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鲫鱼不能和什么一起吃?

日期:2018-02-11 来源:网友投稿 作者:网友投稿
鲫鱼不能和什么一起吃?答案1:


又到了适合吃水产的季节。现在封海了,于是淡水水产成了餐桌美食。比如鲫鱼。


鲫鱼肉质鲜美,蛋白质含量丰富,维生素矿物质含量也不错,主要是脂肪含量低。烹饪方法做汤,红烧均可。

原则上鲫鱼食用上没什么禁忌,只是一次吃的量在150克左右为宜。

鲫鱼不能和什么一起吃?答案2:

鲫鱼虽然好吃,但是我们在食用鲫鱼的时候应该注意什么呢,除了小心被刺戳到,还有什么要注意的呢?

  鲫鱼含蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素,营养价值甚为丰富。然而鲫鱼也不能随便吃,吃鲫鱼也是有忌讳的,鲫鱼不能和什么一起吃呢?这是鲫鱼爱好者关心的话题。我最近也查阅了一些鲫鱼不能和什么一起吃的资料,下面将和大家共同聊聊鲫鱼不能和什么一起吃吃这一话题。

  1、鲫鱼与野鸡肉相克《本草纲目》中记载:“鲫鱼同猪肝、鸡肉、雉肉、鹿肉、猴肉食生痈疽。”一般而言,鱼类与禽类大多不宜共食,主要因其生化反应复杂,机理见前述“鸡肉与鲤鱼”条。

  2、鲫鱼的时候不能再吃蜂蜜了。这两者一起吃的话,会引起中毒现象的,万一我们不小心吃了,可以用黑豆、甘草进行解毒的。

  3、参与鲫鱼相克沙参具有养胃生津、润肺止咳等作用,可用于肺热燥咳、虚痨久咳、阴虚肺热、热病伤津、舌干口渴、内热消渴等病症。服用沙参时,不宜同时食用鲫鱼,同食会引起不良反应。

  4、山药与鲫鱼相克山药具有补益脾胃、益肺滋肾等功效,可用于治疗脾虚泄泻、久痢、虚劳咳嗽、消渴、遗精、带下、小便频数等症。服用山药时,不宜食用鲫鱼。同食会产生不良反应。

  5、门冬与鲫鱼相克麦门冬为养阴生津、清化痰热之药;鲫鱼能利水消肿。服用麦门冬者,多为肺肾之阴不足,意在滋养阴液,鲤鱼、鲫鱼则利水消肿,与麦门冬功能不协。

  6、鲫鱼的时候也不要在吃冬瓜了,两种食物一起吃的话,会使我们的身体出现脱水现象的。

  7、与鲫鱼相克鲫鱼的食物药性属甘温,其功能之一是消水肿,解热毒。但与芥菜同食,反而引发水肿。这是因为芥菜的食物药性属辛辣。加上人们一般都是将芥菜腌制后食用,腌菜盐重味咸,水肿患者、肾功能不全者,过食则易加重病情。

  8、鲫鱼与猪肉相克因猪肉性味酸冷微寒,鲫鱼甘温,性味功能两者不同,若合煮或配炒同食,二者发生生化反应,不利于人体健康。

  9、鲫鱼与砂糖相克因糖含有多种酶类(淀粉酶、蛋白分解酶、脂化酶等),与鲫鱼同煮(烹)食,与鱼肉中的酶及活性物质发生复杂生化反应,对人体健康不利。

  鲫鱼中含有大量维生素A等,他可以影响心血管功能,降低血液黏稠度,促进血液循环。近年来临床实验证明,鲫鱼对慢性肾小球肾炎性水肿和营养不良性水肿等病症有较好的调补和治疗作用。因为有的食物如果和鲫鱼一起吃,会出现不良反应,甚至发生病症,所以大家一定要明确鲫鱼不能和什么一起吃,避免造成不必要的麻烦。

  葱花烧鲫鱼

  材料:鲫鱼250克、大葱150克

  调料:姜10克、料酒25克、酱油15克、盐4克、白砂糖30克、醋20克、味精1克、淀粉豌豆15克

  做法

  1、将鲫鱼处理干净,用少量的料酒和盐抹在鱼身上,腌10分钟左右;

  2、葱白切段;

  3、锅中倒入适量的油,烧至七分热时放入鱼略炸,再改用小火,将鱼炸至外酥内熟,并呈现出金黄色时捞出,沥油;

  4、用余油将葱段炸至金黄色时捞出;

  5、再准备一口锅,放入少量的油,将糖炒成黄色时加入料酒、醋、酱油、姜末、盐和汤烧开;这时放入鱼和葱段,用小火烧10-15分钟,见卤汁转浓时放入味精,用湿淀粉勾芡即可。

  结语:

  我们吃鲫鱼的时候,还有很多需要注意的,不能一起同吃的食物还是有很多的。所以,我们下次吃的时候一定要注意,不然会出现不良反应的哦。

鲫鱼不能和什么一起吃?答案3:

鲫鱼很多人都喜欢拿来炖汤,其实也可以用鲤鱼炖汤,不过鲤鱼太大,炖汤时间长,一个人也喝不完还浪费很多,所以还是鲫鱼炖汤好。

鲫炖汤有小窍门的现在给大家分享下

把鲫鱼初加工洗干净把肚子里的黑色膜除去,然后在两边鱼背各划几刀,这样是让更多的营养物质融入汤中,然后静放3到5分钟,这样是为了鱼肉更鲜,香菇一样新鲜的没有干香菇好,是因为有一种物质是要加工后才会体现出来一个道理这里就不多说了,大家了解一下就可以了。

锅里下猪油,等温度深高后下拍过的姜块(姜块便于捞出,和葱一样都是便于捞出)可以加几颗干红花椒,在放入鱼两面煎,在放入开水,水要一次加够。(一般加水5斤左右,这个是根据实际情况决定,多试几次总结后就知道合适的水量是多少了)中火炖一般十来分钟就好了,炖到汤汁乳白微有浓等感的时候就可以了,可以在炖的时候加入一根大葱(不切,做好后捞出,不喜欢花椒和大葱,姜的都可以根据自己喜好来加。

在炖的时候不能加盐,是因为过早加盐会让鱼肉过老,发黑,所以等炖好后加入适量的盐。

营养分析

1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

2.鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳。

3.鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。

一般人群均可食用

1.适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血,慢性久痢者食用。

2.感冒发热期间不宜多吃。

食物相克

鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,猪小排,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

鲫鱼的作用

增强抗病能力

鲫鱼所含的蛋白质优、齐全、易消化吸收、是肝肾疾病,心脑血管疾病者的良好蛋白质来源[4]。常食可增强抗病能力,防治高血压、动脉硬化、冠心病,是肝类、肾类、慢性支气管炎等疾病患者的极佳食材。经常食用,可补充营养,增强抗病能力。还对防治动脉硬化、高血压均有疗效。

通乳催奶

鲫鱼有通乳汁作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤,既可以补虚,又有通乳催奶的作用。特别是产后、手术后、病后体虚的人,经常吃鲫鱼有益身体恢复。

美容

鲫鱼含脂肪少,所以吃起来鲜嫩又不肥腻,非常适合既想美容又怕肥腻的女性食用。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。

明目

鲫鱼子能补肝养目;鲫鱼胆有健脑益智的作用。

食疗作用

鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。

宜:慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿者宜食;孕妇产后乳汁缺少者宜食;脾胃虚弱,饮食不香者宜食

小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者宜食;痔疮出血,慢性久痢者宜食。

忌:鲫鱼补虚,诸无所忌。但感冒发热期间不宜多吃。

鲫鱼不能和什么一起吃?答案4:

鲫鱼补虚,诸无所忌。但感冒发热期间不宜多吃,高血脂胆固醇患者忌食。另外,鲫鱼不宜和砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鲫鱼前后要忌喝茶。

鲫鱼适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血,慢性久痢者食用。

鲫鱼搭配豆腐,清心润肺,健脾利胃;鲫鱼搭配黑木耳,补充核酸,抗老化;鲫鱼搭配花生,有利于吸收营养;

鲫鱼忌蜂蜜,同食会中毒;鲫鱼忌冬瓜,同食会导致身体脱水;鲫鱼忌猪大排,同食会影响营养素的吸收。

只有正确食用鲫鱼,才能让你保持良好的身体状况,所以不管是大人还是儿童都要切记食用鲫鱼的注意事项啦!

鲫鱼不能和什么一起吃?答案5:

鲫鱼+猪里脊肉:气滞

鲫鱼+鸡肉:会不利营养吸收

鲫鱼+雪里蕻:会引起水肿

鲫鱼+猪肉:二者起生化反应,不利于健康

鲫鱼+猪小排:影响营养素的吸收

鲫鱼+冬瓜:会导致身体脱水

鲫鱼+蜂蜜:一起吃会中毒,用黑豆、甘草可以解毒

鲫鱼+蜂蜜:会易中毒

鲫鱼+芥菜:引起水肿

鲫鱼+猪肝:一起吃具有刺激作用,疮痈热病者忌食

鲫鱼+芥末:身体不适

鲫鱼+山药:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

鲫鱼+乌鸡:中毒

鲫鱼+冬瓜:同食降低营养价值。

鲫鱼+茶:会阻碍营养消化吸收

鲫鱼+猪大排:影响营养素的吸收

鲫鱼+山药:会不利于营养物质吸收

宜搭

鲫鱼+蘑菇:可利尿美容

鲫鱼+花生:可营养互补、健脾和胃

鲫鱼+木耳:补充核酸抗老化

鲫鱼+豆腐:可缓解更年期症状、消肿利湿

鲫鱼+红豆:可利水消肿

鲫鱼+枸杞子:可滋阴润肤

鲫鱼+西红柿:可营养丰富

鲫鱼+芋头:可辅助治疗脾胃虚弱

鲫鱼+韭菜:可预防慢性病

鲫鱼+花生:有利于吸收

鲫鱼+绿豆芽:通乳汁

鲫鱼+黄豆芽:通乳汁

鲫鱼+黑木耳:可润肤抗老、补充核酸抗老化

鲫鱼不能和什么一起吃?答案6:

相克/宜搭

不宜搭配

猪里脊肉+鲫鱼:气滞

鸡肉+鲫鱼:会不利营养吸收

雪里蕻+鲫鱼:会引起水肿

猪肉+鲫鱼:二者起生化反应,不利于健康

猪小排+鲫鱼:影响营养素的吸收

冬瓜+鲫鱼:会导致身体脱水

蜂蜜+鲫鱼:一起吃会中毒,用黑豆、甘草可以解毒

蜂蜜+鲫鱼:会易中毒

芥菜+鲫鱼:引起水肿

猪肝+鲫鱼:一起吃具有刺激作用,疮痈热病者忌食

芥末+鲫鱼:身体不适

山药+鲫鱼:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

乌鸡+鲫鱼:中毒

冬瓜+鲫鱼:同食降低营养价值。

茶+鲫鱼:会阻碍营养消化吸收

猪大排+鲫鱼:影响营养素的吸收

山药+鲫鱼:会不利于营养物质吸收

适宜搭配

蘑菇+鲫鱼:可利尿美容

花生+鲫鱼:可营养互补、健脾和胃

木耳+鲫鱼:补充核酸抗老化

豆腐+鲫鱼:可缓解更年期症状、消肿利湿

红豆+鲫鱼:可利水消肿

枸杞子+鲫鱼:可滋阴润肤

西红柿+鲫鱼:可营养丰富

芋头+鲫鱼:可辅助治疗脾胃虚弱

韭菜+鲫鱼:可预防慢性病

花生+鲫鱼:有利于吸收营养

豆腐+鲫鱼:清心润肺健脾利胃

绿豆芽+鲫鱼:通乳汁

黄豆芽+鲫鱼:通乳汁

黑木耳+鲫鱼:可润肤抗老、补充核酸抗老化

鲫鱼不能和什么一起吃?答案7:

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鲫鱼的食物相克表



相克

鲫鱼+ 猪大排 :影响营养素的吸收

鲫鱼+ 冬瓜 :一起吃会使身体脱水

鲫鱼+ 乌骨鸡肉 :中毒

鲫鱼+ 山药 :同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

鲫鱼+ 芥末 :身体不适

鲫鱼+ 猪肝 :一起吃具有刺激作用,疮痈热病者忌食

鲫鱼+ 芥菜 :引起水肿

鲫鱼+ 蜂蜜 :一起吃会中毒,用黑豆、甘草可以解毒

鲫鱼+ 猪里脊肉 :气滞

鲫鱼+ 猪小排 :影响营养素的吸收

鲫鱼+ 猪肉 :二者起生化反应,不利于健康

鲫鱼不能和什么一起吃?答案8:

与鲫鱼不能与什么同吃相克食物如下:  鲫鱼+猪大排:影响营养素的吸收  鲫鱼+冬瓜:一起吃会使身体脱水  鲫鱼+乌鸡:中毒  鲫鱼+山药:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。  鲫鱼+芥末:身体不适  鲫鱼+猪肝:一起吃具有刺激作用,疮痈热病者忌食  鲫鱼+芥菜:引起水肿  鲫鱼+蜂蜜:一起吃会中毒,用黑豆、甘草可以解毒  鲫鱼+猪里脊肉:气滞  鲫鱼+猪小排:影响营养素的吸收  鲫鱼+猪肉:二者起生化反应,不利于健康  鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。  宜:慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿者宜食;孕妇产后乳汁缺少者宜食;脾胃虚弱,饮食不香者宜食,小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者宜食;痔疮出血,慢性久痢者宜食。  忌:鲫鱼补虚,诸无所忌。但感冒发热期间不宜多吃。

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