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可以吃的野菜有什么?

日期:2018-03-08 来源:网友投稿 作者:网友投稿
可以吃的野菜有什么?答案1:

我老家是河北的,我说一下我这里常见的野菜都有哪些。

第一. 荠菜(芨芨菜)

食疗作用:荠菜气味清香甘甜,能刺激食欲。荠菜中的胡萝卜素和铁的含量较为突出,能防治夜盲症及缺铁性贫血。

吃法推荐:芨芨菜饺子芨芨菜切碎拌上肉馅做成饺子是最美味的,更能突出其特有的香味,是春天最不能错过的饺子。

第二马齿苋(马齿菜)

采摘时间:4月到5月之间

食疗作用:降低血压,能促进溃疡病的愈合,杀菌消炎,可以预防血小板聚集和血栓形成,从而起到防治心脏病的作用。

吃法推荐:焯水凉拌,炒鸡蛋,最好包饺子。

第三灰灰菜

采摘时间:4月到6月份 食疗作用:食用灰灰菜能够预防贫血,促进儿童生长发育,对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外,全草还含有挥发油等特有物质,能够防止消化道寄生虫、消除口臭。

吃法推荐:凉拌,爆炒。

第四猪毛菜

采摘时间:4、5月份

食疗作用:在果实期全草采集可药用,采集有明显的降压作用。

推荐吃法:凉拌。

第五榆钱

采摘时间:阴历4月中下旬。榆钱花期3~4月,果熟期4~5月,榆钱趁初春鲜嫩时采摘味道最好。

食疗作用:榆钱有健脾安神,清心降火,止咳化痰,清热利水,杀虫消肿等功效。

吃法推荐:洗净生吃,和面做馒头,掺面粉做“苦累”

第六槐花

采摘时间:阴历4月上旬

食疗作用:槐花味苦,性平,无毒,具有清热、凉血、止血、降压的功效。

吃发推荐:洗净生吃,干炒泡茶。

第七蒲公英(黄花苗)

采摘时间:阴历5月下旬以后,花初开的时候采摘药效最完整。

食疗作用:治疗白发,还有保护皮肤,防治脸上起红疹、色素、雀斑;抗菌,抗肿瘤,抗胃溃疡、利胆、保肝等作用。

吃法推荐:凉拌,炒菜,晒干泡茶。

第八败酱草(苦菜)

采摘时间:5月下旬以后

食疗作用:味辛、苦,有清热解毒、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排脓去淤消肿等功效,对牙龈出血、祛火明目效果较好。

吃法推荐:大力推荐蘸酱吃。

第九扫帚菜

采摘时间:秋季麦后,7月份左右

食疗作用:性味苦寒,具有清热解毒、利尿通淋的功效,治赤白痢、泄泻、皮肤风热赤肿。

吃法推荐:炒菜,凉拌。

野菜是有很多的,大家在野外不认识的植物千万不要食用。还有大家在采摘的时候,不要一次采完。

希望我的回答可以帮助大家,也希望大家关注一下。

可以吃的野菜有什么?答案2:

贵州彦姐是农村长大的,所以看过很多野菜,也吃过很多野菜,春天回暖后,满山遍野到处都会长很多野菜的,纯天然植物,营养丰富。所以小时侯经常提个篮子,去山上,田野里去摘野菜,回忆起童年时期,真的很幸福,很快乐!

接下来贵州彦姐来介绍一下平日容易采摘到的,味道不错及营养价值方面也高的几种吧。




第一种,我们叫枞菌,也有叫雁来菌,它分两个季节长,春季在二三月长,秋季会在九长,人们最爱吃的是九月长的,因为是这个季节长的肉质鲜嫩,味美鲜,有异香。



第二种,我们叫折耳根,学名叫鱼腥草,有很高的医用价值,有利尿消肿,抗病毒,抗癌等作用。具体可以问度娘的。味比较怪,很多人难接受,在四川,贵州,重庆,湖南比较受欢迎,炒腊肉,凉拌都好吃。




第三种,我们叫洋荷,洋荷的营养价值较高,地下茎风味似姜,根还可以入药。经常食用,具有强身健体,防病祛病之功效。 洋荷的制作技巧 采食嫩芽、嫩茎和花穗,可凉拌或炒食。




第四种,叫鸭脚板菜,长得像鸭脚得名的,有的叫地胡椒,小时候知道可以喂猪吃,后来发现放火锅,炒来吃很不错的,它除了可以当菜肴还可以当中药的,因为它可以清凉败火,消炎降血压等功效,跌打损伤也可以用的。

后面还有很多种,有时间再慢慢给大家介绍,觉得彦姐分享的不错,动动手指头点赞评论转发一下哦,谢谢????

可以吃的野菜有什么?答案3:

这10种野菜很多次见都没见过,特别是最后三种云南菜,听都没听过

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又是一年春来到!迎春花开了、油菜花开了、樱花开了、桃花开了……一想到漫山遍野的芳草和鲜花,心都是雀跃的!一阵春雨下过,空气中满是清新,让人忍不住去踏青了!作为一枚吃货,踏青真的就仅仅是踏青吗?当然不是!春天里,吃货们心心念念了一年的各种野菜也开始萌发了!

来看看春天里都有哪些野菜吧?这些野菜你都认识不?知道怎么吃吗?(小丫后续会慢慢更各种野菜的做法,敬请期待噢!)

荠菜

第一个出场的当然是大名鼎鼎的地菜菜啦!地菜就是荠菜,诗经中有“谁谓荼苦?其甘如荠。宴尔新昏,如兄如弟”,说的就是荠菜。荠菜营养丰富,民间有“阳春三月三,荠菜当灵丹”的说法,还有“春食荠菜赛仙丹”一说!北方常常会将采来的荠菜下面条吃,面条快煮好时,下上一把儿嫩生生的荠菜,捞出来过两遍冷水,调点儿盐、醋和香油,干了一上午活儿的汉子们稀溜溜地吃两碗,那叫一个畅快!荠菜除了做面条,还可以做包子、饺子馅儿,做粥做羹也美味!

榆钱

第二个当属榆钱了。记得刘绍棠有篇散文,叫做《榆钱饭》,说的就是小时候家穷饿肚子,门前院后的榆钱儿让他混个肚圆。后来长大了条件好了,各种美食吃尽,最馋的却还是小时候吃的榆钱饭。美食就是这样神奇,有时候,一种温度、一种气息、一种味道,就让你思乡起来……

槐花

这个是槐花,小时候最爱吃槐花谷垒了。槐花谷垒,也叫槐花饭,有的地方叫不烂子等,就是用蔬菜沾上面粉蒸熟做成的饭。小时候嘴馋,可是胆儿小,不敢爬树,为了吃顿槐花饭,常常央求妈妈去摘槐花。妈妈手脚特别利索,蹭蹭几下就爬上了树,她在上面摘,我在树下捡,一小会儿就能摘一筐。妈妈把刚打下来的、还含着苞儿的槐花用清水过一下,串点面粉蒸熟,一掀锅盖儿,槐花的香味扑面而来!拌上蒜泥、辣椒油、香油,那味道,真的是太美了!

白蒿

这个是白蒿,做法跟槐花类似,也是串上面粉蒸饭。白蒿是一味中药,有清热利湿、去热、去伤寒的功效。据说多吃还能美白,所以小时候妈妈总是用各种办法做这个菜给我们吃!

面条菜

面条菜。小时候跟姐姐去捡荠菜,经常捡不着,就退而求其次,捡这个“面条菜”。面条菜口感略有些涩,没有荠菜好吃,所以总是能捡一大筐。“面条菜”可以凉拌,可以做谷垒,味道还行!

马齿笕。

这个是地里常见的一种菜,马齿笕生命力特别旺盛,一长就一大片,春末夏初的时候,妈妈总是会采些马齿笕回来做马齿疙瘩,就是马齿饭团,蘸着蒜泥和辣椒油吃!小时候不爱吃,现在想起那味道却经常流口水……

蕨菜

这个是蕨菜,别的地方不知道,云南这边特别多,每次去徒步都有人采很多回来。

树皮菜

这个是树皮菜,云南这边的特色菜,最常见的吃法就是凉拌!树皮菜其实是一种苔藓类制备,长得很像青蛙皮,吃起来香香脆脆的!

树花菜

这道菜是树花,也是凉拌着吃,这是我最喜欢的云南菜之一了!

沙罗树尖

云南长大的朋友可能会吃过这道菜,沙罗树尖,就是沙罗树的嫩芽,摘下来后用水焯一下,凉拌着吃。

怎么样?这些野菜你都认识吗?喜欢小丫的文章请点赞、关注、收藏、分享噢!你小时候都吃过哪些野菜,欢迎在下方留言!

可以吃的野菜有什么?答案4:

大家好,很高兴为大家解答。

春天是吃野菜的最好季节:

在中医中讲,当然还有其他的很多野菜,都是有药食同用的,不同的季节,不同的草药它采集的时间,就是不一样的,有的家里有小孩子上学的时候就有学过,来自于沈括的《梦溪笔谈》叫采草药,讲的就是草药不同时间去采。那么野菜一般来说,咱们用的部位是全草,全草类的这些植物,它刚刚破土而出它里面的营养素,还有它的生物的一些活性成分,在这个时候它含量是最多的,所以中医也讲,说这个草物刚刚萌发的时候,如果你用的是叶,用的是茎,用的是芽。那么这个时候就是最好的。


蒲公英含有较高的氨基酸和微量元素成分,而且除此之外,还有矿物质,那么这些其实都是我们,身体里所需要的东西,而且一年四季就春天它应季。所以这个时候是趁新鲜。因为春天的时候是最嫩的。从另外一个角度来说,我们冬天的时候我们都是大补,那么吃动物性食物比较多,而且冬天的时候,我们的血液都集中在内脏,体表是很少的,这样的情况下,容易造成我们肠道的内热,很多野菜其实都是春天萌发出来的,都有清内热的作用。这也算是大自然给我们的礼物。

野菜的吃法:

1:保持野菜药性的最好吃法:凉拌,清炒,做馅料,做团子,或者煮粥。

2:很多野菜味道有点偏苦,可以焯水后再煮粥。

可以吃的野菜有什么?答案5:

大家好,我经常吃的有马齿苋,槐花,榆钱。

我们经常从野外田地摘取马齿苋,然后洗干净,切段炒菜或者做成马齿苋苦累或者晒干,冬天的时候做成饺子或大包子,香味独特。

小时候经常跟着哥哥姐姐去树上摘槐花,然后做成槐花苦累,放点酱油,熟油,醋,再放点蒜末,我们称之为拌饭,特别抗饿



对了还有榆钱,我们经常生吃,跟槐花一样的吃法,做成榆钱拌饭。

可以吃的野菜有什么?答案6:

春天是吃野菜的最好时间,大地复苏,沉睡了一个冬天的野菜也纷纷冒出来了,最先冒出的当属荠菜,荠菜鲜嫩可口,包饺子,包馄饨都特别鲜美,完了还有婆婆丁,马齿苋,苋菜,苦菜,灰灰菜,树上的有香椿芽,榆钱,槐花,吃不完的苋菜,荠菜,可以焯水冷冻在冰箱,想吃的时候拿出,切点儿蒜末,放点麻酱,最后淋上花椒油,那叫一个香。

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