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腐竹可以做成什么好吃的家常菜品?

日期:2018-02-02 来源:网友投稿 作者:网友投稿
腐竹可以做成什么好吃的家常菜品?答案1:

腐竹的这个做法太好了,味道香浓,得多做些米饭,要不不够吃

腐竹是豆制品的高档食物,以营养价值之高,被许多人广称为素中之荤,腐竹具有良好的健脑作用,它能预防老年痴呆症的发生。腐竹可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。腐竹和五花肉一起烧,腐竹充分吸收了五花肉的肉香,味道香醇,也使五花肉变得肥而不腻

【腐竹烧五花肉】

主料:腐竹250克、五花肉500克 辅料:植物油3汤匙、盐5克、葱1段、姜3片、大蒜2瓣、花椒10粒、八角2个、料酒1汤匙、白糖1汤匙、干辣椒2个、红烧酱油1汤匙

做法:

1.腐竹提前用冷水泡发好,切成段

2.将五花肉切成3厘米见方的块

3.锅加水,冷水下入五花肉,烧开,打去浮沫,将五花肉捞出

4.锅加油烧热,下入白糖炒糖色,待白糖起密集的小泡,颜色变深,下入五花肉炒制上色

5.下入葱姜蒜,花椒大料,干辣椒炒香,加入热水,热水要没过肉面,淋入料酒,酱油,大火烧开,转小火炖制40-50分钟

6.到时间后,下入腐竹,盐,继续烧制5分钟,关火,盛出装盘即可。

烹饪技巧:炖制五花肉时要加热水,五花肉炖制时间要长,才能把里边的油炖出来,口感才软糯,肥而不腻。腐竹须用凉水泡发,使腐竹整洁雅观,如用热水泡,则腐竹易碎

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腐竹可以做成什么好吃的家常菜品?答案2:

腐竹被称为植物肉类,营养高,味道好,叶子来推荐几种吃法:

现在入冬了,热乎乎的火锅是无数人的最爱,把腐竹泡发好后涮火锅是非常不错的选择。

火锅底料的做法叶子以前也分享过,虽然复杂,但是一次多做点,可以保存很长时间,具体的步骤在公众号“叶子的小厨”私房酱料菜单里能找到。

如果觉得涮火锅因为要做火锅底料麻烦的话可以做麻辣烫,把腐竹泡发好后用来做麻辣烫也是相当惹味的。

具体做法步骤在公众号里也可以找到相关视频,因为好吃的麻辣烫步骤也比较繁琐,喜欢的可以去我公众号里看视频。

腐竹还可以炒和拌

芹菜彩椒拌腐竹

食材:

芹菜适量、腐竹适量、彩椒一个

做法:

处理好食材。

腐竹焯烫熟后过凉开水。

然后将切好的芹菜、彩椒,放一起,加入适量生抽、米醋、辣椒油,拌匀即可。

味道可以根据自己的喜好来添加。

腐竹也可以炒五花肉

做法非常简单,腐竹提前泡发好,五花肉切片后翻炒出油分,然后加入黄瓜片和腐竹翻炒即可。

泡腐竹的时候一定要用凉水泡,一般要泡三四个小时才能泡透。

腐竹如果用来凉拌,炒烫熟后过以下凉水,然后将多余水分挤干,这样的做的腐竹口感更好。

腐竹还可以用来做“辣条”,就是把腐竹焯烫熟后,挤掉水分,然后拌上麻辣调料,用烤箱烘烤水分或者用炒锅小火慢慢炒干水分。

还可以尖椒炒腐竹,红烧腐竹,腐竹豆腐煲等等。

以上所有菜的详细制作步骤都可以在我的公众号“ 叶子的小厨”里找到,爱美食爱生活的叶子在那里等您哟。

腐竹可以做成什么好吃的家常菜品?答案3:

腐竹可以拌紫甘蓝,软硬两相宜  

 

  清脆爽口

  准备材料

  紫甘蓝 200 克,腐竹 200 克,胡萝卜丝、香菜段各 10 克,盐、鸡精、香油、生抽各适量

  开始制作  

  1. 将腐竹切条,备用。

  2. 将紫甘蓝切条,备用。

  3. 将切好的腐竹、紫甘蓝、胡萝卜丝、香菜段放入一个盛器中,放入盐、鸡精、香油调拌入味。

  4. 放入生抽调色,搅拌均匀,装盘即可。

  完成图

  

  

  选自《爆款家常菜》一书,版权所有。

腐竹可以做成什么好吃的家常菜品?答案4:

守艺人慧答------
天下美食,腐竹之王,百菜百搭,至尊无敌。

唐代有一位豆腐师傅,来自江西抚州到达高安八景镇礼巷落脚谋生。从此,就在礼巷制作豆腐,在长年的加工实践中逐渐发现豆浆上面的油皮,并取之做出了原始的雏形腐竹。后传到建城县,李建成(原系唐太宗长兄,唐高祖李渊长子)封地,后改名为米州,又改名为筠州、瑞州,即高安市,从此以后,锦河两岸家庭式豆制品作坊生产十分发达。
腐竹可以做成什么好吃的家常菜品?答案5:

说到腐竹,相信大家最先想到的就是超市里,菜店里那种已经包装好了的腐竹,并不知道它原来的样子。


腐竹又名支竹、甜竹、腐皮。是一种营养丰富的豆制品。腐竹是将豆浆高温煮沸后,经过一段时间保温,表面形成的一层薄膜,挑出后形成枝条状,最后经过干燥形成。也就现在大家看到的腐竹。


腐竹不仅营养丰富,口感也非常棒,既可以热吃又可以凉拌,当然煲汤也是不在话下。今天就说几种家常的做法。


凉拌芹菜腐竹,几乎每次去吃重庆小面的时候,都会点上一盘。腐竹的劲道,芹菜的甜香,就着小面的麻辣,好吃的口水直流。


辣椒炒腐竹,也是一道非常简单的家常菜,做法简单,口感非常棒,而且超级下饭哦。


腐竹炒木耳,喜欢吃木耳的小伙伴可以尝试一下,将泡发的腐竹与泡好的木耳,一起下锅炒,做法简单,食材也非常简单,但是味道却不简单哦

腐竹除了可以炒菜吃,也可以涮火锅哦,这就是火锅爱好者和腐竹爱好者的天下了。喜欢美食的小伙伴,记得关注 放不下的筷子哦。

腐竹可以做成什么好吃的家常菜品?答案6:

腐竹烧香菇

用料

腐竹随意、香菇随意、青红椒点缀、蚝油适量、老抽少量

制作方法:

1.腐竹和香菇泡发,泡发好的腐竹切寸段

2.香菇切片(我今天用的新鲜香菇,味道没有干香菇浓郁)胡萝卜切片 配菜改刀

3.热锅热油放入香菇炒香加入泡发好的腐竹和配菜翻匀倒入适量蚝油和一点老抽炒匀加入适量水(我喜欢腌住食材)闷烧几分钟汤汁变浓稠就可以出锅了

腐竹可以做成什么好吃的家常菜品?答案7:

娟子为大家介绍一道简单的腐竹的做法,但是味道特别的棒,希望大家喜欢;

腐竹、木耳、红椒、葱、盐、味精、白糖、湿生粉

1;腐竹用温水泡透,木耳泡发

2;腐竹切丝,红椒切丝、葱切段

3;锅中加水烧开,放入腐竹木耳煮去豆腥味

4;捞出沥干水分,备用

5;热锅下油,加入红椒丝,葱段,木耳,腐竹翻炒

6;加入盐,味精、白糖、炒透入味

7;然后倒入湿生粉,翻炒均匀

8;出锅,装盘木耳炒腐竹做好了

.腐竹中谷氨酸含量较高,具有良好的健脑作用,能预防老年痴呆症的发生

今天的分享就到这里,你们觉得这道菜怎么样?做法对吗?有什么看法请留言。如果您对娟子传媒感兴趣,可以点击关注,我们每天都会更新不同的文章和视频。

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