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羊肉怎么做好吃?

日期:2018-02-03 来源:网友投稿 作者:网友投稿
羊肉怎么做好吃?答案1:

关于红焖羊肉,广受欢迎,今天就来介绍一下做法:

1、将羊后腿肉洗干净,切成方块。胡萝卜和白萝卜去皮,切块。

2、锅中放清水,烧沸后将羊肉块放入焯2分钟,捞出再用热水冲洗干净,并且控干水分。

3、大火加油,将大葱段、蒜碎和姜片放入爆香,随即放入焯好的羊肉块,料酒,翻炒片刻,然后迅速下入辣椒酱和生抽,将羊肉上色。

4、把炒好的羊肉放入砂锅中,并加入大料、桂皮、草果、香叶,清水,用中火烧开后撇去浮沫。

5、再下入盐、白胡椒粉、胡萝卜块、白萝卜块、红枣、枸杞,加盖用小火焖烧50分钟即可享用。

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东方花雪

羊肉怎么做好吃?答案2:

推荐一道羊肉的经典做法,红焖羊肉:

红焖羊肉

食材准备

羊排、干辣椒、油(或牛油)、大葱、姜、红枣、枸杞、料酒、老抽、大料、花椒、桂皮、盐、孜然、香菜、高汤(羊汤)、胡萝卜等配菜(随自己喜好)

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制作步骤

第一步

将羊排斩成5厘米左右的小段,清水浸泡半小时;将葱一半切成长段,另一半剖开后,斜切成小段,姜切薄片,香菜切段,胡萝卜切段;

第二步

锅里加清水,没过羊小排,将小排焯烫一下,然后捞出备用,羊汤不要倒,留着有大用处~

第三步

锅中放油烧热,放入姜片、大葱、干辣椒,煸炒爆香,再放入羊排,大火翻炒。再倒少量料酒翻炒,待肉质收紧,加入老抽上色,再加入适量生抽继续翻炒;

第四步

当所有羊排均匀上色后,加入刚留下的羊汤,加入花椒、大料、和桂皮,中火煮沸后,撇去浮末。加入适量的盐进行调味,将葱段、红枣、枸杞统统加入,加盖,小火焖煮40分钟;

第五步

待羊排酥烂后,加入少量孜然,在少焖一会后关火,加香菜,盖盖儿焖5-10分钟就可以过足嘴瘾啦~

羊肉怎么做好吃?答案3:

我还是觉得羊肉清炖原汁原味好吃(个人喜好????)



用清水浸泡的血水,凉水下锅烧开,撇去浮沫,放葱姜蒜,花椒,白萝卜胡萝卜,洗干净的香菜根,大火炖煮,期间还要放胡椒粒,放些香醋为的是去除腥味,然后用最小的炉心火慢慢炖煮一个小时,最后放盐巴,十三香粉,胡椒粉即可。喜欢小葱香菜以个人口味加。味道浓郁醇厚美味!

羊肉怎么做好吃?答案4:

羊肉怎么做好吃,我是这样认为,一个地方一个吃法,各有当地的风味,我就说一下我们这里做法吧,我们吃着很对味,叫大锅全羊,大大的花椒,再放点姜,盐,別的什么也不放,全是清湯,湯要是不清说明肉下锅前沒洗干净,肉武火后,再文火,一定煮烂,这样吃肉喝汤,味道特美再放点香菜和胡椒面,再一种吃法用羊的精肉弄细叫米炒,在肉熟时也是放香菜,特別好吃。

羊肉怎么做好吃?答案5:

重庆火锅花椒妹 答:羊肉的吃饭我认为做好吃的做法就是两种,一种是炖羊肉,一种是烤羊肉,还有当然是涮羊肉。

炖羊肉:调料要简单,羊肉要新鲜,调料只用花椒,盐就可以,汤多大火煮,煮汤白清,激发羊肉本本身的鲜味。

烤羊肉:将羊肉用洋葱、鸡蛋、酒腌制,切小块烤串、烤整只或烤羊腿都可以,肥羊适合烤食。

涮羊肉就不多说了,北方火锅的主打菜品。

在新疆中国最擅长吃羊的地方,他们的吃法基本也是煮炖、烤,所以羊肉就是这两个做法最好吃。

希望我的回答您满意,记得关注我(重庆火锅花椒妹),谢谢

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