法真的是非常多种多样的,可蒸可煮可炸可烤,最常见的是炸鸡翅和烤鸡翅,红烧的方法也很常见,栗子烧鸡翅或者土豆胡萝卜之类的根茎菜一起酱焖味道也很鲜,不喜欢浓油赤酱的,用清蒸也可以的,加点豉油或者剁椒蒸一蒸又是另一种风味。不过就其本身来说,鸡翅部分多皮脂少肉,所以用烤或者炸的方法可以让鸡皮充分出油而形成肉汁,是最适合的制作方法,但炸和烤相对来说有点油腻,所以这里给亲一个我个人改良过的烤鸡翅做法,用椰子和柠檬来改善鸡翅表皮的油腻感,味道非常赞的哦!

椰香鸡

原料:鸡翅中12个、椰汁或椰浆30克、老抽1小勺、蚝油1大勺、盐1勺、黑胡椒粉适量、椰子1个、柠檬1/4个

1、鸡翅中用冷水浸泡2小时滤干血水备用;

2、将鸡翅中正反两面各斜切三刀;

3、取一大碗,放入鸡翅,再将椰子剖开倒入30克椰汁(如有椰浆可不用椰汁),再加入老抽蚝油盐黑胡椒粉,柠檬1/4个挤出汁;

4、戴手套混合揉捏5分钟,再盖上保鲜膜腌渍2小时;

5、烤盘铺纸,将鸡翅均匀的排放在烤盘中;

6、烤箱预热,上下火200度,放入烤箱中层;

7、烤20分钟即可;

8、将椰子里的椰汁倒空,只留下椰子壳,将烤好的鸡翅装入椰壳中,再放入200度的烤箱烤5分钟,逼出椰子的香味即可。

PS

腌制的酱料可以随心变换,可以用你喜欢的任何一款腌料或者酱料腌制均可。

鸡翅怎么做最好吃?答案6:

最近有好多提问都是这样,就是问某某食材怎么做最好吃。其实我觉得每个人喜爱啥的都不一样,每一种食材几乎都可以用煎炒烹炸等不同的烹饪手法做出来,众口难调,所以说,“最好吃”这个设问不太科学,哈哈。言归正传,关于鸡翅的做法我还是有我的独家烹饪秘方的。

不知道别人,反正我是第一次吃鸡翅,就爱上了它。做法也没什么特别的,红烧。之后又有了可乐鸡翅、熏鸡翅、炖鸡翅之类的,也都还不错。从厨后,餐厅有一道怪味鸡翅,自此,它就成了我最爱的鸡翅做法,虽说烹制起来和前几种相比略复杂,但在家操作也不是什么难事,只要腌制的辅料准确充分,就算是第一次做,成功率基本上可以达到90%以上。

所需食材:鸡翅中20枚

调味料:生抽、老抽、蚝油、青芥辣、蒜蓉辣酱、花生酱、酱豆腐、磨豉酱

烹制方法:

1、 说是怪味鸡翅,其实就是复合味儿,八种调味料相互混合、叠加起来的味道。至于所放比例,我若说没有比例,您肯定说我不专业,其实这个事吧,怎么说呢,建议腌制鸡翅之前,大家先分别尝一下酱料的味道,主要是咸度,然后再放入的时候就可以有的放矢了。若非要遵循一下比例的话,每样一茶匙,青芥辣量可以少一点。

2、 鸡翅中洗净,用厨房纸巾将其水分尽量擦拭干净,在鸡翅上划一字花刀,目的是使腌制的时候更易入味。

3、 将打好花刀的鸡翅倒入一个大盆中,上述调味料倒入一个碗中,混合均匀,倒在鸡翅上,用手充分搅拌,尽量使调味料充分裹住鸡翅。

4、 如果有可能,试一下味道,根据自己的口味再增减调味料。腌制40分钟左右即可。

5、 我们的鸡翅最终的烹制方式是炸,但腌制好的鸡翅直接放油锅里炸是不明智的,基本上调味料遇油即“糊”,怎么办?“蒸炸”,没错,就是先挣再炸。

6、 蒸锅烧开,放入鸡翅,15分钟后取出,其实这时候鸡翅应该说已经全熟了。

7、 炒锅烧热,倒入植物油,有量可多一点,油温在7成热时,将鸡翅顺着锅沿一枚枚放入。

待鸡翅表面略一变色,立即关小火,再炸2—3分钟左右,然后再大火炸,这样鸡翅立刻就会变得金黄,而且皮会很脆。出锅装盘,可以开吃啦。

鸡翅怎么做最好吃?答案7:

教你一个【泰式罗勒鸡翅】,别有风味哦

【材料】:鸡翅10个、新鲜罗勒叶一把、大蒜两粒、葱白两根、红辣椒一个、鱼露1.5汤匙、老抽一汤匙,白糖半汤匙

【做法】:

1. 2. 把所有的食材先准备好。

3. 把大蒜粒和葱白切碎、红辣椒洗干净切成小圈,罗勒叶用水冲洗干净。

4. 鸡翅在流动的水下冲洗一下,沥干水分后剁成小块。

5. 取一个干净的铸铁锅烧热,倒入油,油热后倒入葱末蒜末炒出香味。

6. 把鸡翅倒入锅中,保持中火不断翻炒,直到鸡翅表皮收紧边缘有点焦黄。

7. 此时把切好的红辣椒圈倒入锅中,炒出辣椒味。

8. 往锅里倒入一汤匙匙老抽。

9. 再倒入1.5汤匙鱼露,翻炒均匀。

10. 接着加入半汤匙白糖,炒匀。

11. 此时放入洗干净的罗勒叶,转中小火,盖上锅盖焖大概三四分钟。(我用的是铸铁锅,可以不加水煮;用普通炒锅的话,这个步骤要加点水煮哦,否则可能会烧干)

12. 然后打开盖子,调成中火,把锅中汤汁收浓即可。

【碎碎念】:

1. 鸡翅剁成小块,熟的快,吃起来也方便。炒鸡翅时,一定记得要把鸡翅炒透,大约炒到六七成熟,表皮收紧鸡皮呈焦黄,再接下去烹饪就非常省时间了。

2. 怕辣的可以像我一样等鸡翅炒好再放入稍微炒一下,这样有微微辣味整个菜颜色也好看。喜欢辣的,可以一开始就把蒜末葱末和辣椒圈一起下锅爆香后再放鸡翅炒。

3. 调味料里用到的鱼露是比较咸的,如果你口味不重,这个菜可以不需要另外放盐了。

鸡翅怎么做最好吃?答案8:

鸡翅的吃法有很多,最家常最好吃的吃法,要属香辣炸鸡翅和可乐鸡翅了。

以前炸鸡翅,都是用面包糠来挂粉的。最近学了个新方法,不用面包糠,味道反而更好了。

连着炸了好几次,每次家人孩子都说太好吃了,又香又辣,比饭店里的的还要好吃。

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